Geschokt door ijs ter waarde van meer dan 150 miljoen VND in Japan

Dit dessert, Byakuya ('witte nacht' in het Japans), werd vorige week door Guinness World Records gecertificeerd als 's werelds duurste ijs.

Een portie Byakuya-ijs kost 880.000 yen (US$ 6.398). De reden dat het zo duur is, is dat de ingrediënten eetbaar bladgoud, Parmigiano Reggiano-kaas en sake-bezinksel bevatten.

Het ingrediënt bestaat met name uit witte Alba-truffels, de duurste eetbare paddenstoel ter wereld en een zeldzaam ingrediënt dat bekendstaat als de "diamant van de keuken".

Het duurste ijs ter wereld. Foto: Cellato

"Het heeft ons meer dan anderhalf jaar gekost om met veel vallen en opstaan ​​de juiste smaak te vinden", vertelde een woordvoerder van Cellato aan Guinness. Hij voegde eraan toe dat de ijsmaker van plan is om ook andere smaken op de markt te brengen, met ingrediënten als champagne en kaviaar.

Cellato schakelde de hulp in van Tadayoshi Yamada, chef-kok van RiVi, een restaurant in Osaka dat bekendstaat om zijn fusiongerechten met Europese en Japanse ingrediënten, om Byakuya-ijs te creëren.

Als er bestellingen van ver uit Japan binnenkomen, vervoert Cellato het ijs per vliegtuig en houdt het bevroren om de smaak te behouden.

Cellato verkoopt ook een veel goedkoper ijs genaamd Starry Night, gemaakt met zwarte truffels en chocolade voor 10.000 yen ($73).

Pham Nghia

Bron: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/choang-voi-mon-kem-hon-150-trieu-dong-o-nhat-ban-2023052208431681.htm