Voedingswaarde van gekookte eieren

Omdat eieren cholesterol bevatten, zouden mensen met een hoog cholesterolgehalte gekookte eieren met mate moeten eten, aldus de gezondheidswebsite Verywell Health .

Elizabeth Barnes, een voedingsdeskundige uit de VS, heeft de voedingsstoffen in gekookte eieren onder de aandacht gebracht.

Eiwit

Een gekookt ei bevat ongeveer 6 gram eiwit. Eiwit is een essentiële macronutriënt. Het helpt je lichaam bij de opbouw van cellen, spieren, huid, organen en botten. Eiwit uit eieren bevat alle negen essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken.

Gekookte eieren zijn een rijke bron van voedingsstoffen, maar ze bevatten veel cholesterol.

Calcium

Calcium is een essentieel mineraal dat bijdraagt ​​aan sterke botten en tanden. Het is nodig voor spieren, zenuwen, bloedvaten en de aanmaak van hormonen. Volwassenen hebben 1000-1300 mg calcium per dag nodig, en een gekookt ei levert 25 mg calcium.

Fosfor

Fosfor is een essentieel mineraal dat bijdraagt ​​aan sterke botten en tanden. Volwassenen hebben 700 mg fosfor per dag nodig, en het lichaam krijgt 86 mg fosfor binnen via één gekookt ei.

Als u echter een chronische nierziekte heeft en een fosforarm dieet volgt, raadpleeg dan uw arts over de veilige consumptie van eieren.

Potassium

Een gekookt ei bevat ongeveer 63 mg kalium. Dit is een essentieel mineraal voor de gezondheid van zenuwen, spieren, cellen, het hart en de bloedvaten.

Foliumzuur

Foliumzuur is een in water oplosbare vorm van vitamine B9. Je lichaam kan foliumzuur niet opslaan en moet het regelmatig aanvullen.

Een gekookt ei bevat ongeveer 22 microgram foliumzuur. Dit is essentieel voor de gezondheid van cellen, de DNA-synthese en de aanmaak van ander genetisch materiaal. Het is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen, omdat het helpt neurale buisdefecten zoals spina bifida bij de foetus te voorkomen.

Vitamine A

Een gekookt ei bevat ongeveer 75 microgram vitamine A. Dit is een vetoplosbare vitamine die je lichaam kan opslaan. Vitamine A is essentieel voor de gezondheid van weefsels, huid, ogen, het immuunsysteem en het voortplantingssysteem.

Luteïne en zeaxanthine

Dit zijn belangrijke antioxidanten voor de gezondheid van de ogen. Volgens onderzoek kan een verhoogde consumptie van luteïne en zeaxanthine de ogen beschermen tegen leeftijdsgebonden maculadegeneratie.

Waar je op moet letten bij het eten van gekookte eieren.

Gekookte eieren zijn een rijke bron van voedingsstoffen, maar hun nadeel is het hoge cholesterolgehalte. Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u de hoeveelheid verzadigd vet en cholesterol in uw voeding verminderen.

Het eten van één ei per dag is echter veilig voor de gezondheid en verhoogt het risico op hart- en vaatziekten niet, aldus Verywell Health .

Bron: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm