De smaak van thuis brengen naar mensen in door overstromingen getroffen gebieden

QTO - Toen de inwoners van het dorp Dai An Khe, in de Hai Lang-commune, hoorden dat een plattelandsgebied zwaar was getroffen door natuurrampen, ondanks de drukke productie, legden ze hun miljoenenbestellingen opzij om maancakes, vierkante cakes en taucakes samen te verpakken ter ondersteuning van de lokale bevolking. Elke bezorgde cake bevat niet alleen de smaak van hun geboorteplaats, maar ook de warmte van menselijke genegenheid.

Tank bij met boerengebak

Terugkerend na dagen bij de Hoc Mon Social Work Club in Ho Chi Minhstad, waar hij meer dan 2000 taarten naar Dak Lak bracht ter ondersteuning van de slachtoffers van de overstromingen, gunde de heer Dao Ba Vay (geboren in 1962), woonachtig in het dorp Dai An Khe, zichzelf geen rust. Hij ging daarom snel naar de keuken om de achterstand in bestellingen weg te werken. Hij legde uit waarom hij zo oud was en zo druk bezig was, maar toch regelde hij een afspraak in het overstromingsgebied: "Ik ben erheen gegaan om te kijken wat mensen nodig hebben. Wat is de betekenis van mijn taarten?"

Het verhaal van de oude boer over hoe hij per ongeluk in het taartenbakberoep terechtkwam, is net zo simpel als hijzelf. Geboren en getogen in het dorp Dai An Khe, zag meneer Vay zijn ouders al sinds zijn kindertijd maancakes inpakken. Het waren zijn ouders die hem begeleidden bij het maken van deze cake. Toen hij in 2015 zijn eindproduct op sociale media deelde, kreeg meneer Vay onverwachts bestellingen en positieve feedback. Daarna volgden de bestellingen elkaar op. Er waren dagen dat meneer Vay en zijn vrouw tot wel 100 kg kleefrijst moesten gebruiken om de cakes in te pakken. Vaak namen ze wel 10 arbeiders in dienst en deelden ze de bestellingen vervolgens met de dorpelingen. Ondanks zijn drukke bezigheden zette meneer Vay toch alles opzij, wetende dat de cakes die hij maakte de ontberingen van mensen in door natuurrampen en epidemieën getroffen gebieden konden verlichten.

"Ik heb me sinds de gecompliceerde ontwikkeling van Covid-19 samen met iedereen aangesloten bij het inpakken van taarten om de mensen in het Zuiden te helpen, en sindsdien zijn we samen gebleven. Delen is mijn vreugde", zei meneer Vay.

Mensen uit het dorp Dai An Khe doen liefdadigheidswerk met hun lokale taarten - Foto: QH

Ook mevrouw Ho Thi Loan (geboren in 1991) keerde terug uit Dak Lak na een liefdadigheidsreis en voelde zich warm toen ze complimenten hoorde over de taarten uit haar geboorteplaats. Mevrouw Loan vertelde dat dit jaar de derde keer is dat zij en de inwoners van Dai An Khe samenwerken met de Hoc Mon Social Work Club om liefdadigheidsacties te voeren met taarten uit haar geboorteplaats. Vergeleken met de vorige twee keer zoveel taarten, is het aantal taarten dit keer twee keer zo groot. "Een stuk als je honger hebt, is een pak vol waard. Als ik zie hoe de inwoners van Dak Lak de taarten ontvangen en er heerlijk van eten, voel ik een prik in mijn ooghoek. Dat motiveert me om door te gaan," zei mevrouw Loan.

Mevrouw Loan en meneer Vay zijn beiden lid van de Dai An Khe Maancake Productiecoöperatie. Samen met andere goedhartige dorpsbewoners hebben ze de afgelopen tijd geen enkele moeite gehad om moeilijkheden te trotseren en de smaak van hun vaderland te delen met mensen in gebieden die zwaar getroffen zijn door natuurrampen. Naast het inpakken van taarten gaan ze soms ook rechtstreeks de straat op om taarten uit te delen aan mensen in overstroomde gebieden.

Welvaart uit traditioneel bakkerijberoep

Het dorp Dai An Khe - waar de beroemde maancake wordt gemaakt - is een platteland met een rijke revolutionaire traditie. Vroeger waren de mensen alleen bekend met landbouw. ​​Hun eeltige handen maakten echter nog steeds de beroemde, heerlijke cakes. Dai An Khe cake heeft de groene kleur van Malabar-spinazie, de gele kleur van bonenpasta en de vette smaak van varkensvlees... De cake heeft een halvemaanvorm en wordt daarom vaak maancake genoemd.

Vroeger bakten de mensen in het dorp Dai An Khe alleen maancakes op feestdagen, Tet en sterfdagen. Naarmate de reputatie zich wijd en zijd verspreidde, stroomden de bestellingen binnen en begonnen steeds meer huishoudens in het dorp cakes te bakken voor de verkoop. Sommige families brandden het hele jaar door in hun cakepotten. Naast maancakes maakten ze ook vierkante cakes en tay cakes. Om heerlijke cakes te eten, moesten mensen vaak om 2-3 uur 's nachts opstaan. Nadat de warme cakes waren uitgepakt en per vrachtwagen naar het zuiden of noorden waren vervoerd, hadden ze tijd om uit te rusten.

In 2019 werd, met de steun van de Commune Women's Union en aanverwante niveaus en sectoren, de Dai An Khe Moon Cake Production Cooperative opgericht. Vanaf dat moment werden de dorpelingen meer verenigd en verenigd om te creëren, waardoor hun lokale gerecht een bredere verspreiding kreeg. Zoals verwacht hebben de moon cakes en andere cakes die door de dorpelingen zelf worden gemaakt, vele provincies en steden bereikt. Sommige mensen nemen dit ook mee om naar familie, vrienden en partners in het buitenland te sturen.

Mevrouw Le Thi Bich Chi, hoofd van de Dai An Khe Moon Cake Production Cooperative, zei: "Momenteel telt de groep 19 leden, die 19 families vertegenwoordigen. Tijdens het hoogseizoen moeten de groepsleden meer werknemers inhuren. Gemiddeld verlaten dagelijks zo'n 4000 taarten het dorp Dai An Khe om naar de markt te gaan."

Leg de bestellingen even opzij en concentreer je op liefdadigheidswerk

Ondanks hun harde werk hadden de inwoners van het dorp Dai An Khe in het verleden nog steeds een moeilijk leven. Sinds ze begonnen met het maken van taarten, hebben veel gezinnen genoeg te eten en te sparen. Het spirituele leven van de mensen is voortdurend verbeterd. Daarom koesteren de inwoners van het dorp Dai An Khe hun beroep. Ze besteden aandacht aan elke bestelling en elke taart.

Hoewel ze hun beroep enorm waarderen, weigeren de gezinnen in het dorp Dai An Khe soms grote bestellingen en besteden ze hun tijd aan liefdadigheidswerk door taarten in te pakken. Groepsleider Le Thi Bich Chi vertelde hierover dat het dorp Dai An Khe vaak zwaar getroffen wordt door natuurrampen. Daarom begrijpen de mensen het altijd en willen ze mensen in dezelfde situatie helpen.

"Natuurrampen doen zich vaak voor aan het einde van het jaar. Dit is de periode waarin de meeste bestellingen in het dorp Dai An Khe binnenkomen en de inkomsten hoger zijn. Wanneer de campagne echter van start gaat, zijn mensen nog steeds bereid om minder bestellingen te weigeren of te accepteren om zich te concentreren op liefdadigheidswerk", aldus Chi.

Volgens Chi begon het inpakken van taarten voor het goede doel toen Covid-19 ingewikkeld werd. Toen leden van de groep en de lokale bevolking hoorden dat mensen in het zuiden voedsel tekortkwamen, begonnen ze taarten te maken om naar het zuiden te sturen. Sindsdien kwamen mensen samen om taarten te maken, telkens wanneer ze hoorden dat ergens hulp nodig was. Alleen al tijdens het regenseizoen van dit jaar zijn mensen in het dorp Dai An Khe drie keer samengekomen om taarten in te pakken om mensen in door overstromingen getroffen gebieden te steunen. In totaal zijn er meer dan 4000 taarten gemaakt.

Leden van de Dai An Khe Maancake Productiecoöperatie en dorpelingen droegen niet alleen hun steentje bij, maar doneerden ook geld om mensen in door rampen getroffen gebieden te ondersteunen. Veel zakenpartners en weldoeners zagen hun goede daden en droegen ook hun steentje bij. Zo werd iedereen gemotiveerd om de smaak van hun geboorteplaats te brengen naar plekken waar die echt nodig was. Elke taart is gevuld met liefde en solidariteit.

Quang Hiep

Bron: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/