De La Vong-viskoek behoort tot de beste visgerechten van Azië.

De lijst werd op 14 februari gepubliceerd door een bekende website over eten uit Zagreb, Kroatië. Met een beoordeling van 4,6 van de 5 sterren behaalde de La Vong-viskoek – een specialiteit afkomstig uit Hanoi – een van de top drie.

Foto: Traveloka

"Een portie La Vong-viskoekjes bestaat uit gemarineerde en gegrilde vis, verse rijstnoedels en diverse kruiden en specerijen zoals perilla, munt en dille. Het wordt ook geserveerd met geroosterde pinda's en een dipsaus gemaakt van garnalenpasta gemengd met limoen en chili. Dit gerecht moet warm gegeten worden om de heerlijke smaak ten volle te kunnen waarderen," aldus Taste Atlas.

beschrijven.

Naast de La Vong-viskoekjes staan er in deze "reisgids" nog vier andere Vietnamese gerechten vermeld, waaronder zure vissoep.

Volgens Taste Atlas verwijst de term "zure vissoep" in het algemeen naar vele soorten Vietnamese vissoepen, die gekenmerkt worden door een combinatie van zoete, pittige en zure smaken.

"Soepen worden vaak gemaakt met bouillon die tamarinde of ananas, tomaten, okra, taugé of andere groenten bevat."

Smaakatlas

om te stellen.

Het prestigieuze tijdschrift onthulde dat de meeste van deze soepen met meerval worden gemaakt, maar sommige bevatten ook karper, paling en zalm. Deze soepen worden vaak gegarneerd met koriander en geserveerd met rijst.

Vietnamese gerechten zoals gestoofde vis in een aardewerken pot, vermicellisoep met krab en zongedroogde inktvis hebben ook lof ontvangen van experts en lezers van Taste Atlas vanwege hun smaak en creativiteit.

Taste Atlas is opgericht in 2015. Het staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld samenbrengt.

Volgens Matija Babić, de oprichter Taste Atlas, een ranglijst van eten en drinken, is gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici om de geloofwaardigheid van de onderscheidingen te waarborgen.

Een reeks Vietnamese dranken heeft de top van de wereld bereikt. Taste Atlas, een website die zichzelf de "culinaire wereldkaart" noemt, publiceerde op 29 januari een lijst met de beste koffiesoorten ter wereld, waarop veel Vietnamese merken voorkomen.

Bron: https://vietnamnet.vn/cha-ca-la-vong-vao-top-nhung-mon-an-tu-hai-san-ngon-nhat-chau-a-2372177.html