De top 3 posities op de lijst van de beroemde culinaire website uit Zagreb, Kroatië, zijn dan ook allemaal bezet door Vietnamese versies van banh mi.

Deze website prijst banh mi aan als een specialiteit van de Vietnamese keuken. Taste Atlas merkt op dat Vietnamese banh mi in elke regio een andere vulling hebben, maar dat ze allemaal in goudbruin, knapperig brood zitten.

34hg2t6hb 70955.jpg
Foto: Thach Thao

De populairste versie van banh mi bestaat uit een vulling van varkensleverpaté, geserveerd met varkensworst, ingelegde geraspte wortelen, koriander, saus en nog een paar andere ingrediënten.

Bezoekers kunnen er ook sandwiches met gegrild vlees vinden. De knapperige korst in combinatie met de verse ingrediënten in de vulling bezorgen gasten een onvergetelijke ervaring.

Twee andere Vietnamese banh mi-varianten werden ook hoog beoordeeld door Taste Atlas , namelijk banh mi thit (2e plaats) en banh mi heo quay (3e plaats).

aaba623fb88b41ed93139af87498f5fc.jpg
Vietnamese loempia's worden ook hoog gewaardeerd door bekende websites. Foto: Taste Atlas

Naast sandwichvarianten zoals een sardinesandwich, een viskoekjessandwich, een varkensrollade-sandwich, een varkensrollade-sandwich, een gehaktbalsandwich of een spiegelei-sandwich,... worden ook rundvleesloempia's door Taste Atlas vermeld als aantrekkelijk streetfood.

In de regio Zuidoost-Azië zijn er, naast de gerechten uit Vietnam, nog 4 andere gerechten opgenomen in de lijst van Taste Atlas : Kaya Toast en Roti John (Singapore), Popiah (Maleisië) en Khao phan phak (Thailand).

Taste Atlas (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië) is opgericht in 2015 en staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld samenbrengt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas, zijn de ranglijsten voor eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici. Zo wordt de betrouwbaarheid van de awards gegarandeerd.

Onlangs werden een aantal Vietnamese representatieve gerechten, zoals pap, vermicelli met bonenpasta,... opgenomen in de lijst van 100 beste straatvoedsel in Zuidoost-Azië van Taste Atlas.