Voedingswaarde van gekookte eieren

Omdat eieren cholesterol bevatten, is het voor mensen met een hoog cholesterol verstandig om gekookte eieren met mate te eten, aldus de gezondheidswebsite Verywell Health .

Elizabeth Barnes, een voedingsdeskundige uit de VS, wees op de voedingsstoffen in gekookte eieren.

Eiwit

Eén gekookt ei bevat ongeveer 6 gram eiwit. Eiwit is een essentiële macronutriënt. Het helpt je lichaam bij de opbouw van cellen, spieren, huid, organen en botten. Eiwit bevat alle negen essentiële aminozuren die je lichaam niet zelf kan aanmaken.

Gekookte eieren zijn een rijke bron aan voedingsstoffen, maar bevatten ook veel cholesterol.

Calcium

Calcium is een essentieel mineraal dat bijdraagt ​​aan sterke botten en tanden. Het is nodig voor spieren, zenuwen, bloedvaten en de hormoonproductie. Volwassenen hebben 1000-1300 mg calcium per dag nodig en één gekookt ei levert 25 mg calcium.

Fosfor

Fosfor is een essentieel mineraal dat bijdraagt ​​aan de opbouw van sterke botten en tanden. Volwassenen hebben 700 mg fosfor per dag nodig, en één gekookt ei levert 86 mg fosfor op.

Als u echter een chronische nierziekte heeft en een fosforarm dieet volgt, raadpleeg dan uw arts om te vragen of het veilig is om eieren te eten.

Potassium

Eén gekookt ei bevat ongeveer 63 mg kalium, een essentieel mineraal voor de gezondheid van zenuwen, spieren, cellen, hart en bloedvaten.

Foliumzuur

Foliumzuur is een in water oplosbare vorm van vitamine B9. Je lichaam kan foliumzuur niet opslaan en moet het regelmatig aanvullen.

Eén gekookt ei levert ongeveer 22 microgram foliumzuur. Dit is essentieel voor de gezondheid van cellen en de synthese van DNA en ander genetisch materiaal. Het is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen en helpt neuralebuisdefecten zoals spina bifida bij de foetus te voorkomen.

Vitamine A

Eén gekookt ei levert ongeveer 75 microgram vitamine A. Dit is een in vet oplosbare vitamine die je lichaam kan opslaan. Vitamine A is essentieel voor de gezondheid van weefsels, de huid, de ogen, het immuunsysteem en het voortplantingssysteem.

Luteïne en zeaxanthine

Dit zijn belangrijke antioxidanten voor de gezondheid van de ogen. Volgens onderzoek kan het consumeren van meer luteïne en zeaxanthine je ogen helpen beschermen tegen leeftijdsgebonden maculadegeneratie.

Aantekeningen bij het eten van gekookte eieren

Hardgekookte eieren zijn een goede bron van voedingsstoffen, maar het nadeel is dat ze veel cholesterol bevatten. Als je een hoog cholesterolgehalte hebt, moet je de hoeveelheid verzadigd vet en cholesterol in je voeding verminderen.

Volgens Verywell Health is het eten van één ei per dag echter veilig voor de gezondheid en verhoogt het het risico op hart- en vaatziekten niet.

Bron: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm