Vogelnest 1.jpg

Ter gelegenheid van de opname van "Kennis van de exploitatie en verwerking van het Khanh Hoa Salanganes-nest" op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed, had Vietnam Economic Magazine/VnEconomy een interview met mevr. Trinh Thi Hong Van, voorzitter van de raad van bestuur van Khanh Hoa Salanganes Nest Company. Zij sprak over het potentieel en de voordelen van de Vietnamese salanganes-nestindustrie en de ontwikkelingsoriëntatie van deze industrie in de toekomst.

Mevrouw, het beroep van vogelnestbeheerder in Khanh Hoa is zojuist erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. Kunt u ons vertellen wat deze gebeurtenis betekent voor Khanh Hoa Bird Nest Company?

Dit is een grote eer, niet alleen voor Khanh Hoa Salanganes Nest Company, maar ook voor alle inwoners van de provincie Khanh Hoa. Het beroep van salanganes-nestuitbater ontstond in 1328, toen marineadmiraal Le Van Dat de salanganes-eilanden in de zee van Binh Khang, het huidige Khanh Hoa, ontdekte. Al bijna 700 jaar wordt dit beroep door de gemeenschap in stand gehouden en ontwikkeld tot een traditioneel beroep met een sterke culturele identiteit.

"Kennis van de exploitatie en verwerking van het Khanh Hoa Salanganes Nest" werd op 10 december 2024 erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. Dit erkent niet alleen de historische waarde, maar bevestigt ook het sociaaleconomische potentieel van de salanganestindustrie. Voor ons is dit de drijvende kracht achter het bedrijf om natuurlijke hulpbronnen te blijven beschermen en tegelijkertijd het merk Khanh Hoa Salanganes Nest te verheffen tot een nationaal symbool, van een lokaal erfgoed dat de wereld bereikt.

Welke rol speelt het unieke ecosysteem van de vogelnest-eilanden in Khanh Hoa bij het waarborgen van de kwaliteit van vogelnesten vergeleken met andere kustgebieden?

De gierzwaluweilanden die door het bedrijf worden beheerd, strekken zich uit over uitgestrekte zeeën, van Cam Ranh tot Van Ninh. Elk eiland heeft zijn eigen unieke terrein en ideale ecosysteem voor het leven van gierzwaluwen. Dit is een kostbare natuurlijke hulpbron die ongeëvenaard is in omvang en kwaliteit.

Vogelnest 2.jpg
Het oogsten van vogelnesten in Khanh Hoa

Khanh Hoa is niet alleen marktleider in productie, goed voor het merendeel van de natuurlijke vogelnesten op eilanden in het land, maar ook in ervaring met beheer, bescherming en duurzame exploitatie. Het bedrijf werd door de Asian Record Organization geprezen als de eenheid die het grootste aantal vogelnestgrotten beheert en de grootste productie van natuurlijke vogelnesten op eilanden in Azië heeft. De vogelnestproducten van Khanh Hoa behaalden het Aziatische record voor Khanh Hoa-cadeaus, wat de centrale rol van Khanh Hoa in de vogelnestindustrie in Vietnam en de Aziatische regio aantoont.

Ik ben er trots op dat Khanh Hoa de bakermat is van de Vietnamese vogelnestindustrie en een centrum waarvan andere plaatsen kunnen leren om deze industrie te ontwikkelen.

Wat zijn volgens u de unieke kenmerken van het beroep van het exploiteren van vogelnesten op natuurlijke vogelnesteilanden in vergelijking met andere vormen van exploitatie?

Het oogsten van vogelnesten op natuurlijke vogelnesteilanden is een bijzonder beroep dat hoge vaardigheden, intelligentie en liefde voor het werk vereist. De arbeiders moeten steile kliffen van tientallen meters hoog beklimmen, met golven, wind en moeilijk terrein als hun broekzak om de nesten te oogsten.

Door de generaties heen hebben de werknemers van Khanh Hoa Salanganes Nest Company zich bekwaamd in het exploiteren van vogelnesten in natuurlijke grotten op eilanden. Onder moeilijke en gevaarlijke omstandigheden vinden ze altijd manieren om absolute veiligheid en efficiëntie te garanderen bij de exploitatie en ervoor te zorgen dat de geëxploiteerde vogelnesten intact en van hoge kwaliteit zijn.

Deze taak vereist niet alleen gezondheid, behendigheid en flexibiliteit, maar ook een diepgaand begrip van de gewoonten van gierzwaluwen. Elk jaar worden de vogelnesten in Khanh Hoa in twee periodes geëxploiteerd. De eerste periode is maart-april en de tweede periode juli-augustus van de maankalender. De verzorging van de gierzwaluwen na de tweede periode is erop gericht de opbrengst van vogelnesten te garanderen en de ontwikkeling van de gierzwaluwzwerm te bevorderen.

Het is de kennis die door de eeuwen heen is doorgegeven, waarbij volkservaring en moderne wetenschap worden gecombineerd, en die een unieke waarde creëert die gekweekte vogelnesten niet kunnen hebben. Dankzij de nesten op kliffen die veel sporenelementen bevatten die goed zijn voor de gezondheid, is de kwaliteit van natuurlijke vogelnesten op eilanden altijd superieur, rijk aan voedingsstoffen en met een kenmerkende smaak.

Wat zijn de specifieke uitdagingen waar vogelnestrooiers mee te maken krijgen? Wat heeft het bedrijf, afgezien van beschermende maatregelen, gedaan om hen te helpen deze te overwinnen?

Ik houd altijd in gedachten dat de arbeiders, vooral degenen die rechtstreeks vogelnesten oogsten in grotten en op eilanden, het "hart" van het bedrijf vormen. Ze worden geconfronteerd met grote uitdagingen: ze moeten tientallen meters hoge kliffen beklimmen in de wind en golven, werken onder zware omstandigheden en zijn tijdens het oogstseizoen weken, zelfs maanden, gescheiden van hun familie.

Er waren tijden dat de zee ruw was, ze moesten op het eiland blijven in de regen en stormen, altijd in gevaar door de hoogte, gladde rotsen en de isolatie midden op de oceaan. Het was een ontberingen die niet iedereen zich kon voorstellen, we waarderen elke zweetdruppel die ze vergoten.

Om de werknemers te ondersteunen, heeft het bedrijf een uitgebreid ondersteuningsbeleid ontwikkeld. Ten eerste zijn het salaris en de bonusregeling waardig, hoger dan gemiddeld, om moeilijkheden en ontberingen te compenseren, samen met andere speciale toeslagen. Daarnaast zorgen we voor volledige beschermingsmiddelen, van veiligheidslijnen en helmen tot klimhulpstukken, om risico's te minimaliseren.

Wat betreft levensonderhoud: het bedrijf organiseert regelmatig gezondheidscontroles, biedt een uitgebreide verzekering en zorgt voor accommodatie en eten voor werknemers tijdens hun werk op het eiland. We hebben met name een welzijnsfonds om de gezinnen van werknemers tijdens de feestdagen te ondersteunen, zodat ze zich veilig voelen op het werk.

De raad van bestuur van het bedrijf reist ook regelmatig af naar het eiland om naar hun ideeën te luisteren en hen aan te moedigen. Want zonder hun onbaatzuchtigheid zou Khanh Hoa Salanganes Nest zich niet zo sterk hebben ontwikkeld als het nu heeft gedaan.

Het beheer van zo'n groot aantal eilanden en nesten is zonder twijfel zeer complex. Wat heeft het bedrijf gedaan om deze bron te behouden en te ontwikkelen, niet alleen in Khanh Hoa maar ook op andere plaatsen?

Het beheer van 173 vogelnestgrotten met 33 eilanden is niet eenvoudig, maar we beschouwen dit als een nobele missie. In Khanh Hoa beschikt het bedrijf over een team van meer dan 800 eilandbeheerders en bewakers met een hoge professionele expertise, die samenwerken met een hightech monitoringsysteem om de vogelnesteilanden te beschermen.

We exploiteren de gierzwaluwpopulatie niet alleen, maar behouden en ontwikkelen deze ook, creëren voedsel voor gierzwaluwen en verbeteren de leefomgeving waarin ze kunnen leven en zich kunnen ontwikkelen. Tegelijkertijd heeft Khanh Hoa Salanganes Nest Company maatregelen genomen zoals het installeren van monitoringapparatuur om de veiligheid van het eiland te waarborgen; het bouwen van bekkenschuilplaatsen, golfbrekers, netten voor het verminderen van golfdruk en overwinteringshuizen voor gierzwaluwen; het verplaatsen van gierzwaluwen naar nieuwe grotten; en tegelijkertijd het onderzoeken van oplossingen om het mariene ecosysteem te behouden en de opbrengst en kwaliteit van gierzwaluwnesten op natuurlijke gierzwaluweilanden in Khanh Hoa te verbeteren.

Om de vogelnestindustrie sterk te ontwikkelen, werkt Khanh Hoa Bird's Nest Company ook mee aan het ondersteunen, herstellen en ontwikkelen van natuurlijke vogelnest-eilanden en grotten in de kustprovincies van Quang Binh tot Con Dao. Hiermee wordt de potentie voor de ontwikkeling van vogelnest-eilanden en grotten in Khanh Hoa en de rest van het land nieuw leven ingeblazen.

Ik geloof dat als het hele land de handen ineenslaat, de industrie voor natuurlijke vogelnesten op eilanden niet alleen een specialiteit van Khanh Hoa zal zijn, maar ook een gemeenschappelijke troef van Vietnam. Dit vereist daarom een ​​synchroon beleid van de centrale overheid, investeringen in onderzoek en tegelijkertijd het vergroten van het bewustzijn van de gemeenschap over natuurbehoud.

Mevrouw, op welke manier heeft het bedrijf geïnvesteerd in wetenschappelijk onderzoek om de kwaliteit van vogelnestproducten van natuurlijke vogelnesteilanden te verbeteren?

Wetenschappelijk onderzoek is voor ons de sleutel om de waarde van natuurlijke vogelnesten op eilanden te vergroten en te voldoen aan de diverse behoeften van de markt. In de loop der jaren heb ik direct leiding gegeven aan vele onderwerpen, zoals "Onderzoek naar het productieproces van geconcentreerde extracten met een rijke antioxiderende werking uit vogelnesten", afgerond in 2017, waarmee ik heb bijgedragen aan het wetenschappelijk aantonen van de uitstekende antioxiderende werking van vogelnesten in Khanh Hoa.

Vervolgens ontwikkelden we in 2018 een cosmeticalijn op basis van vogelnestextract, waarmee we een nieuwe richting in de beautybranche insloegen. Onlangs werd in 2023 het project "Het opzetten van een productieproces voor gezondheidsbeschermingsproducten op basis van vogelnestextract" afgerond, dat voedzame producten opleverde die gezondheid en schoonheid ondersteunen. Deze studies verhogen niet alleen de economische waarde, maar bevestigen ook de superieure kwaliteit van natuurlijk vogelnest van het eiland.

We blijven investeren in het laboratorium en werken samen met binnen- en buitenlandse experts om meer strategische producten te ontwikkelen, zoals functionele voedingsmiddelen of farmaceutische producten op basis van vogelnesten. Het doel is om het Khanh Hoa vogelnest van een traditioneel product te transformeren tot een symbool van wetenschap en innovatie, waarmee we zelfs de meest veeleisende markten kunnen veroveren.

China is 's werelds grootste consumentenmarkt voor vogelnesten. Wat betekent het volgens u voor de Vietnamese vogelnestindustrie als dit land met een bevolking van meer dan 1 miljard mensen zijn officiële markt opent?

China is niet alleen een grote markt, maar ook een land dat de wereldwijde consumptietrend van vogelnestjes bepaalt, met meer dan 300 ton per jaar en een marktaandeel van 80%. De ondertekening van het officiële exportprotocol in 2023 is een keerpunt en opent de deur voor Vietnamese vogelnestjes om legaal en stabiel toegang te krijgen tot deze markt, in plaats van afhankelijk te zijn van informele kanalen met hoge risico's zoals voorheen.

Volgens de Vietnamese Vogelnestvereniging importeerde China in 2023 557 ton vogelnesten, een stijging van 23,4% ten opzichte van 2022. In het eerste kwartaal van 2024 importeerde China 145 ton vogelnesten, wat neerkomt op bijna 30% van de vogelnesten die in heel 2023 werden geïmporteerd. Dit toont aan dat de vraag naar geïmporteerde vogelnesten vanuit de Chinese markt blijft toenemen en dit jaar met ongeveer 15% kan toenemen.

De Chinese vraag naar geïmporteerde vogelnesten neemt toe, maar de Vietnamese export van vogelnesten naar deze markt is nog steeds bescheiden. In het eerste kwartaal van 2024 exporteerden Vietnamese vogelnestbedrijven slechts 2 ton vogelnesten naar China. Momenteel moeten Vietnamese vogelnesten die naar dit land worden geëxporteerd, fel concurreren met soortgelijke producten uit Indonesië, Thailand en Maleisië, die al lange tijd populair zijn. Hoewel de kwaliteit van Vietnamese natuurlijke vogelnesten beter is, is de prijs nog steeds concurrerend met vogelnesten uit andere landen.

Vogelnest 3.jpg
Verwerking van vogelnesten bij Khanh Hoa Salanganes Nest Company

Als Vietnam alleen op rauw vogelnestje vertrouwt, zal het moeilijk worden om te concurreren met landen als Indonesië of Thailand, die al een sterke positie in dit segment hebben. Daarom geloof ik dat het ontwikkelen van voorbewerkte producten (vogelnestje in potten, vogelnestje in blik, vogelnestextract) de juiste strategie is. Deze producten zijn niet alleen handig en geschikt voor Chinese consumenten, maar verhogen ook de waarde met een factor 2 tot 3 ten opzichte van rauw vogelnestje.

Om deze kans te benutten, moeten we investeren in moderne productielijnen, internationale normen handhaven en tegelijkertijd een betrouwbaar merk opbouwen. Als dit goed wordt gedaan, zal dit een hefboom zijn voor de Vietnamese vogelnestindustrie om haar positie te versterken, niet alleen in China, maar ook om zich sterk te ontwikkelen in aangrenzende markten.

Hoe denkt u als leider van het bedrijf de vogelnestexploitatie-industrie verder te ontwikkelen, met Khanh Hoa als centrum?

Ik heb altijd een dubbel doel gesteld: het behoud van erfgoed en de ontwikkeling van een duurzame economie. Met Khanh Hoa Salanganes Nest Company blijven we de internationale markt uitbreiden. Momenteel zijn onze producten verkrijgbaar in 30 veeleisende landen, zoals de VS, Japan en China. Tegelijkertijd investeren we in onderzoek om nieuwe producten te ontwikkelen op basis van natuurlijke eilandsalanganes, zoals cosmetica of functionele voedingsmiddelen, om zo de waarde te verhogen.

De kern blijft echter het beschermen en ontwikkelen van de vogelnestgrotten. Ik hoop dat Khanh Hoa een voorbeeld wordt waar de kennis over de exploitatie van vogelnesten van generatie op generatie wordt doorgegeven en verbeterd, door traditie en moderne technologie te combineren.

Op de lange termijn hoop ik dat de industrie voor natuurlijke vogelnesten zich niet alleen in Khanh Hoa zal ontwikkelen, maar zich ook zal uitbreiden naar andere kustprovincies. Als centrum heeft Khanh Hoa de verantwoordelijkheid om leiding te geven aan en samen te werken met de lokale overheden om een ​​nationale strategie voor het behoud en de exploitatie van vogelnesten te ontwikkelen. Dit zal niet alleen bijdragen aan de bescherming van natuurlijke hulpbronnen, maar ook meer banen creëren en het leven van de kustbewoners verbeteren...

De volledige inhoud van het artikel werd gepubliceerd in Vietnam Economic Magazine nr. 9-2025, uitgebracht op 3 maart 2025. Lezers worden uitgenodigd om het hier te lezen:

https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295

Vogelnest 4.png

(Volgens vneconomy)