Bijna 2 miljoen VND voor een rode koningskrab

In het hoogseizoen, maar wanneer u veel klanten trekt, verkoopt veel horecagelegenheden een kilo koningskrab voor 1,9 miljoen VND. Dat is een stijging van 15% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

Uit een onderzoek bij importwinkels in Ho Chi Minhstad bleek dat levende koningskrabben van 900 gram tot 1,2 kilo per stuk tot VND 1,9 miljoen kosten. Krabben van 600-800 gram kosten VND 1,2-1,5 miljoen. Vooral krabben van 5-6 kilo kosten VND 500.000. Dit is een stijging van 10-15% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

De heer Thuan, eigenaar van een verse viswinkel in District 7 (HCMC), verkoopt zwemmende koningskrab voor 1,9 miljoen VND per kilo en zegt dat hij in de vijf jaar dat hij dit soort vis verkoopt, nog nooit een prijsverlaging heeft gezien. Vooral de soorten die meer dan 1 kg wegen, worden door klanten altijd 15 dagen tot een maand van tevoren besteld.

"Dit type baksteen heeft vettig, zoet vlees en wordt door klanten als erg lekker beoordeeld", aldus de heer Thuan.

Koningskrabben in de winkel van mevrouw Lan zijn vacuümverpakt. Foto: Le Lan

De regelmatige aanvoer van goederen is niet voldoende om de goederen bij de klanten te bezorgen, zegt mevrouw Lan, eigenaresse van een viswinkel in de stad Thu Duc. Ze moet elke dag goederen importeren.

"Soms importeert de winkel er meer dan honderd, maar op minder frequente dagen slechts enkele tientallen. Dit type weegt 700-800 gram per stuk en is vacuümverpakt, dus ik verkoop het voor bijna 1,2 miljoen VND per kilo", aldus mevrouw Lan.

Wat de 500.000 VND per kg product betreft, zei mevrouw Lan dat het om het geschraapte product gaat, niet het product dat per kilo moet worden opgegraven. Bovendien is het product licht van gewicht en daardoor goedkoop.

Op de groothandelsmarkt van Binh Dien (HCMC) gaven handelaren aan dat de aanvoer van goederen minder groot is dan voorgaande jaren, omdat handelaren alles op zee verzamelen om te verkopen aan groothandels in zeevruchten. Daardoor zijn de goederen bij aankomst op de markt nog schaarser. Meestal wegen de goederen die op de markt aankomen slechts minder dan 1 kg.

Viswinkels verklaarden de stijging van de krabprijzen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar door te stellen dat de vraag groter is dan het aanbod, waardoor de prijzen stijgen. Bovendien worden de kosten voor het vangen, transporteren en conserveren van verse krabben steeds duurder, waardoor de prijzen voor producten die in Ho Chi Minhstad en andere provincies aankomen, stijgen.

Koningskrab is een zeekrab die ver van de kust leeft. Ze hebben opvallende kleuren, heerlijk krabvlees zoals kreeft, stevige, geurige en vette kuit en bevatten veel voedingsstoffen. Het beste seizoen voor koningskrab is elk jaar van april tot juli en dit is ook de tijd waarin vissers gemakkelijk "reuzen" kunnen vangen. Ze zijn overvloedig aanwezig in de wateren van Phu Quy ( Binh Thuan ) en Ly Son (Quang Ngai).

Koningskrabben worden gevangen door te duiken of met vallen. Koningskrabbenvallen hebben de vorm van een hoed, met vers aas in het midden. Op andere plekken worden netten met aas gebruikt om krabben aan te trekken, zodat ze het aas opeten en hun poten in het net steken.

Thi Ha

Bronlink: https://vnexpress.net/gan-2-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-do-4731360.html