Tatler Asia is het toonaangevende onlineplatform dat zich toelegt op het vieren van het beste van Azië. Volgens hen kennen de meeste buitenlandse bezoekers alleen pho en banh mi als het gaat om heerlijke Vietnamese gerechten, omdat deze erg populair zijn in grote steden als Hanoi of Ho Chi Minhstad.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Foto: Ontdek Hue

Tatler Asia benadrukt echter dat Hue ook een bijzonder indrukwekkende bestemming in Vietnam is, met een koninklijke keuken met unieke smaken en veel lokale specialiteiten, zoals Hue-rundvleesnoedelsoep, banh beo of kippenrijst.

Bun bo Hue is een gerecht dat de lokale bevolking vaak als ontbijt eet. De bouillon is gemaakt van varkens- en runderbotten, gecombineerd met veel typische kruiden zoals citroengras, vissaus en limoensap.

Een andere specialiteit die vooral beroemd is in Hue is banh beo. Dit gerecht bestaat uit een rijstkorst, vermalen tot een fijn poeder, geweekt in water om het plakkerig te maken en vervolgens gemengd met een beetje vet. Vervolgens giet de maker het poeder in kleine kommetjes, zodat de cake dunne plakjes krijgt, net als watervarenblaadjes, en stoomt het vervolgens. Als de cake gaar is, wordt de vulling toegevoegd en gegeten met dipsaus.

Tatler Asia stelt ook voor dat bezoekers geroosterde pinda's of gebakken uien aan de taart kunnen toevoegen om de smaak te versterken.

Mosselrijst is een gerecht dat geliefd is bij de inwoners van Hue en toeristen vanwege de extreem aantrekkelijke smaak.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Foto: Sea Inforgraphics

Op de lijst van 8 ondergewaardeerde culinaire steden in Azië staan ​​naast Hue in Vietnam ook Fukuoka (Japan), Ipoh (Maleisië), Iloilo (Filippijnen), Gwangju (Zuid-Korea), Hualien (Taiwan, China), Surabaya (Indonesië) en Luang Prabang (Laos).

Onlangs maakte de bekende culinaire website Taste Atlas een lijst bekend met de "100 beste rijstgerechten in Azië", met daarop ook een aantal vertegenwoordigers uit Vietnam.