Bestralingstechnologie geeft Vietnamese landbouwproducten een 'gouden visum'

De technologie voor het bestralen van voedsel is een baanbrekende oplossing om de conserveringstijd te verlengen. Het is een 'gouden visum' om Vietnamese landbouwproducten te helpen doordringen op de meest veeleisende markten.

Veel mensen vragen zich echter nog steeds af hoe deze technologie werkt, met name of deze technologie stralingsbesmetting veroorzaakt of de voedingswaarde van landbouwproducten en voedsel verandert. Om deze kwestie te verduidelijken, sprak de krant Agriculture and Environment met de heer Tran Minh Quynh, adjunct-directeur van het Hanoi Irradiation Center (Vietnam Atomic Energy Institute, Ministerie van Wetenschap en Technologie ).

Dhr. Tran Minh Quynh - adjunct-directeur van het bestralingscentrum in Hanoi . Foto: Thu Thuy.

In de context van globalisering en steeds strengere eisen voor voedselveiligheid is bestralingstechnologie een baanbrekende oplossing gebleken. Kunt u ons vertellen hoe bestraling van voedsel werkt om micro-organismen te doden zonder stralingsbesmetting of negatieve voedingsveranderingen te veroorzaken?

Bestraling is een natuurkundig proces waarbij ioniserende straling, voornamelijk gammastraling of elektronenbundels, wordt gebruikt om voedsel te behandelen. Wanneer voedsel wordt bestraald, draagt ​​ioniserende straling energie over en beïnvloedt het het voorwerp op twee manieren.

De eerste is dat het rechtstreeks invloed heeft op levende cellen, zoals bacteriën, insecten en parasieten, door hun DNA te vernietigen en hun vermogen om zich voort te planten te belemmeren.

Ten tweede is er het indirecte effect via de afbraak van water en materiaalmoleculen in voedsel, waardoor zeer reactieve vrije radicalen ontstaan ​​die micro-organismen vernietigen.

De sleutel tot de veiligheid van deze technologie is dat de voedselverwerking volledig stralingsvrij is. Bovendien is de gebruikte stralingsenergie niet groot genoeg om besmetting te veroorzaken. Daarom is voedselbestraling bewezen veilig en effectief en wordt het in meer dan 60 landen op grote schaal toegepast.

Oefening in het meten van de EB-stralingsdosis (elektronenbundel) bij het Centrum voor Onderzoek en Ontwikkeling van Stralingstechnologie (Vinagamma). Foto: Thu Thuy.

Dosisbeheersing is echter cruciaal om de kwaliteit en voedingswaarde van landbouwproducten en levensmiddelen te behouden. Hoge stralingsdoses kunnen denaturatie van sommige componenten veroorzaken, zoals vetzuren, eiwitten of vitaminen. Daarom moet elk type voedsel binnen een bepaald dosisbereik worden behandeld om de sterilisatie-efficiëntie te optimaliseren zonder de voedingswaarde te verminderen.

Wat betekent bestraling voor het helpen van Vietnamese landbouwproducten om de veeleisende internationale markten te betreden?

In de context van wereldwijde concurrentie zijn de economische voordelen van voedselbestraling voor Vietnamese landbouwproducten onmiskenbaar. Bestraling fungeert met name als een verplichte quarantainebehandeling om landbouwproducten te helpen doordringen in veeleisende markten.

Sommige insecten en plagen kunnen overleven in landbouwproducten en lopen het risico om exotische plagen te worden wanneer ze andere landen binnenkomen. Daarom vereisen veeleisende markten zoals de VS, Australië, Nieuw-Zeeland, Chili, enz. dat landbouwproducten in quarantaine worden geplaatst en bestraald. Dit wordt beschouwd als de hoogste prioriteit voor quarantaine.

Dankzij de succesvolle toepassing van de bestralingsquarantainemethode kunnen veel van Vietnams belangrijkste verse fruitsoorten, zoals drakenfruit, rambutan, mango, lychee, longan, sterappel en grapefruit, succesvol naar deze markten worden geëxporteerd.

Dit draagt ​​niet alleen bij aan de uitbreiding van de agrarische exportmarkt, maar verhoogt ook het inkomen van boeren. Bovendien draagt ​​het bij aan een vermindering van het gebruik van chemicaliën en aan een groene en duurzame landbouw.

Bestraling van lychee vóór export in het bestralingscentrum van Hanoi.

Het beheersen van de stralingsdosis is essentieel voor zowel de effectiviteit van ongediertebestrijding als de productkwaliteit. Kunt u toelichten hoe u de stralingsdosis beheerst?

Om effectieve desinfectie te garanderen met behoud van productkwaliteit, moet de stralingsdosis zeer nauwkeurig worden gecontroleerd. Afhankelijk van de stralingsdosis kunnen we schadelijke organismen verminderen of volledig bestrijden.

Volgens de aanbevelingen van de FAO/IAEA/WHO ligt de gebruikelijke stralingsdosis onder de 10 kGy. Veel studies hebben echter aangetoond dat hogere doses, zelfs tot 30 kGy, voor sommige voedingsmiddelen kunnen worden toegepast. In bijzondere gevallen zijn doses van 45 tot 75 kGy onderzocht voor de productie van steriele maaltijden voor transplantatiepatiënten of astronauten.

Daarom moet de stralingsdosis worden aangepast aan elk type voedsel en de verschillende verwerkingsdoeleinden. Het beheersen van de stralingsdosis is een technisch proces dat bestaat uit het berekenen en in kaart brengen van de dosis voor elk product vóór elke verwerkingsbatch, en vervolgens het gebruik van geschikte dosimeters.

Het uiteindelijke doel is om ervoor te zorgen dat alle onderdelen van het product een geabsorbeerde dosis ontvangen die binnen een veilig en effectief bereik valt, gedefinieerd tussen de minimale dosis (Dmin) en de maximale dosis (Dmax).

EB-bestralingssysteem bij het Centrum voor Onderzoek en Ontwikkeling van Toepassingen in Stralingstechnologie. Foto: Thu Thuy.

Op het gebied van het conserveren van medicinale materialen en ingrediënten uit de oosterse geneeskunde wordt bestraling aanbevolen als alternatief voor chemische behandeling. Waarom is er deze prioriteit, meneer?

Een ander gebied waar de toepassing van bestralingstechnologie wordt aangemoedigd, is het conserveren van medicinale kruiden en ingrediënten uit traditionele Chinese medicijnen als alternatief voor traditionele chemische behandelingsmethoden.

De reden voor deze verandering is duidelijk: bestraling laat geen residu achter in het product. Ioniserende straling zendt alleen energie uit om micro-organismen te doden, maar blijft niet op het product achter.

Integendeel, chemische behandeling, zelfs in sporenvorm, brengt nog steeds het risico met zich mee dat het zich aan het oppervlak hecht of diep in de medicinale materialen doordringt. Gezien de strenge eisen aan zuiverheid in de medische industrie is de volledige eliminatie van het risico op chemische residuen een uitstekend en absoluut voordeel van bestralingstechnologie.

De atoomenergiewet van 2025 zal naar verwachting een grote impact hebben. Hoe beoordeelt u de impact van deze wet op de uitbreiding van de toepassingen van bestralingstechnologie in Vietnam?

De nieuwe wet biedt meer specifieke en gedetailleerde regelgeving voor het beheer, de vergunningverlening en de controle op de veiligheid en beveiliging van stralingsbronnen. Dit creëert een stabiel juridisch kader, waardoor organisaties en bedrijven zich veiliger voelen bij investeringen in onderzoek en ontwikkeling (R&D) van bestralingstechnologie.

Bovendien voorziet de wet in een mechanisme ter ondersteuning van R&D, waardoor de weg wordt vrijgemaakt voor nieuwe toepassingen en bestaande toepassingen, zoals voedselbestraling en medische sterilisatie, sterk worden gepromoot.

Hartelijk dank!

"Het verbeteren van de communicatie om het publiek bewust te maken van de veiligheid, efficiëntie en de rol van het bevorderen van de groene economie en duurzame ontwikkeling van bestralingstechnologie zal zeker een positieve impact hebben op de ontwikkeling van toepassingen op het gebied van kernenergie in het algemeen en bestralingsbehandeling in het bijzonder in Vietnam."

(De heer Tran Minh Quynh).

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-chieu-xa-cap-visa-vang-cho-nong-san-viet-d777426.html