Bijna een week zonder koken: jongeren vast in fastfoodspiraal

(Dan Tri) - Te midden van het snelle leven worden maaltijden met groene groenten steeds zeldzamer, waardoor fastfood steeds populairder wordt. Deze gemakkelijke gewoonte brengt de gezondheid van jongeren in gevaar.

Geschrokken toen ik me realiseerde dat de laatste maaltijd 5 dagen geleden was

Ninh Hai Dang (22 jaar, Hanoi ) is een ouderejaarsstudent. Volgens de mannelijke student is zijn ontbijt bij de lunch inbegrepen.

"Meestal slaap ik tot 21.00 uur en eet dan snel een pakje noedels of soms wat willekeurige snacks voordat ik naar school ga", vertelde Dang.

Deze mannelijke student voegde eraan toe dat de frequentie waarmee ik gedurende de week thuis kook, op één hand te tellen is. "Ik eet maar 5-6 kommen rijst per week, de rest van de tijd ga ik voornamelijk naar restaurants om mijn maag te vullen", bekende Dang.

Dang legde de reden uit waarom er in zijn pension "geen" zelfgemaakte maaltijden te krijgen zijn. Hij gaf hiervoor een simpele verklaring: "Lui en gemakkelijk".

"Meestal kom ik op vreemde tijden thuis en is het al laat om te koken. Als je de totale tijd voor simpel koken, snelle maaltijden en afwassen berekent, kost het me ongeveer een uur. In plaats daarvan kies ik ervoor om uit eten te gaan, wat maar 15 minuten duurt," zei Dang.

Dang legde verder uit dat als deze student uit eten gaat, hij zelden voor rijst kiest, maar in plaats daarvan voor aantrekkelijke gerechten zoals vermicelli, noedels, glasnoedels en pho.

Die dag bleef Dang lang stilstaan ​​bij een mukbang -video (eten tijdens het filmen) met gebakken kip, pittige noedels...

Op Dangs telefoon domineren foto's van noedels, gefrituurde kip, vermicelli en pho de familiemaaltijd (Foto: NVCC).

En diezelfde avond plaatsten Dangs vrienden op Locket (een sociale netwerkapp) een foto van Dang waarop hij "incheckte" met een kom vette noedels.

Terwijl hij door het fotoalbum op zijn telefoon bladerde, realiseerde Dang zich tot zijn schrik dat hij vijf dagen geleden voor het laatst rijst had gegeten.

Het aantal foto's dat snel wordt genomen voordat de noedels, kip, vermicelli en pho worden "verorberd", is groter dan het aantal foto's van thuisgekookte maaltijden.

Dang zei dat hij soms ook "de stemming verandert" door een paar drankjes te drinken met vrienden in een goedkope biertent langs de weg.

"In de zomer is het makkelijk om koud bier, gekookte pinda's en wat gegrilde spiesjes te bestellen, en dan hoef je er niet te veel over na te denken", bekende Dang.

De geplande drinkpartijen elk weekend waren de enige manier om deze studente het gevoel te geven dat ze zich minder verloren voelde in de hectiek van het leven.

Hoewel hij toegaf dat hij al jaren een onwetenschappelijk eetpatroon had, zei Dang dat hij om zichzelf te redden, drie tot vier keer per week ging joggen en badmintonnen.

Dang beseft echter ook dat zulke inspanningen niet voldoende zijn om de gevolgen van de oude levensstijl uit te wissen.

De reis van bed naar keuken is het moeilijkst.

Terwijl Dang nog maar een paar maaltijden per week heeft, is voor Tran Van Bang (24, Hai Phong) het zelf koken of een goede maaltijd nuttigen bijna een luxe.

Bang begint de dag meestal met een ontbijt, zoals een broodje of een cake van een bekende winkel in de buurt van de school.

Bang luncht meestal rond 14.00-15.00 uur, veel later dan de tijd waarop het lichaam weer moet opladen.

Toen hem gevraagd werd waarom, legde Bang eenvoudigweg uit: "Ik eet 's ochtends brood, en na het studeren ga ik snel nog wat doen, en alleen 's middags heb ik tijd om te gaan lunchen."

Ongeveer de helft van de week eet hij noedels in plaats van rijst. De rest van de tijd eet hij gebakken rijst, kip met rijst, snelbestelmaaltijden via apps of eet hij in restaurants in de buurt van school.

In een week van zeven dagen zijn er vijf of zes middagen waarop Bang om half zes aan zijn extra dienst begint. Door de drukte is het voor hem bijna onmogelijk om voor zijn werk te eten. Op dagen dat hij vroeg thuis is, rond negen uur 's avonds, stopt hij bij een wegrestaurant of bestelt hij eten op zijn kamer.

Sinds oktober vorig jaar eet Bang zes keer per week fastfood, soms gefrituurde kip, soms pizza... In Bangs gehuurde kamer staan ​​altijd een paar plastic zakken met eten dat bezorgd wordt en witte piepschuimen dozen die nog niet schoongemaakt zijn.

"Ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst zelf rijst heb gekookt", bekende Bang.

Van alle afstanden die hij dagelijks moet afleggen, vindt Bang de kortste afstand van zijn bed naar de keuken het moeilijkst.

Bang legde uit dat hij niet genoeg kracht had om in zijn huidige routine zelfgekookte maaltijden te blijven eten. Maandenlang waren de maaltijden zo sober dat zelfs een kom soep of een bord gekookte groenten een luxe voor Bang was geworden.

Als het werk stressvol is, verwent Bang zichzelf vaak met een kopje filterkoffie of een kop melkthee 'vol' toppings om wakkerder te blijven en de druk te verlichten.

De zeldzame keren dat hij terugkeert naar zijn geboorteplaats, zijn de enige keren dat hij fatsoenlijk kan eten. Volgens Bang is dat de enige plek waar hij fatsoenlijk kan eten.

"Sinds Tet tot nu toe ben ik precies drie keer teruggeweest naar mijn geboorteplaats. En dat waren de drie meest complete maaltijden, met groenten, soep, vlees en vis", zei Bang.

Slechte voeding, onregelmatige schema’s en het veelvuldig eten van gefrituurd voedsel eisen stilletjes hun tol.

Bang vertelde dat hij het de laatste tijd moeilijk vond om zich te concentreren in de klas. Hij voelde zich vaak lusteloos en had soms buikpijn, vooral na een late maaltijd of als hij na het werk haastig at.

Toen hem werd gevraagd naar gezondheidscontroles, zei Bang: "De laatste keer dat ik voor een controle was, was 2 jaar geleden."

Hij liet zich niet regelmatig controleren en hield ook geen enkele indicator in de gaten. "Ik wist dat het nodig was, maar ik kon er ofwel geen tijd voor vinden, ofwel ging ik alleen naar de dokter als het erger werd", zei Bang.

Een slechte maaltijd met groene groenten

De verhalen van Bang en Dang zijn slechts een fractie van het grotere geheel. Wanneer gevraagd wordt naar de reden, geven de meeste jongeren bekende antwoorden: het snelle tempo van het moderne leven, een studieprogramma gecombineerd met een parttime baan, of simpelweg een compromis om een ​​vaste baan te vinden.

In die cyclus koos Nguyen Thi Loan (25 jaar, Hai Phong) voor de nachtdienst in een supermarkt. Deze baan levert haar een stabiel inkomen op, maar dwingt haar wel om slaap en fatsoenlijke maaltijden op te offeren.

Haar normale dag begint om middernacht. Wanneer veel mensen al diep in slaap zijn, begint zij aan haar dienst, die duurt van 00.00 tot 8.00 uur.

Acht uur lang kreeg Loan geen fatsoenlijke maaltijd. In plaats daarvan at ze snoep en snacks uit de winkel.

"'s Nachts werken en veel eten maakt me slaperig. Ik eet gewoon willekeurige dingen om de honger te stillen," zei Loan. Na haar dienst om 9 uur 's ochtends gaat ze terug naar haar kamer, doet de gordijnen dicht, bedekt zichzelf met een deken en slaapt de hele nacht door tot 15.00-16.00 uur.

Wakker wordend in een soort niemandsland, niet hongerig maar ook niet vol, kiest Loan er vaak voor om te vasten. Soms is het slechts een pakje noedels of een stuk brood dat over was van de vorige dienst.

"Alleen wonen maakt me lui om te koken. Als ik boodschappen doe, bederven ze en krijg ik ze niet allemaal op, en ik schaam me om voor elke maaltijd boodschappen te moeten doen," vertelde Loan.

Als Loan uit eten gaat, zijn pittige noedels, gefrituurde kip en andere gefrituurde gerechten haar favoriete gerechten. Simpelweg omdat ze snel, goedkoop en makkelijk alleen te eten zijn.

Ook Loans eetbeheersing is onduidelijk. Soms vast ze omdat ze bang is om aan te komen, en soms eet ze continu omdat ze nog honger heeft van de dag ervoor.

Als ze een ochtenddienst heeft, maakt ze een kopje slappe filterkoffie om wakker te blijven, maar drinkt ze dat met mate.

Loan weet niet hoe lang ze deze levensstijl kan volhouden. Ze weet alleen dat ze dag in dag uit slaap, gezondheid en zelfs fatsoenlijke maaltijden inruilt voor een stabiele baan en een vast inkomen.

"Werken in de nachtdienst betaalt iets meer en is minder competitief. Maar de laatste tijd, nu ik steeds meer jongeren ernstig ziek zie worden, begin ik me bang te voelen. Ik ben bang dat deze manier van werken me duur komt te staan", gaf Loan toe.

Loan zei dat jonge mensen vaak gemak boven kwaliteit verkiezen. Maar gemak is soms duur, duur omdat het stilletjes de vitaliteit uitput, waardoor Loan elke dag moe wordt.

Artsen waarschuwen voor de gevolgen van voedingsmiddelen die veel toevoegingen en conserveringsmiddelen bevatten.

Dr. Nguyen Phoi Hien van het Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis in Ho Chi Minhstad, afdeling 3, vertelde in een interview met Dan Tri dat het moderne leven steeds hectischer wordt en dat fastfood steeds populairder wordt als vervanging van traditionele maaltijden, vooral onder jongeren.

In Vietnam neemt volgens statistieken van het Nationaal Voedingsinstituut uit 2023 het aantal kinderen en adolescenten met een dieet dat de grenswaarde voor zout, suiker en vet overschrijdt toe, maar ze hebben een ernstig tekort aan vitamine A, D, ijzer en zink. Deze factoren zijn allemaal essentieel voor de werking van het immuunsysteem en de inwendige organen.

Fastfood bevat vaak veel calorieën, maar weinig micronutriënten. Instantnoedels, friet, gefrituurde kip, snacks... bevatten voornamelijk geraffineerde koolhydraten, verzadigd vet, natrium en conserveermiddelen.

Wanneer rijst volledig wordt vervangen door fastfood, zal het lichaam de benodigde voedingsstoffen voor de stofwisseling missen.

Bovendien bevatten de meeste fastfoodproducten veel zout (natrium), waardoor ze een rijke smaak creëren en lang houdbaar blijven.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) mag een volwassene niet meer dan 5 gram zout per dag consumeren. Een pakje instantnoedels kan echter 1,8-2,5 gram zout bevatten, exclusief de hoeveelheid zout die je gedurende de dag uit andere gerechten binnenkrijgt.

Wanneer u te veel zout binnenkrijgt, moeten uw nieren voortdurend hard werken om het overtollige natrium uit uw lichaam te verwijderen.

De favoriete drankjes van jongeren, zoals melkthee, frisdranken, energiedrankjes en dergelijke, bevatten ongewoon veel suiker en brengen bovendien mogelijke risico's met zich mee door toevoegingen, kleurstoffen en kunstmatige zoetstoffen.

Te veel suiker drinken verhoogt het risico op obesitas, insulineresistentie en diabetes. Bovendien bevatten koffiemelk en toppings in melkthee vaak anorganische fosfaten, die een disbalans in de calcium-fosforstofwisseling kunnen veroorzaken.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm