De Indonesische minister van Toerisme, Widiyanti Putri Wardhana, lanceerde afgelopen weekend het boek "Wisata Rasa di Bumi Pasundan" (vrij vertaald als "De smaak van Pasundan"), dat een unieke culinaire reis door West-Java introduceert, met iconische gerechten zoals nasi tutug oncom, karedok en burayot. Het boek zal naar verwachting een handboek worden voor reisbureaus, gidsen en toeristen die op zoek zijn naar authentieke lokale reiservaringen.
"Dit boek draagt bij aan de vorming van duurzame culinaire reizen, gekoppeld aan de inheemse culturele identiteit", benadrukte mevrouw Widiyanti. Tegelijkertijd, zei mevrouw Widiyanti, is het project ontwikkeld in samenwerking tussen lokale overheden, de academische wereld, de culinaire gemeenschap en creatieve experts.
Het nieuwe initiatief sluit aan bij de Indonesische oriëntatie op "kwaliteitstoerisme" en richt zich op drie pijlers: gastronomie, gezondheid en zeetoerisme. Minister Widiyanti gaf aan dat Indonesië momenteel wereldwijd hoog gewaardeerd wordt om zijn keuken. Volgens de reisgids TasteAtlas staat het land wereldwijd op de zevende plaats en in Zuidoost-Azië op de eerste plaats qua culinaire kwaliteit. De stad Bandung (West-Java) is zelfs opgenomen in de top 100 van culinaire bestemmingen ter wereld.
Mevrouw Widiyanti gelooft dat " toerisme en gastronomie twee complementaire factoren zijn die waardevolle en authentieke ervaringen creëren." Ze benadrukt ook de rol van het ecosysteem van de gemeenschap – van boeren, vissers tot chef-koks en ambachtslieden – in de ontwikkeling van duurzaam toerisme.
Volgens het Taste of Home Asia Pacific-onderzoek van Booking.com gaf 93% van de Indonesische reizigers aan dat eten hun bestemmingskeuze beïnvloedde, terwijl 75% hun reisbestemming koos op basis van culinaire aantrekkingskracht. De nieuwe trend laat zien dat steeds meer reizigers de voorkeur geven aan homestays, glamping of farmstays om zelf te koken en traditionele maaltijden te ervaren.
Uit cijfers van OpenTable blijkt ook dat het aantal restaurantreserveringen in de regio Azië-Pacific het afgelopen jaar met 15% is gestegen. De gemiddelde bestedingen bedragen $ 72 per persoon, 25% hoger dan bij binnenlandse reizigers.
Bron: https://baolaocai.vn/du-lich-vi-giac-chien-luoc-du-lich-moi-cua-indonesia-post885018.html
Reactie (0)