Deze winterse 'superfood'-groente is goed voor botten en gewrichten en wordt veel verkocht op Vietnamese markten. Het is gemakkelijk om een ​​gerecht te verpesten als je de verkeerde ronde of puntige bladeren kiest.

GĐXH – Deze groentesoort wordt in de winter beschouwd als een superfood omdat hij rijk is aan voedingsstoffen en goed is voor botten en gewrichten. Er zijn meestal twee soorten ronde en puntige bladeren verkrijgbaar. Als je niet de juiste soort kiest voor de bereidingswijze, kan het gerecht gemakkelijk zijn heerlijke smaak verliezen.

Spinazie is goed voor botten en gewrichten.

Het koude seizoen is de beste tijd voor spinazie. Op Vietnamese markten wordt spinazie in grote hoeveelheden verkocht en tegen een hogere prijs dan andere gangbare groenten, zo'n 30.000 - 50.000 VND/kg. Deze groente is rijk aan voedingsstoffen en wordt beschouwd als een 'superfood' voor de winter.

Volgens voedingsdeskundigen is spinazie een rijke bron van vitamine A, C, vezels, antioxidanten, foliumzuur, calcium, enz., die goed zijn voor de ogen, botten, gewrichten en het immuunsysteem. Een kopje spinazie bevat slechts 7 calorieën, maar levert veel essentiële vitamines en mineralen. Spinazie bevat niet alleen vitamine D, vitamine K, magnesium, enz., die allemaal nodig zijn voor botten, die helpen om botten te versterken en het risico op botbreuken te verminderen.

In de droge herfst en winter helpt het toevoegen van slechts één of twee gerechten met spinazie per week het lichaam ook om gezonder te worden. Bij het koken van spinazie kun je het combineren met eiwitrijke producten zoals eieren, gedroogde garnalen of tofu... het gerecht verhoogt de voedingswaarde, is rijk aan energie en goed voor de spijsvertering.

Spinazie is ook gekookt heerlijk.

Ronde of puntige bladeren? Kies je de verkeerde, dan is het gerecht verpest.

Spinazie is verkrijgbaar in twee populaire soorten: puntige en ronde bladeren. Elk type is geschikt voor een andere verwerking, dus let goed op de verschillende soorten voor een lekkerder gerecht.

Rondbladige spinazie heeft volle, dikke, grote, donkergroene bladeren die er erg "gezond" uitzien. De wortels zijn meestal rozerood en wat kort. Deze groente is koubestendig en heeft dikke en talrijke bladeren in de herfst en winter. Door het hoge oxaalzuurgehalte kan de groente echter snel een wrange smaak krijgen als je hem rauw eet of roert. Rondbladige spinazie is geschikt om te koken of soep van te maken, hij smaakt dan beter. Om te conserveren: als je hem koopt en niet meteen kookt, kun je hem eerst wassen en in een droge papieren handdoek wikkelen voordat je hem in een afgesloten doos in de koelkast bewaart.

Spinazie bestaat in soorten met puntige en ronde bladeren.

Spinazie heeft puntige bladeren, dunne blaadjes, een lichtgroene kleur, een lange steel en een slanke over het algemeen. De smaak is zacht en zoet, het oxaalzuurgehalte is laag en dus bijna niet wrang. Deze groente verwelkt echter snel, is lang houdbaar in de koelkast en verliest dan zijn knapperigheid. Iedereen kan deze groente roerbakken met knoflook, roerbakken met eieren en er salades van maken, allemaal heerlijk.

Heerlijk koud daggerecht met spinazie

Roergebakken spinazie met eieren

Ingrediënt:

+ 1 bos spinazie

+ 3 eieren

+ Gehakte knoflook

+ Kruiden: zout, sojasaus of oestersaus

Maken:

Stap 1: Was de groenten onder stromend water, blancheer ze en knijp ze voorzichtig uit om overtollig water te verwijderen. Klop de eieren los met een beetje zout, roer tot ze gaar zijn en giet ze op een bord.

Stap 2: Fruit de knoflook tot hij geurig is, voeg de groenten toe en roerbak snel. Breng op smaak met zout en een beetje sojasaus. Voeg dan de eieren toe, roer goed door en zet het vuur uit.

Dit gerecht is snel klaar, voedzaam en niet bitter. Om de groenten groen te houden, moet alles snel gebeuren.

Gebakken spinazie met eieren is eenvoudig en voedzaam.

Spinaziesoep met eieren en gedroogde garnalen

Ingrediënt:

+ 1 bos spinazie

+ 2 eieren

+ 1 handvol gedroogde garnalen

+ Gember

+ Specerijen: zout, sesamolie, MSG, kookolie

Maken:

Stap 1: Pluk en was de spinazie en snijd in hapklare stukjes. Blancheer de spinazie vervolgens 30 seconden om de bitterheid te verminderen, haal de spinazie eruit en laat uitlekken.

Stap 2: Bak de gember en gedroogde garnalen, giet er kokend water bij en breng op smaak. Als het water kookt, giet je de losgeklopte eieren er met een cirkelvormige beweging bij om luchtige eipatronen te creëren. Voeg vervolgens de groenten toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg, als je het vuur uitzet, een paar druppels sesamolie toe voor de smaak.

Eindproduct: De soep heeft een lichte smaak, rijke groene groenten vermengd met zachte eieren en gedroogde garnalen. Dit gerecht verwarmt de maag en is lekker met rijst op koude dagen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-nhon-17225111517133798.htm