Wees voorzichtig met bakolie van slechte kwaliteit

Kookolie is een van de essentiële ingrediënten die in de meeste maaltijden aanwezig is. Sterker nog, er zijn tegenwoordig nog steeds veel soorten kookolie van slechte kwaliteit, vermengd met onzuiverheden, herhaaldelijk gerecycled of zonder voedselveiligheidsgarantie. Daarom is het belangrijk om waakzaam te zijn en te weten hoe je zuivere, veilige kookolie kunt herkennen en kiezen om de gezondheid van het hele gezin te beschermen.

Zorgvuldig omgaan met de keuze en het gebruik van bakolie is een praktische maatregel om uw eigen gezondheid en die van uw gezin te beschermen.

Volgens gezondheidsexperts wordt bakolie van slechte kwaliteit vaak geproduceerd uit goedkope grondstoffen zoals gebruikte olie, industriële olie of gerecyclede olie. Dit type olie bevat veel onzuiverheden, vrije vetzuren, aldehyden, oxidatiemiddelen, ... die schadelijk zijn voor het lichaam. Bij langdurig gebruik lopen consumenten het risico op chronische aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, lever- en nierziekten, obesitas en, het meest ernstig, kanker.

Gerecyclede of inferieure bakolie kan giftige stoffen produceren, zoals peroxide en acrylamide, vooral bij herhaaldelijk frituren. Deze stoffen kunnen, wanneer ze zich in de loop van de tijd ophopen, celschade veroorzaken, het endocriene systeem verstoren en een risicofactor vormen voor kanker.

Vanwege de lage prijs kiezen veel bedrijven, kraampjes op straat ervoor om bakolie van onbekende oorsprong te kopen en deze meerdere keren te gebruiken om te bakken. Hierdoor wordt de giftigheid van het voedsel vergroot en worden dagelijks miljoenen consumenten getroffen.

Het zorgwekkende is dat veel soorten bakolie van slechte kwaliteit aantrekkelijk verpakt zijn en gelabeld als "puur" of "luxe", maar in werkelijkheid smokkelwaar zijn zonder voedselveiligheidscertificering. Sommige producten zijn zelfs namaakproducten van bekende merken, die met het blote oog nauwelijks te onderscheiden zijn.

Mevrouw Tran Thi Hue (afdeling Tan An) vertelde: "Ik heb ooit een fles bakolie gekocht die leek op de olie die ik normaal gebruik, maar toen ik ermee kookte, rook hij verbrand, had hij een ongewoon donkere kleur en begon hij snel te schuimen. Na wat onderzoek bleek het nep te zijn."

De gewoonte om "te kopen waar het u uitkomt", waarbij men voornamelijk kiest voor bakolie vanwege de lage prijs en de kwaliteitsfactor negeert, is de zwakte van een deel van de hedendaagse consument. Dit draagt ​​onbedoeld bij aan de infiltratie van vuile bakolie op de markt.

Om de gezondheid van het gezin te beschermen, moeten consumenten zich bij het kiezen van bakolie voorzien van basiskennis. Dat wil zeggen, kies producten van gerenommeerde merken, geproduceerd door grote bedrijven, met kwaliteitswaarschuwingen en certificeringen van managementbureaus.

Let goed op de verpakking: hoogwaardige bakolie is meestal lichtgeel, helder, zonder bezinksel, intacte verpakking, duidelijk etiket en heeft een specifieke houdbaarheidsdatum. Consumenten raden aan om te kopen bij betrouwbare winkels: supermarkten, natuurvoedingswinkels en authentieke distributiecentra. Vermijd het kopen van losse producten van onbekende oorsprong online of op de markt. Gebruik met name geen olie die vaak is gefrituurd: olie kan na het frituren chemisch veranderen, waardoor giftige stoffen ontstaan.

Het is het beste om het slechts één keer te gebruiken of één keer te hergebruiken, mits het niet verbrand is en geen vreemde geur heeft. Daarnaast moeten consumenten bij voorkeur pure plantaardige oliën gebruiken, zoals zonnebloemolie, sojaolie, olijfolie, enz. in gekookte gerechten, gemengde salades, enz. Voor gerechten die in veel olie worden gebakken, moet de frequentie worden beperkt om de opname van onnodig vet te verminderen.

Mevrouw Tran Thi Kieu (gemeente Thanh Hoa) zei: "Ik hoop dat de inspectie en afhandeling van bedrijven die bakolie van slechte kwaliteit produceren en verhandelen, verder worden aangescherpt. De autoriteiten moeten regelmatig inspecteren, controleren en streng optreden tegen overtredingen, met name wat betreft het recyclen van afvalolie voor consumptie; propaganda promoten over de keuze voor veilig voedsel om het bewustzijn van mensen te vergroten."

Zorgvuldig kiezen en gebruiken van bakolie is een praktische maatregel om de gezondheid van uzelf en uw gezin te beschermen. Laat bakolie van slechte kwaliteit uw maaltijden niet stilletjes verpesten en ziekten verspreiden. Elke consument zou bewust moeten worden gemaakt en nee moeten zeggen tegen rondzwevende bakolie van onbekende oorsprong voor een gezond en veilig leven!

Huynh Huong

Bron: https://baolongan.vn/can-trong-voi-dau-an-kem-chat-luong-a198468.html