En in de rijstpot…

Ook gemaakt van klei en gebakken op hoge temperatuur, is de pot kleiner dan de watervoorraadpot, die meestal gebruikt wordt om rijst en vissaus te bewaren. De rijstpot is niet alleen een onmisbaar item, maar ook een feng shui-item in het gezin, ook al hangt hij alleen maar in de keuken.

De pot is eveneens gemaakt van klei en gebakken op hoge temperatuur. Hij is kleiner dan de waterkruik, die gewoonlijk wordt gebruikt om rijst te bewaren en vissaus te fermenteren. De rijstpot is niet alleen een onmisbaar item, maar ook een feng shui-item in de familie, ook al hangt hij alleen maar in de keuken. Een maaltijd met gekookte groenten en gestoofde vissaus is klaar, maar als er nog rijst in de pot zit, is de maag gerustgesteld. Een volksgeloof dat al generaties lang bestaat, is dat bij het scheppen van de rijst om te koken, het blik de bodem van de pot niet mag raken, waardoor er geen geluid ontstaat, en sterker nog, de pot mag niet worden geschraapt; er moet ongeveer een halve pot rijst in huis zijn, dan kan het werk worden gedaan.

Custardappels in een rijstpot rijpen gelijkmatiger en hebben een heerlijke geur. Foto: DO TINH

Rijst in de schuur is nog steeds bang voor ratten en insecten die hem komen zoeken, maar rijst in de pot is geen probleem. Door het ruwe uiterlijk, de stevige constructie en het zware deksel kan geen muis hem vinden. Meubels in huis zijn bang voor honden en katten, dus oude mensen gebruiken vaak de truc "hang de hond op, dek de kat af". En wat betreft de rijst in de pot: doe gewoon het deksel erop en zet hem in een hoek.

De rijstpot is niet alleen een zaak van moeder of zus, maar ook de kinderen in huis, of ze nu oud genoeg zijn om rijst te koken of niet, houden de rijstpot in de gaten, omdat moeder er vaak het "spaargeld" in bewaart. Elke keer dat ze naar een begrafenis gaat, nemen mensen slechts een paar cakejes, mandarijnen of sinaasappels mee. Moeder bewaart ze vaak in de rijstpot om de kinderen een kleine snack te geven als ze thuiskomen van school. Als een gezin van vijf of zeven personen ze niet in de pot bewaart, raken ze snel op. De rijstpot is als een "geheime opslagplaats", moeder of oma die terugkomt van een begrafenis fluistert vaak tegen de kinderen: "Ik heb cakejes in de rijstpot laten liggen, kom ze later opeten."

Omdat ze op het land wonen, zijn de groenten en het fruit rondom het huis ook snacks voor de kinderen. Papa komt terug van het land en plukt vaak een paar oude custardappels om in de rijstpot te doen. Na een paar dagen zijn ze goudbruin en geurig. Of een paar mango's en custardappels die we precies goed plukken, doen we drie dagen in de rijstpot tot ze gelijkmatig rijp zijn. We openen het deksel en ruiken de zoete geur, zo lekker. Dat vleugje thuis blijft ons achter als we opgroeien, en als we dan thuiskomen, wachten we vaak tot we horen: "Mama heeft er nog een paar in de rijstpot, weet je wel." Of we plukken per ongeluk een onrijpe mango, nemen hem snel mee naar huis, doen hem in de rijstpot en wachten tot we de zoete geur ruiken, om te voorkomen dat we spijt krijgen van de moeite die papa elke dag heeft gedaan om voor hem te zorgen, terwijl de kinderen ongeduldig de groene vruchten plukken.

Het tempo van het leven ontwikkelt zich, samen met de toenemende behoeften en levensstandaard van mensen, zowel in stedelijke gebieden als op het platteland. De ruwe, zware rijstpot heeft ook plaatsgemaakt voor nieuwe, handige opties die mensen nu slimme rijstbakken noemen, ontworpen met deksels om rijst te pakken en af ​​te meten volgens de wensen van de kok... En er is geen gebrek aan keuzes van heerlijk, zoet fruit, gesneden en direct gegeten, in plaats van elke dag in de rijstpot te moeten wachten. Maar hoewel ze een eenvoudige jeugd hebben gehad, bevat het beeld van de rijstpot, in de talloze wendingen en veranderingen, ongeacht in welke vorm het verschijnt, altijd een familieliefde, een manier van leven die weet te koesteren en te behouden, die generaties grootouders en ouders de kinderen in huis hebben bijgebracht.

RODE ZONNEBLOEM

Bron: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html