De varkensvleesprijzen blijven fors stijgen.

De prijs van levende varkens die op de markt worden verkocht, is sinds het Chinese Nieuwjaar al enkele maandenlang continu gestegen en heeft de 80.000 VND/kg overschreden. Dit is een stijging van ongeveer 20.000 VND/kg ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar en de hoogste prijs in de afgelopen 5 jaar. Deze hoge en aanhoudende prijsstijging, zelfs in de rustigere periode (na Tet neemt de varkensvleesconsumptie doorgaans af door de lagere vraag), heeft aanzienlijke problemen veroorzaakt voor zowel consumenten als kleine handelaren.

Varkensvleeskraam op de Lieu De-markt in het district Nghia Hung.

Momenteel zijn de varkensvleesprijzen op de meeste lokale markten in de provincie hoog. Zo kosten varkensbuik en -schouder 170-180 duizend VND/kg; varkenshaas, -achterstuk en -poot 150 duizend VND/kg; ribben 150 duizend VND/kg; en varkensvet 70-80 duizend VND/kg. De prijs van varkensvlees dat gecertificeerd is volgens de VietGAP-landbouwstandaarden, of varkensvlees dat in supermarkten en speciaalzaken wordt verkocht, is eveneens met ongeveer 20 duizend VND/kg gestegen. Door de stijging van de grondstofprijzen zijn ook de prijzen van bewerkte varkensvleesproducten zoals worst, ham, paté, enz. met ongeveer 25% gestegen.

Consumenten hebben hun varkensvleesconsumptie in gezinsmaaltijden snel teruggeschroefd, wat heeft geleid tot een trage markt. Bij de vleesstalletjes op lokale markten is het aanbod aanzienlijk lager dan voorheen, omdat handelaren aarzelen vanwege de dagelijkse prijsstijgingen, de onbevredigende vleeskwaliteit en de afnemende vraag van de consument. Veel handelaren zijn gedwongen hun bedrijfsvoering te beperken, verkopen om de dag, sluiten halverwege de week en verkopen alleen in het weekend, wanneer ze normaal gesproken druk zijn. Zelfs binnen één marktdag worden de prijzen alleen aan het begin hoog gehouden en aan het einde verlaagd tot een niveau waarop geen winst meer wordt gemaakt, om te proberen het kapitaal terug te verdienen. Mevrouw Tran Thu Ha, eigenaresse van een kraam met kant-en-klaar maaltijden in de Thanh Chungstraat (stad Nam Dinh ), zei: "Het belangrijkste ingrediënt in mijn winkel is varkensvlees, dus hoewel ik mijn klanten wil behouden, moet ik de prijzen van mijn producten verhogen om te voorkomen dat ik verlies lijd. Gebraden varkensvlees, pulled pork, paté, gestoofd varkensvlees... zijn allemaal met 20.000 VND/kg gestegen ten opzichte van de Tet-periode, maar ik kan nog steeds niet dezelfde winstmarge garanderen als voorheen."

Varkensvlees vertegenwoordigt 65% van de consumentenprijsindex onder voedingsmiddelen. Momenteel zijn de varkensvleesprijzen vrij hoog, wat winst oplevert voor boeren en bedrijven. De aanhoudende prijsstijging zonder tekenen van daling baart echter veel mensen zorgen. De belangrijkste oorzaken van deze prijsstijging zijn het verminderde aanbod van levende varkens na Chinees Nieuwjaar, terwijl de herbevolking traag verloopt; het onvoorspelbare warme en vochtige weer aan het einde van de winter en het begin van de lente, wat gunstige omstandigheden creëert voor Afrikaanse varkenspest bij volwassen varkens; en uitbraken van acute diarree bij biggen. Daarnaast heeft de invoering van regelgeving voor grootschalige varkenshouderijen veel bedrijven gedwongen hun activiteiten te staken of te verplaatsen, wat leidt tot een scherpe daling van het aanbod. Opvallend is dat gegevens van het Ministerie van Landbouw en Milieu aangeven dat de import van veeproducten in februari 2025 meer dan 373 miljoen USD bedroeg, waardoor de totale importwaarde voor de eerste twee maanden van dit jaar meer dan 734 miljoen USD bedroeg, een stijging van 50,3% ten opzichte van dezelfde periode in 2024.

Volgens prognoses van de relevante autoriteiten zullen de varkensprijzen in de nabije toekomst mogelijk blijven stijgen, maar er zal geen tekort aan vlees zijn en de prijzen zullen zich snel stabiliseren naarmate het warme seizoen nadert, waardoor de vraag naar varkensvlees afneemt. Bovendien stabiliseert het weer zich geleidelijk, wat gunstig is voor boeren om hun kuddes aan te vullen; de aanvoer van fokdieren is stabiel en de voerprijzen dalen. Het ministerie van Landbouw en de lokale autoriteiten in de provincie moedigen boeren aan om actief hun kuddes aan te vullen; bevorderen de overdracht en toepassing van moderne veeteelttechnologieën om de productiviteit, kwaliteit en ziektepreventie en -bestrijding bij varkens te verbeteren, evenals het beheer van fokfaciliteiten; en vergroten de lokale productiecapaciteit van fokdieren om de kosten te verlagen en de ziekteveiligheid te waarborgen. De nadruk ligt op marktbeheer, van de aanvoer van fokdieren en voer tot de eindproducten, om factoren te vermijden die de varkensmarkt zouden kunnen destabiliseren.

Tekst en foto's: Nguyen Huong

Bron: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/