Kans om de verschillen tussen Noordelijk, Centraal en Zuidelijk brood te laten zien

Het International Food Festival van 2024 promoot brood uit drie regio's om de diversiteit en uniekheid van de Vietnamese keuken te laten zien aan de hand van broodgerechten die per streek verschillen.

Brood in Binh Duong - Foto: DANG KHUONG

Internationaal Foodfestival 2024 met als thema Gastronomie van eenheid - Verbindende keuken vindt plaats op 7 en 8 december in de Diplomatieke Dienst (298 Kim Ma, Ba Dinh, Hanoi) met deelname van meer dan 60 landen en territoria.

Tijdens de persconferentie over het evenement op 21 november zei de heer Hoang Thai Ha, voorzitter van de vakbond voor de afdeling Diplomatieke Dienst en plaatsvervangend organisatiecomité van het Internationale Foodfestival van 2024, dat het festival niet alleen een gelegenheid is om de culinaire cultuur van landen te introduceren en te promoten.

Dit is ook een kans om de culturele schoonheid van Vietnam te promoten en te eren, culturele diplomatie te bevorderen, het nationale imago te verbeteren en de geest van internationale samenwerking verder uit te breiden en te bevorderen.

Pho rolls worden op het festival geïntroduceerd - Foto: T.DIEU

Nem, pho, banh mi ontmoeten gerechten uit de hele wereld

Tijdens het festival zijn er uitgebreide eetdemonstraties, spannende bierfestivalactiviteiten, spelactiviteiten waarmee u cadeaus van sponsoren kunt ontvangen en talloze unieke ervaringen, zoals: een culinair paspoort, gerechten op een bord, gerechten van vijf continenten...

Vooral de broodpromotie in drie regio's belooft interessante ervaringen voor fijnproevers.

Mevrouw Le Thi Thiet - vast lid van de Vietnamese Culinaire Cultuurvereniging, voorzitter van de Nam Dinh Culinaire Cultuurvereniging - zei dat het weliswaar allemaal om brood gaat, maar dat de vullingen en kruiden van brood in de drie regio's Noord, Midden en Zuid sterk verschillen.

Dit is vergelijkbaar met andere gerechten in Vietnam, die altijd de unieke smaak van elke regio behouden. Alleen de kruiden in de Vietnamese keuken zijn extreem rijk.

Het Banh Mi Festival is een kans voor zowel Vietnamese als internationale bezoekers om de wonderlijke rijkdom en diversiteit van de Vietnamese keuken in het algemeen te ontdekken via Banh Mi uit de drie regio's.

Op het International Food Festival worden naast nem (loempia's) en pho, internationaal bekende Vietnamese gerechten die zij aan zij staan ​​met aantrekkelijke gerechten uit andere landen, ook veel bijzondere gerechten uit verschillende regio's gepresenteerd, zoals de keuken van Hanoi, de keuken van het noordwesten, de keuken van het midden en de keuken van het zuiden.

Nem - een Vietnamees gerecht geliefd bij internationale vrienden, onmisbaar op het International Food Festival van 2024 - Foto: T.DIEU

Tegenwoordig accepteren internationale bezoekers Vietnamese vissaus.

Daarnaast zei mevrouw Thiet dat Vietnam ook zijn rijke kruiden, waaronder vissaus, aan internationale vrienden zal introduceren.

Volgens mevrouw Thiet waren internationale bezoekers in het verleden erg voorzichtig met Vietnamese vissaus, maar nu wordt de Vietnamese vissaus, gemaakt door ambachtelijke bedrijven, met open armen ontvangen door internationale bezoekers, die erg enthousiast zijn over gerechten met deze specerij.

"Chefs hebben veel gerechten met vissaus gecreëerd die beter aansluiten bij de internationale smaak, maar die toch de identiteit van de Vietnamese keuken niet verliezen", aldus mevrouw Thiet.

Het Internationale Foodfestival is een van de jaarlijkse evenementen die sinds 2014 wordt georganiseerd en waaraan steeds meer ambassades, buitenlandse culturele centra, buitenlandse ministeries van Buitenlandse Zaken, bedrijven en afdelingen van het Ministerie van Buitenlandse Zaken deelnemen.

Het festival wordt georganiseerd door de Dienst Diplomatieke Diensten in samenwerking met de Dienst Staatsprotocol, de Dienst Informatie en Pers en andere instanties van het Ministerie van Buitenlandse Zaken.

Bron: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm