Eierrijstrolletjes - het favoriete gerecht van de president van Zuid-Korea

De Zuid-Koreaanse president Yoon Suk Yeol is dol op omurice, ofwel rijst met ei, en het gerecht stond op het menu toen de Japanse premier Fumio Kishida hem in maart ontving.

Na de Japan-Zuid-Korea-top in maart in Tokio gingen premier Fumio Kishia en president Yoon Suk Yeol dineren in restaurant Rengatei, waar Yoon Suk Yeol omurice kreeg voorgeschoteld, aldus het Japanse kabinet. Omurice zou een van de lievelingsgerechten van de Zuid-Koreaanse president zijn.

De heer Yoon Suk Yeol en Fumio Kishia heffen hun glas in restaurant Rengatei. Foto: AP

Omurice is gebakken rijst, gerold in een zachte omelet, overgoten met een zoete en hartige saus, meestal ketchup. Het staat bekend als een voorbeeld van yōshoku, een Japanse keuken die is beïnvloed door het Westen. Omurice is populair in Japanse huizen en wordt vaak aangetroffen in westerse restaurants. Vooral kinderen zijn dol op omurice. Bezoekers aan Japan genieten vaak van dit gerecht, samen met andere bekende namen zoals ramen, soba en sushi.

Volgens de krant Dong-A Ilbo zei president Yoon Suk Yeol ooit tegen een Japanse functionaris dat hij "goede herinneringen had aan Rengatei", het restaurant dat in 1895 in Tokio werd opgericht.

Japanse omurice. Foto: Aziatische inspiraties

"Ik ken de geschiedenis van dit gerecht niet, maar ik weet dat het ongeveer 100 jaar geleden is bedacht door rijst en eieren te combineren. Het is dus zeker geen chique gerecht. Omurice is een traditioneel, populair gerecht in Japan", aldus Hugo Dobson, hoogleraar Japanse internationale betrekkingen aan de Universiteit van Sheffield in het Verenigd Koninkrijk.

Het eten op topconferenties bestaat meestal uit formele banketten, gerechten van topklasse die het culinaire talent van het gastland laten zien. Dobson was dan ook verrast door de aanwezigheid van omurice op het menu. Dobson denkt dat dit de bedoeling van gastland Japan kan zijn om de maaltijd intiemer te maken en zo de relatie tussen de leiders van beide landen te bevorderen. Dobson voegde eraan toe dat dit als nuttig wordt beschouwd, omdat de Koreaanse president naar verluidt "heel erg van omurice houdt".

Het gerecht is ook populair in Korea, maar er zijn kleine verschillen in de bereidingswijze. In Japan is het ei omeletachtig en luchtig, vaak geserveerd met kip. In Korea is de omelet meestal steviger en worden er vaak andere soorten vlees gebruikt.

"Dit gerecht is passend voor twee leiders die hun verschillen willen overbruggen en een sfeer willen creëren die bevorderlijk is voor diplomatie ", aldus Dobson.

Volgens de Korea Herald staat president Yoon Suk Yeol bekend als een "kenner die waarde hecht aan de ingrediënten, de bereiding en de herkomst van voedsel". First Lady Kim Kun Hee onthulde ooit dat de president sinds hun huwelijk in 2012 vaak de leiding heeft over het koken. Vóór het huwelijk nodigde hij vaak aanklagers, die ondergeschikt waren aan zijn huis, uit om voor hem te koken. Andere favoriete gerechten die de president heeft onthuld, zijn doenjang jjigae (sojabonenpastasoep) en kimchi jjigae (kimchistoofpot).

Anh Minh (volgens NBC-nieuws )

Bronlink