De vakkundige combinatie van ingrediënten heeft geleid tot de aantrekkelijke smaken vermicelli met krab en vermicelli met krab. Hierdoor heeft TasteAtlas deze twee Vietnamese gerechten wereldwijd op de culinaire kaart gezet.
 |
| Bun rieu, een aantrekkelijk gerecht, vol smaken in de ogen van buitenlandse toeristen. (Bron: VTCNews) |
Onlangs heeft de bekende culinaire website TasteAtlas vermicelli met krab en roergebakken vermicelli met krab uitgeroepen tot twee beroemde Vietnamese gerechten in de lijst van 100 beste schaaldiergerechten ter wereld.
Bun rieu
Bun rieu is een traditioneel Vietnamees gerecht met vele regionale variaties. Het meest voorkomende gerecht is een bouillon van botten, tomaten en krab – de belangrijkste ingrediënten die een zoete en lichtzure smaak creëren.
Bun zijn dunne rijstnoedels die met verschillende vullingen worden geserveerd, zoals tofu, krabsoep, varkenspoot, runderpoot, varkensribben, slakken, bloed... Groenten die er vaak bij worden geserveerd zijn geraspte bananenbloesem, geraspte waterspinazie, taugé en kruiden...
Gasten kunnen naar smaak ook garnalenpasta, vissaus, azijn, citroen, chili... toevoegen.
De harmonieuze combinatie van het karakteristieke aroma en de zoetzure smaak maakt Bun Rieu tot een van de meest geliefde gerechten.
Roergebakken krabvermicelli
 |
| Zachte en taaie vermicelli, gecombineerd met vers krabvlees en andere natuurlijke ingrediënten, zorgen voor een speciale smaak waar u moeilijk aan kunt weerstaan. (Bron: Ca Mau Crab) |
Gebakken krabvermicelli is geliefd vanwege de unieke smaak: een combinatie van vers, zoet krabvlees, stevige vermicelli en kruiden.
Andere ingrediënten van het gerecht zijn onder meer judasoorzwammen, shiitake, wortelen, uien, groene uien, sjalotten, knoflook en kruiden.
Ze worden allemaal geroerbakt in een grote pan en naar smaak gekruid. Na het roerbakken worden de krabnoedels gegarneerd met krabvlees, groene uien en kruiden. Dit gerecht is vaak te vinden in restaurants, maar wordt ook verkocht bij eetkraampjes op straat.
Bron: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html
Reactie (0)