Toeristen stromen toe naar de culinaire kraam van An Giang

De keuken en specialiteiten van An Giang hebben een bijzondere aantrekkingskracht op toeristen gecreëerd tijdens de 80-jarige nationale tentoonstelling. De kraampjes met typische smaken van het land, zoals visnoedels, gebroken rijst..., zijn iets waar toeristen niet omheen kunnen. Veel bezoekers kiezen ook voor de vele specialiteiten met een sterke stempel op de westerse regio als cadeau, wat bijdraagt aan de promotie van An Giang bij vrienden in het hele land.

Báo An Giang•30/08/2025

Vicepremier Mai Van Chinh bezocht de culinaire stand van An Giang op de tentoonstelling.

Verkoop honderden maaltijden per dag

In het kader van de tentoonstelling van sociaaleconomische prestaties ter gelegenheid van de 80e verjaardag van de nationale feestdag van de Socialistische Republiek Vietnam (2 september 1945 - 2 september 2025) in het Nationale Tentoonstellingscentrum in Dong Anh (Hanoi), groeide de culinaire stand van An Giang uit tot een drukke ontmoetingsplaats.

Toen het beursterrein openging, stroomde de standruimte langzaam vol met klanten. Veel mensen bestelden eten, het gezellige geklets vermengde zich met de geur van dampende potten noedelsoep, wat een typische An Giang-sfeer creëerde in het hart van de hoofdstad Hanoi .

Ingang naar de foodcourt van de tentoonstelling.

Een culinaire kraam van Giang trekt veel bezoekers.

De keuken is altijd in beweging. Het geluid van messen en snijplanken, het geluid van eten dat wordt bereid, de kommen die in een rij staan te wachten om gevuld te worden met hete bouillon. Het beeld van de koks in uniform, zwetend maar altijd glimlachend, laat de gasten de toewijding voelen van voorbereiding tot bediening.

De heer Huynh Hong Cum, chef-kok van Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang), zei dat de stand van 28 augustus tot 5 september doorlopend open zal zijn met een rijk menu, waaronder: Kien Giang visnoedelsoep, Chau Doc visnoedelsoep, Long Xuyen gebroken rijst, basa vischampignonrijst, Ha Tien vermicellinoedelsoep...

"We serveren elke dag een ander specialiteit. Alle ingrediënten moeten vanwege de grote afstand vanuit Hanoi worden besteld en kunnen niet vanuit de provincie An Giang worden vervoerd. We moeten 's ochtends vroeg naar de markt, alles voorbereiden en verwerken om om 9.00 uur open te gaan", aldus de heer Cum.

De heer Huynh Hong Cum, chef-kok van Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang), demonstreert de bereiding van het kenmerkende gerecht van An Giang.

Toeristen kijken toe hoe het kenmerkende gerecht van An Giang wordt bereid.

Gedurende de eerste anderhalve dag verkocht de kraam zo'n 600 kommen visnoedels voor bezoekers. De heer Trinh Hoang Den, de chef-kok die direct betrokken was bij de bereiding van het gerecht, kon zijn enthousiasme niet verbergen: "Dit is een vreugde en ook een onvergetelijke herinnering, want er is maar één zo'n groot evenement in de 80 jaar. Elke dag bereiden we zo'n paar honderd maaltijden, van noedels tot rijst, die allemaal enthousiast worden ontvangen door de bezoekers. Als je kijkt naar de hete kommen noedels die aan klanten worden overhandigd, en ze ziet knikken en de heerlijkheid prijzen, dan is al het harde werk verdwenen."

Mevrouw Tran Thi Hong, een toerist uit de wijk Hoan Kiem (Hanoi), genoot van de Kien Giang visnoedelsoep en zei: "De bouillon is heel helder, van nature zoet, de vis is stevig en niet visachtig. Ik vond het vreemd en veel lekkerder dan andere visnoedelgerechten die ik heb geprobeerd. Dit kraampje is zowel gezellig als heeft een typisch westerse smaak."

Het gerecht met visnoedels trekt klanten aan om ervan te genieten.

Mensen doen boodschappen bij de eetkraam van An Giang.

De smaken van het Westen verspreiden

De stand van An Giang is niet alleen een plek om eten te promoten, maar ook om typische producten met een sterke regionale identiteit te promoten. De stand is altijd vol met bezoekers, die ter plekke van de smaak genieten en vervolgens speciale cadeaus van het platteland kopen om mee naar huis te nemen. De schappen zijn overzichtelijk gerangschikt, de gele kleur van palmsuiker, de donkerbruine kleur van karamel en de flessen palmwijn die onder de lampen glinsteren, maken de stand gezellig en aantrekkelijk.

Dhr. Tran Gia Tuan, vertegenwoordiger van Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (wijk Tinh Bien, An Giang) deelde mee: "We bieden ongeveer 15 producten aan, waaronder 6-7 soorten suiker, naast karamel, melasse, palmwijn, poedersuiker en palmsap... In iets meer dan één dag werden er meer dan 300 producten geconsumeerd. Dit is een positief signaal dat de aantrekkingskracht van lokale specialiteiten op consumenten laat zien." Terwijl hij sprak, schikte dhr. Tuan snel nieuwe artikelen in de schappen, want de manden met door toeristen uitgekozen producten waren al na een paar uur open snel leeg.

De kok bereidt het eten.

Keukenhulp bereidt ingrediënten voor gerechten.

Een kom Kien Giang-vissoep te koop.

Veel bezoekers, die genoten van het eten bij de kraam, keerden meteen terug om meer producten te kopen om mee naar huis te nemen als cadeau. Dhr. Nguyen Tien Toi, inwoner van de wijk Giang Vo (stad Hanoi), vertelde: "Ik ben vooral dol op Chau Doc visnoedelsoep. De bouillon is rijk en de smaak is heel anders dan de bekende gerechten in Hanoi. Nadat ik het gegeten heb, herinner ik me het nog voor altijd. Ik heb ook wat palmsuiker gekocht om zoete soep te maken, die zal zeker een andere smaak hebben."

Ondertussen hield mevrouw Hoang Thi Bich Lan, woonachtig in de gemeente Gia Tuong (Ninh Binh), enthousiast de tas met producten vast die ze net had gekocht: "Ik heb palmsuiker en palmwijn uitgekozen als cadeau voor mijn familie. Dit is de eerste keer dat ik ze heb geproefd, de smaak is heel bijzonder."

Palmspecialiteiten te koop.

Toeristen genieten van de typische gerechten van An Giang.

Mensen kopen Kien Giang-visnoedels om te eten.

De begroetingen, de vrolijke uitwisselingen en de stralende glimlachen wanneer bezoekers nieuwe producten in handen kregen om te ervaren, maakten de stand van An Giang tot een plek waar bezoekers graag naartoe kwamen. Met uitgebreide voorbereidingen en een groot verantwoordelijkheidsgevoel droeg de stand van An Giang met eten en specialiteiten niet alleen bij aan de verrijking van het culturele beeld van het evenement, maar diende ook als een brug om het imago van het land en de mensen van de regio Zuidwest dichter bij vrienden in het hele land te brengen.

Enkele gerechten tentoongesteld op de stand.