Heerlijke kipgerechten die geschikt zijn voor kankerpatiënten.

GĐXH - Hieronder vindt u een lijst met voedzame gerechten, voornamelijk bereid met kip, die worden aanbevolen voor het dieet van kankerpatiënten.

Kippen- en wortelpap

Kippen- en wortelsap is een licht verteerbaar gerecht dat kankerpatiënten helpt voldoende voedingsstoffen op te nemen zonder de maag, darmen en lever te belasten.

Terwijl eiwitten uit kip bijdragen aan celherstel en het immuunsysteem versterken, zijn wortels rijk aan bètacaroteen, een krachtige antioxidant die cellen beschermt tegen schade. Dit gerecht is bovendien heel eenvoudig te bereiden; je hoeft alleen maar het volgende voor te bereiden:

Ingrediënt: 200 g kipfilet zonder vel; 1 wortel; 1 kom rijst (ongeveer 200 g); gember, lente-ui, zout, peper, suiker, kruidenpoeder.

Bereidingswijze: Was de rijst grondig en laat hem vervolgens ongeveer 30 minuten weken in water. Schil, was en snijd de wortels in dunne plakjes.

Was de kipfilets, doe ze in een grote pan met water, voeg een beetje zout en gember toe en kook ze ongeveer 20 minuten. Haal de kipfilets, zodra ze gaar zijn, uit het water, trek het vlees in kleine stukjes en zet apart. Gebruik de overgebleven kippenbouillon en schep eventueel schuim en gemberresten eraf.

Kippen- en wortelsap is een licht verteerbaar gerecht dat kankerpatiënten helpt voldoende voedingsstoffen op te nemen zonder de maag, darmen en lever te belasten.

Bereiding van de pap: Voeg de rijst toe aan de kippenbouillon, breng aan de kook en roer goed. Zodra de pap papperig begint te worden, zet u het vuur laag en laat u het langzaam sudderen, af en toe roerend.

Zodra de pap helemaal gaar is, voeg je de kip en wortels toe en kook je het geheel nog 10-15 minuten door tot de wortels zacht zijn.

Breng op smaak met zout, peper, suiker en kruidenpoeder. Schep de pap in kommen en bestrooi met fijngehakte lente-uitjes. De kip- en wortelpap is nu klaar om te serveren.

Kippenstoofpot met groenten

Kip- en groentestoofpot is een geschikt gerecht voor kankerpatiënten die moeite hebben met kauwen of slikken, of die uitgedroogd zijn door diarree na chemotherapie en bestraling. Aardappelen leveren complexe koolhydraten, waardoor patiënten zich langer verzadigd voelen en de stoelgang wordt bevorderd. Kip levert veel eiwitten, terwijl tomaten en radijsjes veel vitaminen en mineralen bevatten die goed zijn voor het immuunsysteem.

Ingrediënt: 1 kleine scharrelkip of een halve grote scharrelkip; Groenten: 2 wortels, 2 aardappelen, 1 witte radijs, 1/2 ui, 1/2 sjalot en 2 tomaten; 2 liter water; 1 eetlepel olijfolie; Zout, peper, kruidenpoeder, suiker, vissaus.

Bereidingswijze: Kip: Was de kip grondig en snijd hem in hapklare stukjes. Groenten: Was, schil en snijd wortelen, aardappelen en witte kool in hapklare stukjes. Hak uien en sjalotten fijn. Snijd tomaten in plakjes.

Kip- en groentestoofpot is een geschikt gerecht voor kankerpatiënten die moeite hebben met kauwen of slikken, of die uitgedroogd zijn door diarree na chemotherapie en bestraling.

Zet een pan op het fornuis, voeg olijfolie toe en sauteer vervolgens de gehakte uien en sjalotten tot de uien goudbruin zijn. Voeg daarna de kip toe en roerbak deze kort.

Voeg water toe aan de pan zodra de kip halfgaar is, daarna de wortels en aardappelen, en breng het geheel aan de kook. Zodra het water kookt, zet je het vuur laag, doe je een deksel op de pan en laat je het ongeveer 20 minuten sudderen.

Zodra de groenten gaar zijn, voeg je de tomaten toe aan de pan en kook je het geheel nog 5 minuten. Breng op smaak met zout, peper en kruidenpoeder, schep de soep in kommen en serveer warm met witte rijst.

Kippen-, maïs- en champignonsoep

Ingrediënt: 200 g kipfilet zonder vel; 1 jonge maïskolf; 100 g shiitake-champignons (of judasoorchampignons); 2 liter water; 20 g tapiocazetmeel of rijstmeel; lente-uitjes, zout, peper, kruidenpoeder.

Bereidingswijze: Kip: Was de kip grondig en snijd hem in kleine, hapklare stukjes; Maïs: Was de maïs en snijd hem in stukjes van 3 cm; Champignons: Was de champignons en snijd ze in kleine stukjes.

Doe water in een pan en breng het met een beetje zout aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je de kip toe en bak je deze gaar. Wanneer het water opnieuw kookt, schep je het schuim eraf.

Kippensoep zit boordevol voedingsstoffen, waaronder eiwitten van de kip en vitaminen en vezels van de champignons en maïs. Eiwitten leveren energie en helpen bij de celregeneratie, terwijl vezels goed zijn voor de spijsvertering.

Zodra de kip gaar is, voeg je de maïs en champignons toe en bak je alles samen. Breng het geheel opnieuw aan de kook en zet het vuur dan lager. Laat het sudderen tot de maïs en champignons gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.

Meng, terwijl je wacht tot de champignons en maïs gaar zijn, 1 eetlepel tapiocazetmeel (of rijstmeel) met een beetje koud water en roer tot een glad mengsel.

Voeg de opgeloste maizena langzaam al roerend toe aan de soep. Breng de soep opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de soep dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en kruidenpoeder. Bestrooi voor het serveren met fijngehakte lente-uitjes.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-voi-thit-ga-tot-cho-nguoi-bi-ung-thu-172260507095301134.htm