(CLO) Afgelopen zondag werd op een veiling in de vroege ochtend van de maand in Tokio, Japan, een blauwvintonijn verkocht voor 207 miljoen yen (ongeveer 33 miljard VND).
De vis, die 275 kg woog, ongeveer het gewicht van een volwassen koe, werd gevangen in de wateren bij Oma, Japan.
Foto: Een gigantische Pacifische blauwvintonijn op de veilingmarkt van Toyosu in Tokio. (Foto: GI/JIJI)
De Japanse sushi-restaurantketen Onodera Group, met Michelin-sterren bekroond, heeft een succesvol bod van 207 miljoen yen gewonnen.
Dit is de eerste veiling van 2025 op de Toyosu-markt in Tokio, een van de grootste groothandelsmarkten voor vis ter wereld , waar vaak torenhoge prijzen worden gevraagd.
Volgens NHK begon de veiling om 5 uur 's ochtends en trok de veiling belangstelling van binnen en buiten het land. Dit jaar bereikten de tonijnprijzen meer dan $ 2.100 per pond, waardoor sashimi van deze vis extreem duur werd.
Onodera Group zei dat het de vis samen met Yamayuk heeft gekocht en in zijn 13 sushirestaurants zal serveren. Dit is het vijfde jaar op rij dat de groep de veiling wint.
Oma-tonijn, een Pacifische blauwvintonijn, staat bekend als de "zwarte diamant" van de sushiwereld. Dankzij zijn dieet van vette inktvis en makreelgeep, gecombineerd met zijn koude wateromgeving, heeft oma-tonijn de perfecte hoeveelheid vet en is hij een topkeuze voor sashimiliefhebbers.
Oma-tonijn wordt met de hand gevangen volgens traditionele vismethoden in de Straat Tsugaru. De Oma Tourism Board presenteert zichzelf met trots als "Japans beroemdste tonijnstad".
In 2019 werd een Oma-tonijn van 278 kg op de markt verkocht voor 3,1 miljoen USD. Daarmee is het de duurste verkochte vis sinds de eerste statistieken in 1999 werden bijgehouden.
De Pacifische blauwvintonijn is een van de grootste en snelste vissen ter wereld. Hij maakt spectaculaire reizen van de wateren bij Japan naar Californië.
Door overbevissing daalde de vispopulatie tot minder dan 3%. Daarom stelde Japan in 2017 strenge quota in voor de vangst. Die inspanningen werpen hun vruchten af: de Pacifische blauwvintonijn vertoont tekenen van herstel.
De monitoringresultaten van 2022 laten zien dat de Pacifische blauwvintonijn zich beter heeft hersteld dan verwacht en bijna 25% van de onbenutte bestanden heeft bereikt. Volgens de Amerikaanse NOAA Fisheries hebben de vangstlimieten de vis in staat gesteld zich sneller voort te planten en te herstellen dan verwacht.
Ha Trang (volgens NOAA, NHK, NZ Herald)
Bron: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
Reactie (0)