De Vietnamese ambassadeur in Japan, Pham Quang Hieu, fungeert als winkelmanager in Roppongi om Vietnamese gebroken rijst te promoten in Matsuya. Foto: Xuan Giao/VNA-verslaggever in Japan

De officiële vermelding op het menu van meer dan 1.000 vestigingen van Matsuya, een van de grootste fastfoodketens van Japan, wordt gezien als een belangrijke mijlpaal in de reis van de Vietnamese keuken om de Japanse markt te veroveren.

Met het doel om Vietnamese gebroken rijst in het bijzonder en de Vietnamese keuken in het algemeen te promoten, was de Vietnamese ambassadeur in Japan, Pham Quang Hieu, aanwezig. Hij speelde een actieve rol door de unieke kenmerken van Vietnamese gerechten te promoten en te introduceren bij het grote aantal Japanse verslaggevers die aanwezig waren bij het evenement.

De Vietnamese ambassadeur in Japan, Pham Quang Hieu, serveert als filiaalmanager in Roppongi Japanse gasten Vietnamese gebroken rijst bij Matsuya. Foto: Nguyen Tuyen/VNA-verslaggever in Japan

Matsuya's vertegenwoordiger, mevrouw Aya Aoki, vertelde dat het team van het bedrijf tijdens het veldonderzoek voor de opening van een winkel in Vietnam gebroken rijst ontdekte en aangetrokken werd door de smaak ervan. Van daaruit ontstond bij Matsuya het idee om de smaak van Vietnamese gebroken rijst in Japan te reproduceren. In april 2025 werd een proefverkoopprogramma uitgevoerd in een aantal geselecteerde winkels. Dankzij de soepele werking en positieve feedback van klanten besloot Matsuya om Vietnamese gebroken rijst te lanceren in 1.112 winkels in het hele land. Dit is een belangrijke mijlpaal in het samenwerkingsproces en bevestigt het succes van het introduceren van een Vietnamees gerecht bij een grote Japanse restaurantketen.

Mevrouw Aya Aoki, vertegenwoordiger van het Matsuya-systeem, beantwoordde het interview met de VNA-verslaggever. Foto: Xuan Giao/VNA-verslaggever in Japan

De Vietnamese handelsadviseur in Japan, de heer Ta Duc Minh, zei dat de officiële introductie van Vietnamese gebroken rijst bij restaurantketen Matsuya kan worden beschouwd als een keerpunt in de reis om de Vietnamese keuken wereldwijd te introduceren. Hij zei dat Vietnamese gebroken rijst bij Matsuya geserveerd zal worden met traditionele Vietnamese vissaus. Dit is tevens de eerste keer dat traditionele Vietnamese vissaus – een typische specerij en symbool van de Vietnamese culinaire cultuur – wordt gebruikt in de keuken van een grote restaurantketen in Japan.

Volgens de heer Ta Duc Minh werd er voor de lancering van Vietnamese gebroken rijst in Matsuya 10 ton vissaus rechtstreeks uit Vietnam geïmporteerd en naar de verwerkingsfabriek in Matsuya gebracht. De heer Ta Duc Minh merkte op dat dit niet alleen de kwaliteit en geschiktheid van Vietnamese producten voor de Japanse markt bewijst, maar ook een nieuwe richting opent voor de export van Vietnamese kruiden, grondstoffen en bewerkte voedingsmiddelen naar Japan.

Hij sprak de hoop uit dat dit samenwerkingsmodel een belangrijke basis zou vormen voor de geleidelijke verovering van de Japanse markt door vele andere Vietnamese voedingsproducten, van rijst en koffie tot groenten en bewerkte voedingsmiddelen. Bovendien zou dit bijdragen aan een verdere versterking van de handelsrelatie tussen Vietnam en Japan, waardoor in de toekomst meer Japanse klanten toegang zouden krijgen tot Vietnamese landbouwproducten en levensmiddelen.

Traditioneel Vietnamees gerecht met gebroken rijst en vissaus bij Matsuya. Foto: Nguyen Tuyen/VNA-verslaggever in Japan.

De heer Kiyoshi Muramatsu, een Japanse gast, vertelde dat dit de eerste keer was dat hij Vietnamese gebroken rijst had gegeten en dat hij er nog vele malen van zou genieten. Bij het eten van Vietnamese gebroken rijst voelde hij de balans van alle ingrediënten, typisch voor de Vietnamese keuken en zeer vers.

Hij vertelde dat hij, als importeur van Vietnamese kruiden naar Japan, al jarenlang de unieke kruiden en ingrediënten van de Vietnamese keuken kent. Hij is ervan overtuigd dat de Vietnamese keuken echt diepgaand is, met een goede balans tussen vlees en groenten, waardoor het niet saai zal zijn. Hij vindt de Vietnamese keuken zeer divers en wil meer leren over de Vietnamese keuken en tijdens toekomstige bezoeken aan Vietnam van andere Vietnamese gerechten blijven genieten.

Volgens statistieken van het Vietnamese handelskantoor in Japan bedroeg de totale import-export tussen Vietnam en Japan in de eerste zes maanden van 2025 bijna 24,4 miljard USD, een stijging van 9,93% ten opzichte van dezelfde periode in 2024. Daarvan bedroeg de export van goederen uit Vietnam naar Japan 12,81 miljard USD, een stijging van 11,79% ten opzichte van dezelfde periode in 2025. De import van Vietnam uit Japan bedroeg meer dan 11,59 miljard USD, een stijging van 7,96% ten opzichte van dezelfde periode in 2024.

Met de bovenstaande positieve groeicijfers zei adviseur Ta Duc Minh dat Japan een bevolking heeft van meer dan 126 miljoen mensen, een markt is met een grote vraag naar import en consumptie van producten waarin Vietnam sterk is, zoals: landbouw-, bosbouw- en visserijproducten (fruit, diepvriesproducten, zeevruchten, houtproducten, enz.); verwerkte en vervaardigde producten: textiel, schoenen; vervoermiddelen, reserveonderdelen, enz. Volgens hem is dit een zeer gunstige factor voor Vietnam om de export van deze producten naar de Japanse markt te blijven bevorderen.

Volgens baotintuc.vn

Bron: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/com-tam-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-157120.html