Hum Garden
Voor het tweede jaar op rij is het vegetarische restaurant Hum Garden opgenomen in de Bib Gourmand-categorie (heerlijk en betaalbaar restaurant). De Michelin Gids beschrijft Hum Garden als volgt: "Vietnamees geïnspireerde vegetarische gerechten, rijk aan moderne variaties, voornamelijk bereid met verse, biologische ingrediënten rechtstreeks van de boerderij. Hum's eenvoudige maar heerlijke vierkante loempia's..."
Hum streeft naar een stijl van botanische gastronomie.
Na de erkenning door de Michelin Gids en de aandacht vanuit de culinaire wereld, gaven vertegenwoordigers van Hum Garden aan dat dit een grote vreugde is voor het Hum Dining-team in het algemeen en de Hum Garden-vestiging in het bijzonder.
"Al meer dan tien jaar streeft ons toegewijde team ernaar om een pioniersrol te spelen in de plantaardige keuken in Vietnam. We creëren met zorg maaltijden die een complete ervaring bieden op het gebied van kleur, aroma en smaak, en die bovendien bijdragen aan de gezondheid en het mentale welzijn," aldus het restaurant.
Opvallend is dat restaurant Mặn Mòi, gelegen naast Hum Garden, dit jaar voor het eerst de Michelin Bib Gourmand-onderscheiding ontvangt.
Vegetarische tuin
De Michelin Gids heeft Chay Garden opnieuw een Bib-onderscheiding toegekend voor 2024, een prestatie die het restaurant beschouwt als een "voortzetting van hun groene reis". Een vertegenwoordiger van het restaurant sprak zijn blijdschap uit dat de inspanningen en het harde werk van het team zijn erkend.
Het eten bij Chay Garden heeft veel lof ontvangen van de Michelin Gids.
"Naast voedzame en gezonde vegetarische gerechten gemaakt van verse groene groenten en fruit, bereidt Chay Garden met zorg heerlijke maaltijden, waarbij de voedingsstoffen behouden blijven om een goede gezondheid te bevorderen. Elk gerecht wordt met zorg bereid en met aandacht en vakmanschap gepresenteerd, zodat gasten bij elke hap kunnen genieten van de subtiele kleuren, aroma's en smaken," aldus het restaurant.
Chay Garden, gelegen aan het einde van een rustig steegje in het hart van het bruisende Ho Chi Minh-stad, serveert volgens de Michelin-gids heerlijke en betaalbare Vietnamese gerechten, zoals gestoofde aubergine met banaan en tofu.
Het huis in koloniale stijl beschikt over een schaduwrijke binnenplaats, die de perfecte setting vormt voor een luxe dinerervaring.
Vi Que Keuken
Dit is de eerste keer dat dit restaurant door de Michelin Gids is onderscheiden in de categorie "goed, betaalbaar". Volgens Michelin is Vi Que Kitchen een modern veganistisch restaurant in Vietnam dat smaken uit het hele land combineert met creatieve accenten. De gerechten zijn smaakvol en de gezellige sfeer en muziek zijn een pluspunt voor het restaurant.
Vi Que Kitchen biedt heerlijke gerechten.
Het restaurant verklaarde dat de Michelin Gids-onderscheiding een erkenning is voor de onvermoeibare inspanningen van het gehele Vi Que Kitchen-team om traditionele Vietnamese culinaire waarden te behouden en te promoten.
"De Bib Gourmand-onderscheiding motiveert ons hele team om te blijven streven naar de beste culinaire ervaringen voor onze gewaardeerde klanten," aldus het restaurant.
Du Yen
Het vegetarische restaurant Du Yen, gelegen in een rustige buurt in Thao Dien (Thu Duc City), heeft volgens de Michelin Gids een rustieke maar elegante ambiance. De menukaart is gevarieerd en biedt zowel Vietnamese gerechten als westerse en Thaise cuisine.
"De loempia's met vlinderbloemen zijn prachtige rijstpapierrolletjes versierd met eetbare bloemen. De pindasaus heeft een zoete smaak die perfect combineert met de groenten. De vegetarische variant van de rijstkoekjes in Hue-stijl is verpakt in bananenbladeren en wordt geserveerd met vissaus," zo beschrijft de Michelin Gids.
De visueel aantrekkelijke gerechten in Du Yen
Het team van restaurant Du Yen is zeer verheugd dat ze dit jaar voor het eerst in de categorie 'Michelin Selected' zijn opgenomen. Aangezien het restaurant nog geen jaar bestaat, beschouwen ze deze erkenning als een geweldig cadeau dat hen motiveert om te blijven streven naar het vertrouwen en de loyaliteit van hun klanten.
Bron: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm
Reactie (0)