 |
| In het snel veranderende toeristische landschap van de Thaise Nguyen-theestreek heeft de keuken zich ontwikkeld tot een unieke culturele bron. Op de foto: Binnenlandse en buitenlandse toeristen beleven het Nieuwe Rijstfestival in het beschermde gebied van het Thai Hai Ethnic Ecological Stilt House Village in de gemeente Tan Cuong. Foto: Ngoc Hai |
Geweldige kans om een "gouden contactpunt" te worden
Culinaire positionering is het proces van het creëren van culturele waarden, verhalen, ervaringen en een lokale identiteit. Wanneer toeristen een land bezoeken, is het niet alleen het landschap dat hen lang bijblijft, maar ook de typische smaken van de plek die ze betreden. De Thaise Nguyen-theekeuken staat voor een geweldige kans om een "gouden touch" te worden en bij te dragen aan het versterken van de positie van de provincie op de kaart van het Vietnamese toerisme .
Elke regio van het land heeft zijn eigen culinaire essentie die zijn eigen stempel drukt: Hue staat bekend als de bakermat van de koninklijke keuken, met verfijning en verfijning in bereiding en presentatie. Thanh Hoa wordt gekenmerkt door de zilte smaak van de oceaan. Nghe An is gedenkwaardig vanwege de eenvoud en eenvoud met palingpap, Nam Dan-sojasaus en ingelegde Thanh Chuong-groenten.
De natuur heeft elke regio altijd haar eigen, bijzondere gerechten gegeven. Daarom reizen mensen om te genieten van de essentie van het land en de lucht van elke regio. Reizen is natuurlijk niet alleen om te eten, maar ook om culturele schoonheid te ontdekken en te ervaren.
 |
| De provincie Thai Nguyen kent 150 culinaire gerechten gemaakt van thee en theebladeren. |
Het kostbare geschenk dat de natuur Thai Nguyen heeft gegeven, zijn de gerechten die passen bij het natuurlijke landschap. De keuken van de mensen in het theegebied Thai Nguyen is elegant, authentiek en puur inheems.
De gerechten imponeren met de smaak van de bergen en bossen, gecombineerd met de theecultuur. Naarmate de jaren verstrijken, geven generaties elkaar de hand en blazen ze traditionele gerechten nieuw leven in. Zo krijgt de keuken een eigen leven door verhalen die aan de feesttafel worden verteld om gasten te vermaken.
Rijke culinaire bronnen
Het "grote land" van de Thaise Nguyen-keuken moet thee en thee bevatten. Thee is niet alleen een product dat mensen voordelen biedt, maar bevat ook in het dagelijks leven de schoonheid van cultuur en gedragsvaardigheden. Neem een slokje thee en ervaar een veld vol aroma's van jonge rijst, gevolgd door de milde scherpte, de aanhoudende zoetheid die aanvoelt als koninklijk geluk in het dagelijks leven.
 |
| Humpback Chung Cake - de culinaire essentie van de hooglanden. |
De laatste jaren is de Thaise Nguyen-bevolking sterk geëxploiteerd in de keuken op basis van thee. Denk bijvoorbeeld aan handgemaakte Matcha van groene thee; groene thee-pindasnoepjes, groene bonencake met theesmaak. Combinaties van reiscadeaus worden altijd geassocieerd met de theecultuur.
Vanaf hier worden verhalen over thee en thee gedeeld, verspreid en duidelijk geïdentificeerd. De theeboeren leiden toeristen door de uitgestrekte groene theegebieden. Van thee uit het binnenland, hybride thee in de lage heuvels tot eeuwenoude Shan Tuyet-thee op de berghellingen, het hele jaar door bedekt met wolken. Van het drinken van thee tot het ervaren van boeren over het productie- en verwerkingsproces: de Thai Nguyen hebben in de harten van toeristen een unieke culturele identiteit van het theeland geplant.
De diversiteit van de etnische groepen van de Thaise Nguyen ontsluit ook een rijke, maar unieke culinaire bron. Elk culinair gerecht heeft zijn eigen leven en draagt het verhaal van een gewoonte, praktijk en stempel mee gedurende de migratie- en hervestigingsreis van etnische gemeenschappen. Daarin ligt het eenvoudige verhaal van het dagelijks leven en de opvatting van mensen over het universum en het menselijk leven.
 |
| Coöperaties in de provincie organiseren livestreams om tal van regionale culinaire producten te introduceren en te promoten. |
Zo is de Cooc Mo-cake van de etnische groep San Chay een symbool van welvaart. Dinh Hoa bamboe kleefrijst, bamboe kleefrijst, heuvelkip, gerookt vlees, gegrilde vis uit de rivier en wilde groenten: alleen al het horen ervan doet de hele Viet Bac-regio zich aan tafel storten met een kopje geurige gefermenteerde wijn van de etnische groepen Tay, Nung en Dao. Lam-thee, Tram kleefrijst, Ha Chau-specialiteiten; Ba Be-vis uit het meer en wilde bananensalade roepen een beeld op van een regio met groene bergen en blauw water...
Gasten worden betoverd door de gerechten die vakkundig door chef-koks worden bereid met natuurlijke ingrediënten. Vis gevangen in het meer, groenten geplukt uit het bos, rennende kippen en trainende varkens zorgen voor een ongerepte indruk, rijk aan natuurlijke smaken, en creëren een unieke aantrekkingskracht die alleen te vinden is aan de eettafels van mensen uit het theeland Thai Nguyen.
Wat de keuken betreft, kunnen we de aangrenzende provincies als volgt noemen: Lang Son heeft geroosterde eend; Cao Bang heeft Chinese worst met zwarte gelei; Tuyen Quang heeft au tau-pap met varkenspoten; Quang Ninh heeft inktvisrolletjes...
De Thaise Nguyen zijn trots op de gerechten die bij lokale namen horen, zoals Bo Dau Chung Cake, Dai Tu zure worst, Ha Chau zwarte pruim en Uc Ky kleefrijstsaus. Na de bestuurlijke fusie zijn de namen van de gerechten nog steeds verbonden met de plaatsnaam en de eigenaar van het land.
 |
| Toeristen kiezen ervoor om gerechten met de smaken van het Thaise Nguyen-gebergte en de bossen als cadeau voor familieleden te kopen. |
Ervaringstoerisme en groen toerisme bieden geweldige kansen
De trend van ervaringstoerisme en groen toerisme biedt geweldige kansen voor het theeland van Thai Nguyen. Veel internationale toeristen hebben interesse getoond om samen met boeren te ervaren hoe ze thee kunnen plukken, thee kunnen drogen, sojasaus kunnen fermenteren, kleefrijst kunnen maken van canariumfruit, naar het bos kunnen gaan om bamboescheuten te verzamelen, door beekjes kunnen waden om bergslakken te vangen, bamboerijst kunnen grillen, vis kunnen grillen op houtskool, croissants kunnen inpakken, in een paalwoning kunnen wonen, kunnen aanschuiven bij het gastgezin, kunnen luisteren naar verhalen over de bergen en bossen en de talen van etnische minderheden kunnen leren spreken.
Zo kunnen bezoekers zich onderdompelen in het materiële en spirituele leven en het gevoel hebben dat ze in aanraking komen met de schoonheid van de lokale cultuur.
Tijdens het seminar over de organisatie van de culinaire toeristische tour Thai Nguyen in 2025 merkten experts het volgende op: Thai Nguyen heeft een gunstige ligging bij de toegangspoort tot de hoofdstad Hanoi, met bijna 1.200 historische en culturele overblijfselen, waaronder 3 bijzondere nationale overblijfselen; 336 festivals, 709 immaterieel cultureel erfgoed.
 |
| Banh giay la alsem is een van de specialiteiten van de Tay-etnische groep in de provincie. |
Thai Nguyen is al lang een aantrekkelijke bestemming die een groot aantal binnenlandse en internationale toeristen trekt. Thai Nguyen heeft echter geen sterk culinair merk.
Daarom zou de toeristische sector van Thai Nguyen een passende richting moeten krijgen om het culinaire imago te versterken. Door een ruimte te creëren voor storytelling, performance en culinaire verwerking, passend bij elk gebied en elke bestemming.
Bijvoorbeeld het Thai Hai Eco-tourism Stilt House Village Conservation Area met een etnische culinaire ruimte gecombineerd met theecultuur; Phu Dinh met ervaring in het maken van bamboerijst en miereneierenkoekjes; en het Ba Be-meer met zoetwatervisproducten die toeristische specialiteiten worden...
Thai Nguyen is op weg om een van de aantrekkelijkste bestemmingen van het land te worden. Om dat te bereiken, moet de keuken een merkpijler en een gouden factor worden in de strategie voor toeristische ontwikkeling.
Zodat binnenlandse en internationale toeristen die naar Thai Nguyen komen, bij terugkeer het verhaal van hun ervaringen met de heerlijke gerechten van hun leven mee kunnen nemen. En vergeet niet om ze cadeau te doen aan familieleden, met de belofte om terug te keren naar Thai Nguyen om meer te leren over de culinaire cultuur van het theeland.
Bron: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202511/dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-533543e/
Reactie (0)