Leraar Van startte een bedrijf met producten van Mang Den land

Mevrouw Tran Thi Kim Hue, geboren in 1985, eigenaar van "Hue Tam Mang Den" (stad Mang Den, district Kon Plong, Kon Tum), is zowel docent op een middelbare school als ondernemer. Ze heeft zich elke dag hard ingezet om beide rollen te vervullen.

Verfrissende vertrouwde gerechten

Na haar afstuderen aan de Kon Tum Pedagogical College werd Tran Thi Kim Hue literatuurdocent aan een middelbare school in Mang Den. Tevreden met haar baan als docent, wilde Kim Hue toch een andere richting inslaan om zichzelf te ontwikkelen en het gezinsinkomen te verhogen. Toen ze dit idee met haar man deelde, steunde hij haar. Samen dachten ze na over welke producten ze zouden kiezen om een ​​bedrijf te starten.

Kim Hue realiseerde zich dat Mang Den een specialiteit heeft: gerookt vlees met de bijzondere smaak van doi-zaden, mac khen-zaden en typische kruiden. Daarom koesterde ze het idee om een ​​bedrijf met deze specialiteit te starten. Zelf kiest ze vaak gerookt vlees om gasten te vermaken en als cadeau voor mensen van ver weg. Maar als ze de gebaande paden blijft volgen, zal het net als bij andere productielocaties moeilijk worden om te concurreren. Kim Hue heeft daarom geprobeerd een uniek recept te vinden om haar product te onderscheiden. Na de les gebruikt ze de weekenden om dorpen en gehuchten te bezoeken, ouderen te ontmoeten om van hun ervaringen te leren en dit vertrouwde gerecht nieuw leven in te blazen.

Kim Hue en haar man

In 2022 won mevrouw Kim Hue de aanmoedigingsprijs in de wedstrijd 'Innovatieve Startup', georganiseerd door het ministerie van Wetenschap en Technologie in samenwerking met de Vrouwenbond van de provincie Kon Tum.

De keuze van de grondstoffen is een belangrijke stap in het proces van het roken van vlees. Om de zachte en zoete smaak te krijgen, moet het vlees vers zijn; vóór het slachten moet het dier op natuurlijke wijze worden grootgebracht om stevig vlees te produceren. Deze stap vereist ervaring van de koper en de bereidheid om veel kapitaal te investeren om goede producten te verkrijgen. Een andere vereiste in het verwerkingsproces is de rooktechniek om de gewenste smaak te bereiken, niet te zout of te droog.

Tijdens het producttestproces liep Kim Hue tegen veel mislukkingen aan: sommige partijen waren niet gelijkmatig gegaard, sommige waren zwartgeblakerd... Op een keer, vlak voor Tet, toen ze net haar maandsalaris had ontvangen, gaf ze gretig geld uit aan een partij gerookt vlees, maar het eindproduct was niet zoals verwacht. Spijtig van de moeite en het geld dat ze eraan besteedden, moedigden ze elkaar aan: "Laten we het voor thuisgebruik houden, geen verspilling." Het vlees dat klaar was, kon geleidelijk worden gegeten, maar de zorgen over de huishoudelijke uitgaven konden niet wachten. Na elke mislukking zei Kim Hue tegen zichzelf dat ze beter haar best moest doen.

En na drie maanden had ze een bevredigend product gemaakt. Het stel bracht het naar toeristische attracties in Mang Den om het aan bezoekers te laten zien. Verrassend genoeg kreeg die partij producten positieve recensies van kopers. Kim Hue herinnert zich nog goed dat die partij vlees die dag ongeveer 8 kilo woog en uitverkocht was. Met het geld van de verkoop in de hand huilde het stel tranen van vreugde. Daarna, in plaats van het naar toeristische attracties te brengen om te verkopen, kwamen groepen gasten naar Kim Hue's huis om het te kopen.

Mang Den-producten overal ter wereld aanbieden

Vijf jaar na de start heeft de "Hue Tam Mang Den"-faciliteit van docent Kim Hue, met als hoofdproduct gerookt vlees, inmiddels vele andere productlijnen ontwikkeld, zoals: zongedroogd rundvlees, gedroogde rundvleesstaafjes, gedroogde rundvleesstukjes gemarineerd met de typische kruiden van Mang Den... Het gerookte vleesmerk "Hue Tam Mang Den" heeft een 3-sterren OCOP behaald en is geselecteerd om producten te presenteren en te presenteren op de Mang Den-markt en op vele culturele en toeristische evenementen binnen en buiten de provincie.

Producten van "Hue Tam Mang Den" worden door veel gasten gewaardeerd en gewaardeerd.

Terugkijkend op haar ondernemersreis zei Kim Hue dat ze, als "amateur", zonder haar eigen inspanningen en de steun van haar familie en lokale organisaties, nauwelijks het succes had bereikt dat ze nu heeft. In de beginfase van het starten van een bedrijf, met veel verwarring, hielpen de aanmoediging en steun van vakbondsfunctionarissen op alle niveaus haar om zelfverzekerder te worden. "De vakbond creëerde de voorwaarden waaronder ik trainingen in bedrijfskunde kon volgen en ik werd ondersteund bij het leggen van contacten met andere startup-ondersteuningsorganisaties. Daardoor heb ik de aanvankelijke moeilijkheden overwonnen en de productie geleidelijk kunnen uitbreiden. Niet langer beperkt tot de regio Mang Den, zijn mijn producten nu verkrijgbaar in meer dan 15 provincies en steden", aldus mevrouw Hue enthousiast.

Dankzij die trainingen heeft Kim Hue meer kennis opgedaan over financieel management, het ontwikkelen van marketingstrategieën en het ontwikkelen van haar merk. Ze heeft geleerd hoe ze redelijke financiële plannen kan maken, productie- en distributiekosten kan optimaliseren, risico's kan minimaliseren en de omzet kan verhogen. Ze heeft online verkoopkanalen benut en contact gelegd met lokale winkels, en heeft deelgenomen aan culinaire evenementen om haar producten bij meer mensen te promoten en te introduceren.

Tran Thi Kim Hue heeft twee banen tegelijk en weet, naast haar inzet en ijver, haar eigen manier te vinden om lesgeven en zakendoen te combineren.

1. Wekelijks werkplan: Kim Hue maakt een lijst met taken die gedurende de week moeten worden voltooid en vinkt deze af wanneer ze zijn voltooid. Zo voorkomt ze verwarring en zorgt ze ervoor dat het werk vordert.

2. Een prioriteitsbaan kiezen: Mevrouw Hue zet lesgeven altijd op de eerste plaats en zorgt ervoor dat ze de toegewezen taken goed afrondt voordat ze zich op het zakendoen richt.

3. Effectief financieel beheer: Mevrouw Hue houdt bij welke uitgaven er binnen het bedrijf zijn, zoals grondstoffen, transport en arbeid. Vervolgens trekt ze deze af van de inkomsten om de werkelijke winst te bepalen. Zo kan ze de financiën beter beheren en op de juiste manier herinvesteren.

4. Organiseer het gezinsleven verstandig: de werkverdeling binnen het gezin wordt door man en vrouw afgesproken, kinderen zijn onafhankelijk in hun studie. Wanneer er tijd is, kan Kim Hue's man zijn vrouw ondersteunen met vervoer en verwerking.

5. Kies een flexibel bedrijfsmodel qua tijd: Om twee banen tegelijkertijd te kunnen doen, is het kiezen van een flexibel werkmodel qua tijd een zeer belangrijke factor, zodat mensen proactief hun werk kunnen indelen zonder dat er schemaconflicten ontstaan.

Bron: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm