"Contactpunten" verbinden bestemmingen met elkaar.

De gastronomie is, naast accommodatie, bezienswaardigheden en belevenissen, een van de belangrijkste pijlers van het toerisme. In Da Nang worden door diverse instanties en lokale overheden toeristische producten ontwikkeld die gebaseerd zijn op de keuken, waarmee toeristen worden aangetrokken en de bestemming een prominente plek op de toeristische kaart krijgt.

Ervaar hoe het is om traditionele bánh bèo (Vietnamese gestoomde rijstkoekjes) te maken in het toeristische gebied Leaf Village & Farm (wijk Hai Van). Foto: aangeleverd door het toeristische gebied.

"Contactmomenten" tijdens de reis

Tijdens een weekendbezoek aan Leaf Village & Farm (Hai Van Ward) nam de familie van mevrouw Duong Quynh Tran (toeristen uit Quang Ngai) deel aan diverse activiteiten: het bekijken van de bloementuin en het maken van foto's; ontspannen; genieten van de culturele en artistieke ruimte die de unieke Co Tu-cultuur weerspiegelt; verblijven in bungalows... en vooral het ontdekken van de lokale keuken .

Hier kunnen bezoekers onder begeleiding van ervaren ambachtslieden ervaren hoe traditionele cakes worden gemaakt, van het kneden van het deeg en het inpakken tot het stomen. Daarnaast is er een lokale markt met voortreffelijke producten uit de bergen, zoals boshoning, gedroogde bamboescheuten, Siamese chilipepers, rijstwijn en verse, schone groenten die door de lokale bevolking worden verbouwd. Ook is er een foodcourt met diverse specialiteiten van de Co Tu-etnische groep.

"Het is een onvergetelijke ervaring om te genieten van warme, gestoomde rijstkoekjes en geurige koekjes in de vorm van buffelhoorns in de romantische omgeving van de Cu De-rivier," aldus mevrouw Tran.

In de wijk Hoi An Dong worden in samenwerking met toeristische bedrijven en de lokale bevolking excursies naar het kokosbos van Bay Mau of de moestuin van Thanh Dong gecombineerd met culinaire ervaringen. Xứ Quảng Xanh Tourism and Service Co., Ltd. implementeert momenteel een model genaamd "Lokale cultuur beleven in het kokosbos van Bay Mau, gecombineerd met verhalen over de geschiedenis, het leven van de bewoners en de keuken van Quang Nam." Naast het bewonderen van de schoonheid van het platteland van Quang Nam, kunnen bezoekers ook genieten van de lokale keuken. Een hoogtepunt is het verhaal van de Quang Nam-noedels in een aardewerken pot, met een kom noedels gevuld met specialiteiten uit Quang Nam: authentieke Quang Nam-noedels uit Phu Chiem, verse garnalen uit Cam Thanh, groenten uit Tra Que, aardewerken potten uit het pottenbakkersdorp Thanh Ha, houten eetstokjes uit het timmerdorp Kim Bong, Hoi An-chilisaus en meer.

Jonge toeristen beleven een bakavontuur in het toeristische gebied Leaf Village & Farm. Foto: TU UYEN

De Thanh Dong Coöperatie voor Biologische Groenten en Toerisme trekt ondertussen toeristen aan door schone landbouwproducten aan te bieden en samen te werken met reisbureaus en scholen om ervaringsgerichte rondleidingen, loopbaanbegeleiding en proeverijen van biologische producten in de Thanh Dong-groentetuin te organiseren, evenals boottochten in mandboten in het kokosbos.

Ook culinaire ervaringen worden door veel reisbureaus in hun rondreizen geïntegreerd. De heer Dinh Van Loc, directeur van Viet Da Tourism Joint Stock Company, zei: " Da Nang heeft een gevarieerde lokale keuken met veel bekende gerechten zoals Quang-noedels, rijstpapierrolletjes met varkensvlees, Cao Lau, viskoekjesnoedelsoep, kip met rijst... Tijdens rondreizen naar Da Nang met Vietnamese toeristen laten we hen altijd kennismaken met deze specialiteiten."

"Terug naar de oorspronkelijke essentie" met de keuken van Quang Nam.

Tijdens het zomerseizoen van 2026 organiseert Da Nang van 20 tot en met 24 mei de Da Nang Food Tour 2026 in het East Sea Park, op het Tam Thanh Beach Square en diverse andere locaties in de stad. Daarnaast worden er tot eind december 2026 festivalactiviteiten en culinaire tours georganiseerd die verschillende bestemmingen in de stad met elkaar verbinden.

Volgens het Departement van Cultuur, Sport en Toerisme zal de Da Nang Food Tour 2026 een unieke culinaire, culturele en toeristische ervaring bieden, waarbij het verhaal van de mensen, het land en de identiteit van Quang Nam wordt verteld in een moderne, levendige taal die alle zintuigen van de bezoekers prikkelt. Dit sluit ook aan bij de koers van "Terug naar het Oorspronkelijke" die de toeristische sector van de stad nastreeft.

Naast het proeven van de lokale keuken op festivals, kunnen toeristen ook genieten van lokale specialiteiten direct in de regio. Denk bijvoorbeeld aan Quang-noedels in Tuy Loan (gemeente Hoa Vang), geroosterd kalfsvlees in Cau Mong (wijk Dien Ban) of Cao Lau in de oude stad Hoi An. Reisorganisaties hebben hierop ingespeeld door tourprogramma's samen te stellen die toeristen diverse ervaringen bieden.

Quang-noedels in een kleipot - een toeristisch product van de inwoners van de wijk Hoi An Dong. Foto: XUAN SON

Volgens de heer Le Tan Thanh Tung, adjunct-directeur van VITRACO Tourism, Transportation and Events Company: "In combinatie met culinaire festivals zal het imago en de merknaam van de gerechten zich dieper in het geheugen van de toeristen nestelen, waardoor de promotie en introductie van toeristische producten veel effectiever wordt."

Vanuit toeristisch oogpunt is de heer Tung van mening dat, dankzij de verspreiding van de Da Nang Food Tour, de culinaire scene van Da Nang niet langer beperkt zal blijven tot de lokale keuken, maar een uitwisseling met de internationale keuken zal aangaan. Daarom is het toevoegen en diversifiëren van internationale culinaire mogelijkheden, bijvoorbeeld een halal-restaurant voor moslims, een goed idee. Dit zal de ervaring voor toeristen, met name buitenlandse toeristen – die vaak gerechten kiezen die aansluiten bij hun smaak of geloofsovertuiging – verrijken en tegelijkertijd tegemoetkomen aan de uiteenlopende behoeften van diverse internationale bezoekers die Da Nang bezoeken.

Bron: https://baodanang.vn/diem-cham-ket-noi-diem-den-3337298.html