Gegrilde kip met theeblaadjes - een uniek gerecht uit de centrale regio Nghe An

Midden op het groene Thanh Chuong-thee-eiland ligt een buitengewoon uniek en vernieuwend gerecht waar veel gasten graag blijven hangen: gegrilde kip met theebladeren. Het is de unieke smaak tussen het vertrouwde en het vreemde die ervoor zorgt dat dit gerecht de culinaire essentie en de ziel van het platteland van Nghe An volledig combineert.

Toeristen die naar Nghe An komen - een land met prachtige bergen en rivieren - zullen de beroemde toeristische bestemming Cau Cau Tea Island, ook wel Thanh Chuong Tea Island genoemd, niet vergeten. Dit bijzondere thee-eiland, midden in een zee van water, wolken en lucht, groen en poëtisch, trekt duizenden binnenlandse en buitenlandse toeristen.

De mensen hier hebben de eindeloze groene theeheuvels als kenmerk van dit gebied aangegrepen om gegrilde kip met theebladeren te maken: een gerecht dat weliswaar bekend is, maar toch heel uniek en bijzonder.

Een hoekje van het thee-eiland. Foto: Huy Thu

In tegenstelling tot de gebruikelijke gegrilde kipgerechten heeft de gegrilde kip met theebladeren hier een zeer unieke smaak. Het hoofdingrediënt van dit gerecht is hill chicken – een soort kip die scharrel, stevig en heerlijk is. Maar wat het verschil maakt, zijn de bijbehorende kruiden: citroengras, chili, zout, mac khen en vooral de geplette groene theebladeren die hier van de uitgestrekte theeheuvels worden geplukt.

Gegrilde kip met theeblaadjes is heerlijk en aantrekkelijk. Foto: Thanh Binh

Theebladeren helpen niet alleen bij het desinfecteren en verwijderen van de visgeur van de kip, maar helpen ook om de vochtigheid en natuurlijke zoetheid van de kip te behouden tijdens het grillen. Tegelijkertijd verspreiden ze een geur die diep in elke vezel van het vlees doordringt, waardoor het gerecht smaakvoller wordt. Na ongeveer 30 minuten marineren met kruiden, grill je de kip langzaam op hete kolen en draai je de kip gelijkmatig om, zodat deze zacht, sappig en goudbruin wordt.

Het bijzondere aan dit gerecht is niet alleen de bereidingswijze, maar ook de beleving van het genieten. Een heerlijk gerecht, genuttigd te midden van een groene, vredige bergomgeving, wat het een onvergetelijke ervaring maakt.

Tegenwoordig is gegrilde kip met theebladeren niet alleen een gerecht van de lokale bevolking, maar ook een specialiteit die toeristen trekt bij elk bezoek. Veel restaurants en homestays in de theeregio hebben dit gerecht op hun menu staan, gecombineerd met ecotoeristische ervaringen zoals thee plukken, varen en thee-oases bezoeken om de unieke culinaire cultuur van Nghe An te verspreiden.

AD- advertenties

Bron: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html