Temidden van steeds ernstiger wordende klimaatverandering en strenge internationale markteisen staat de Vietnamese rijstindustrie voor een belangrijk keerpunt.
Om zijn positie te behouden en verder te komen, kan Vietnam niet alleen vertrouwen op landbouwgrond of productievolume, maar moet het land van de grond af aan herstructureren – waarbij de zaden het cruciale uitgangspunt voor overleving vormen.
Binnenlandse onderzoeksinstellingen, universiteiten en bedrijven promoten een grootschalige campagne voor "genetische manipulatie en veredeling", waarbij moderne biotechnologie en genetische manipulatie worden toegepast om nieuwe generaties rijstvariëteiten te creëren die bestand zijn tegen plagen, ziekten en ongunstige milieuomstandigheden, van goede kwaliteit zijn, rijk zijn aan micronutriënten en milieuvriendelijk zijn.
In lijn met deze algemene trend interviewde een verslaggever van de krant Dan Tri dr. Duong Xuan Tu, adjunct-directeur en hoofd van het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten, om de technologische ontwikkelingen, nieuwe veredelingsmethoden en de visie voor de ontwikkeling van Vietnamese rijst in het nieuwe tijdperk toe te lichten.
De positie van Vietnam op de wereldrijstmarkt .
Vietnam heeft aanzienlijke vooruitgang geboekt in de rijstsector.
Dr. Tú, hoe beoordeelt u de huidige positie van Vietnamese rijst in de context van globalisering, klimaatverandering en de steeds heviger wordende concurrentie in de landbouwsector?
- Qua productie en export behoort Vietnam momenteel tot de top drie van rijstexporterende landen ter wereld. Onze rijst is verkrijgbaar in meer dan 150 landen, waaronder veeleisende afzetmarkten zoals Japan, Zuid-Korea, de EU en de VS...
De diversiteit aan rijstvariëteiten, variërend van geurige rijst en kleefrijst tot speciale rijstsoorten, samen met het aanpassingsvermogen aan verschillende ecologische regio's, is een belangrijke troef van Vietnamese rijst.
Als we echter dieper in de waardeketen kijken, blijkt dat de Vietnamese rijstindustrie nog veel werk te verzetten heeft.
Dr. Duong Xuan Tu - Adjunct-directeur, verantwoordelijk voor het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten.
De toegevoegde waarde per ton rijst is nog niet hoog, de mogelijkheden voor conservering na de oogst en verdere verwerking zijn nog beperkt, kleinschalige productie komt nog steeds veel voor in diverse regio's, en het nationale merk Vietnamese rijst is nog niet stevig gevestigd op de internationale markt.
Het is belangrijk op te merken dat, hoewel de wereldwijde consumentenmarkt zich snel ontwikkelt richting schone rijst, biologische rijst, functionele rijst, enzovoort, Vietnamese producten deze trend qua variëteit en standaardisatie nog niet hebben ingehaald.
Welke rol speelt het fokonderzoekssysteem in dat beeld?
Men kan stellen dat, als we de rijstindustrie willen 'herstructureren', de zaadvariëteit het doorslaggevende uitgangspunt is, en dat de rol van wetenschappelijk onderzoek onmisbaar is om goede, duurzame en marktgeschikte variëteiten te verkrijgen.
De afgelopen periode hebben veel onderzoeksinstellingen, universiteiten en bedrijven in het land samengewerkt om de selectie en verbetering van rijstvariëteiten te bevorderen.
Deze synergie is essentieel, omdat geen enkele entiteit zelfstandig kan opereren in een context waarin de marktvraag voortdurend verandert.
Bij het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten hebben we bijvoorbeeld veel nieuwe rijstvariëteiten onderzocht en geïntroduceerd die een hoge opbrengst hebben, van goede kwaliteit zijn en bestand zijn tegen plagen, ziekten en ongunstige omgevingsomstandigheden.
Het experimentele rijstteeltgebied van het instituut.
De rijstvariëteiten die onlangs door het instituut zijn ontwikkeld, zoals Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TD25), HDT10, HD11, BT7-02 (BT7 resistent tegen bacteriële bladvlekkenziekte) en BC15-02 (BC15 resistent tegen rijstblast), zijn allemaal bewijs van een veredelingsaanpak die is afgestemd op ecologische zones en de behoeften van de consument.
Maar dat is slechts een deel van het grotere geheel.
Instituten zoals het Mekong Delta Rice Research Institute, het Agricultural Genetics Institute en universiteiten zoals de Vietnamese Academie voor Landbouw, de Universiteit van Can Tho, enz., bevorderen ook veredelingsprogramma's die moderne technologie toepassen om geurige rijstvariëteiten, hoogwaardige rijst, kortcyclische rijst en zouttolerante rijst te ontwikkelen om de uitdagingen van klimaatverandering aan te pakken.
Het ontcijferen van genen, het "ontwerpen" van rijstvariëteiten op basis van de marktvraag.
In de context van klimaatverandering, die een aanzienlijke impact heeft op de landbouw, wordt rijstveredeling steeds moeilijker. Welke rol spelen biotechnologie en genetische manipulatie volgens u in het streven naar een hogere kwaliteit van Vietnamese rijst?
- Moderne biotechnologie is de sleutel tot de toekomst van de rijstindustrie. Het helpt de veredelingstijd te verkorten, de nauwkeurigheid te verhogen en biedt vooral mogelijkheden om rijstvariëteiten te creëren met baanbrekende resultaten op het gebied van opbrengst, kwaliteit en resistentie.
Momenteel passen het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten, evenals vele onderzoeksinstituten in het hele land, gelijktijdig moderne technieken toe zoals: weefselkweek, dubbele haplo-identieke technologie, embryoreding bij verre hybridisatie, DNA-moleculaire merkers, next-generation sequencing (NGS), GWAS-analyse (genome-wide linkage analysis)... om genen te identificeren die eigenschappen beheersen die verband houden met opbrengst, kwaliteit (aroma, amylosegehalte, enz.), tolerantie voor zoutgehalte, droogte, overstromingen, plagen en ziekten...
Moderne biotechnologie is de sleutel tot de toekomst van de rijstindustrie.
Dit is niet langer slechts een theoretisch concept in het laboratorium; het is in de praktijk toegepast, wat heeft geleid tot nieuwe generaties rijstvariëteiten die sneller, tegen lagere kosten en met grotere nauwkeurigheid groeien.
Bij het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten beheersen we vele geavanceerde technieken ter ondersteuning van het selecteren en veredelen van nieuwe rijstvariëteiten, zoals:
- Door toepassing van dubbele haploïde technologie kunnen snel zuivere lijnen worden gecreëerd, waardoor de kweekduur wordt verkort van 8-10 jaar naar 3-5 jaar.
- DNA-merkers identificeren genen die specifieke eigenschappen reguleren, zoals aroma, opbrengstcomponenten, droogtetolerantie, zouttolerantie, overstromingstolerantie, hittetolerantie, resistentie tegen de bruine rijstplagen, rijstblast en bacteriële bladziekte.
Sinds 2013 neemt het instituut ook deel aan een internationaal samenwerkingsprogramma voor de ontwikkeling van nieuwe technologische toepassingen in genetische analyse van het gehele rijstgenoom (Genome Wide Association Study - GWAS).
Dit onderzoek heeft als doel genen/QTL's (kwantitatieve genetica) te identificeren die eigenschappen bepalen die verband houden met opbrengst, groei, kwaliteit en resistentie bij rijstplanten, en om waardevolle genetische bronnen van traditionele, lokale en inheemse rijstvariëteiten optimaal te benutten.
Het feit dat veel bedrijven moderne technologie toepassen, bewijst dat er een technologische revolutie gaande is in de rijstteelt, met een gemeenschappelijk doel: de Vietnamese rijstproductie zowel in kwaliteit als in kwantiteit verbeteren.
Wat zijn, vergeleken met traditionele veredelingsmethoden, de belangrijkste voordelen van moderne biotechnologie en genetische manipulatie?
Als we zaadselectie vergelijken met een zoektocht naar "gouden zaden", dan is traditionele zaadselectie als wandelen in de mist, waarbij je vertrouwt op ervaring en intuïtie, en waarbij vele plantseizoenen nodig zijn om beetje bij beetje de juiste zaden te selecteren.
De ondersteuning van biotechnologie en genetische manipulatie is als het hebben van een "satellietkaart" in je hand: je weet de exacte locatie van elke "genetische schat", waardoor de weg ernaartoe korter wordt en tijd en moeite worden bespaard.
De steun van biotechnologie en genetische manipulatie is als het hebben van een "satellietkaart" in je hand.
Concreet gezegd duurt het bij traditionele veredelingsmethoden doorgaans 8 tot 12 jaar om een nieuw ras te ontwikkelen, waarbij meerdere generaties van kruising, aanplant, selectie en veldevaluatie betrokken zijn.
Tijdens dit proces is de mate van toeval zeer groot, waardoor het onvermijdelijk is dat waardevolle gencombinaties "gemist" worden. Het selecteren en kweken van nieuwe variëteiten met veel gewenste eigenschappen, zoals een hoge opbrengst, goede kwaliteit, resistentie tegen plagen en ziekten, en tolerantie voor ongunstige omgevingsomstandigheden, is zeer moeilijk met alleen traditionele methoden.
Omgekeerd stelt de ondersteuning van genetische technologie en genetische manipulatie ons in staat om genen of QTL-regio's die eigenschappen bepalen nauwkeurig te lokaliseren, waardoor de veredeling sneller en nauwkeuriger verloopt en de selectie van variëteiten met meer gewenste eigenschappen mogelijk wordt.
Met behulp van genetische technologie en genetische manipulatie kunnen we genen of QTL-regio's nauwkeurig lokaliseren.
De selectie vindt plaats in het laboratorium, in plaats van te wachten tot de plant bloeit.
De dubbele haplo-identieke technologie voor het snel creëren van zuivere lijnen helpt ook om het creatieproces te verkorten tot slechts enkele jaren.
Technieken zoals moleculaire merkers, genoomsequencing en genbewerking maken een grotere nauwkeurigheid, een breder scala aan eigenschappen en, belangrijker nog, de creatie van "designer"-rijstvariëteiten mogelijk die zijn afgestemd op de marktvraag.
Natuurlijk speelt traditionele veredeling nog steeds een rol, maar in de context van de steeds hogere eisen aan kwaliteit, snelheid en aanpassingsvermogen, zijn biotechnologie en genetische manipulatie de "verlengstukken" van veredelaars in het nieuwe tijdperk.
De essentie van Vietnamese parels behouden.
Rijstterrassen strekken zich uit tegen de berghellingen van Noordwest-Vietnam.
Temidden van de golf van het ontwikkelen van nieuwe rijstvariëteiten met behulp van moderne technologie, bestaat de vrees dat inheemse rijstvariëteiten, rijk aan culturele en genetische waarde, geleidelijk aan in de vergetelheid raken. Hoe kunnen nieuwe technologieën volgens u bijdragen aan het behoud en de verbetering van de waardevolle traditionele rijstvariëteiten van Vietnam?
Die zorg is reëel en het is iets waar veel onderzoekers mee worstelen.
Vietnam heeft veel speciale, traditionele, lokale en inheemse rijstvariëteiten die kenmerkend zijn voor verschillende regio's, zoals: kleefrijst (Nếp Cái Hoa Vàng), Tám Xoan Hải Hậu, Nàng Hương, Séng Cù, enz.
Dit zijn niet zomaar rijstvariëteiten, maar ook een onderdeel van de nationale culturele identiteit.
Door het lange groeiseizoen en de lange teeltperiode worden veel waardevolle rassen echter vaak vermengd met andere rassen, waardoor ze degenereren, lage opbrengsten leveren en niet bestand zijn tegen ziekten en plagen. Als gevolg hiervan worden veel waardevolle rassen geleidelijk vervangen door modernere, commerciële rassen.
In plaats van ze te laten verdwijnen, biedt genetische technologie tegenwoordig echter mogelijkheden om deze inheemse rassen niet alleen te behouden, maar ook om hun waarde te verhogen.
Dankzij moderne technieken zoals genoomanalyse, moleculaire merkers en DNA-sequencing kunnen wetenschappers waardevolle genen in traditionele rijstvariëteiten nauwkeurig identificeren, zoals genen die zorgen voor een natuurlijk aroma, de karakteristieke zachtheid van rijst of het vermogen om micronutriënten te metaboliseren die gunstig zijn voor de gezondheid.
Vanuit die basis kunnen we zuivere lijnen met de beste eigenschappen selecteren om het oorspronkelijke ras te herstellen, en tegelijkertijd deze op een gerichte manier kruisen met moderne variëteiten om de productiviteit en het aanpassingsvermogen te verbeteren, terwijl de "ziel" van het inheemse ras behouden blijft.
In plaats van "treurig bewaard" te blijven in genenbanken, kunnen deze traditionele variëteiten nu op de markt komen in verbeterde versies met een hogere commerciële waarde, terwijl hun traditionele kwaliteit behouden blijft.
Het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten werkt ook samen met vele lokale instanties om onderzoeksprojecten in deze richting uit te voeren.
Wij zijn ervan overtuigd dat, met de juiste investeringen, inheemse rijstvariëteiten niet alleen een waardevol erfgoed vormen, maar ook een uniek concurrentievoordeel voor Vietnam op de wereldmarkt voor rijst kunnen opleveren.
Van duurzame landbouw tot een nationaal rijstmerk.
Zoals u al aangaf, is de rijstvariëteit slechts een onderdeel van de gehele productieketen. Wat zijn volgens u de belangrijkste factoren om de waarde van Vietnamese rijst in het nieuwe tijdperk te verhogen?
- Om de waarde van rijst te verhogen, moeten we de rijstplant als onderdeel van een gesloten keten beschouwen, niet alleen vanaf de productie, maar ook vanaf de bewaring, verwerking, marketing en branding.
Volgens dr. Tú moeten we, om de waarde van rijst te verhogen, de rijstplant beschouwen als onderdeel van een gesloten systeem.
Allereerst is duurzame landbouw essentieel. We moeten onze productiementaliteit geleidelijk veranderen, van landbouw gebaseerd op chemische meststoffen en pesticiden naar biologische landbouw. Biologische landbouw is immers efficiënt met hulpbronnen, milieuvriendelijk en vermindert de uitstoot van broeikasgassen.
Dit is niet alleen een interne vereiste, maar ook een "paspoort" voor Vietnamese rijst om toegang te krijgen tot hoogwaardige markten zoals Europa en Noord-Amerika.
Verschillende onderzoeksinstituten, waaronder het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten, hebben geavanceerde landbouwprocessen ontwikkeld: het gebruik van kortcyclische rassen, het besparen van water en meststoffen, het combineren van technieken om het gebruik van pesticiden te verminderen, terwijl de opbrengst en kwaliteit gewaarborgd blijven.
Tegelijkertijd zijn logistiek en marketing cruciaal. Vietnamese rijst kampt nog steeds met beperkingen op het gebied van bewaring na de oogst, verdere verwerking en logistiek, wat de productkwaliteit en -waarde vermindert.
We hebben een meer systematische investeringsstrategie nodig in de nabewerkingsketen: van opslagfaciliteiten en moderne droog- en maalinstallaties tot traceerbaarheid, teeltgebiedcodes en internationale kwaliteitscertificeringen.
Ten slotte is er nog de branding. Rijst is niet alleen bedoeld om de honger te stillen; het moet ook een verhaal vertellen.
Het is een verhaal over zeldzame variëteiten, inheemse teeltgebieden, milieuvriendelijke productieprocessen of gezondheidsvoordelen voor consumenten.
ST25 is een succesvol vroeg voorbeeld. Maar we hebben meer merken zoals deze nodig, nauw verbonden met de regio, cultuur en kwaliteit.
Naast de zaadselectie werkt het instituut samen met vele lokale gemeenschappen om hulpbronnenbesparende landbouwmodellen te implementeren, de uitstoot van broeikasgassen te verminderen en te werken aan biologische certificering.
We richten ons ook op onderzoek naar micronutriëntrijke rijstvariëteiten en medicinale rijst om te voldoen aan de vraag van veeleisende consumenten en om het productaanbod van rijst te diversifiëren.
Drie pijlers voor de toekomst van de Vietnamese rijstteelt
Wat zijn uw verwachtingen voor de Vietnamese rijstindustrie in de toekomst? En wat zijn volgens u de belangrijkste pijlers die versterkt moeten worden om de Vietnamese rijstteelt te moderniseren, de identiteit ervan te behouden en duurzaam te ontwikkelen?
Mijn grootste verwachting, en die van veel landbouwwetenschappers, is dat Vietnamese rijst niet alleen zijn rol als "pijler van voedselzekerheid" zal behouden, maar ook een symbool zal worden van toegevoegde waarde, hoge kwaliteit en culturele identiteit .
Vietnam heeft al ST25-rijst die wereldwijd op de eerste plaats staat, maar de weg naar verdere verbetering mag niet beperkt blijven tot één product of één prijs.
We hebben een gesynchroniseerd ecosysteem nodig, van het laboratorium tot het veld, van beleid tot de markt.
Vanuit wetenschappelijk oogpunt is het allerbelangrijkste het bevorderen van toegepast onderzoek dat verder gaat dan alleen het verbeteren van de productiviteit, met als doel rijstvariëteiten te selecteren en te ontwikkelen die aansluiten bij nieuwe consumententrends: schoon, lekker, voedzaam en milieuvriendelijk.
Wetenschap speelt een cruciale rol bij het bepalen van de positie van Vietnamese rijst in het nieuwe tijdperk.
Tegelijkertijd kan Vietnamese rijst zich aanpassen aan extreme klimaatveranderingen. De toepassing van biotechnologie, digitale technologie, AI en big data zal een noodzakelijke stap zijn, geen optie.
Vanuit managementperspectief is een langetermijnstrategie nodig, vergezeld van specifieke ondersteunende maatregelen: investeringen in irrigatie-infrastructuur, mechanisatie, opslagfaciliteiten, het ontwikkelen van regionale plantplannen en het vaststellen van kwaliteitsnormen die aansluiten bij internationale markten.
Vietnam moet ook meer inspanningen leveren om een nationaal rijstmerk op te bouwen.
Voor boeren is dit hét moment om hun productiementaliteit te veranderen. Ze kunnen niet langer individueel en gefragmenteerd te werk gaan, of op een "spontane" manier produceren.
Deelname aan nieuwe samenwerkingsverbanden, toegang tot nieuwe rassen, nieuwe technieken en internationale landbouwstandaarden zijn manieren voor rijstboeren om proactiever te worden in de geglobaliseerde wereld.
Als de drie pijlers – wetenschappers, managers en boeren – kunnen samenwerken, naar elkaar luisteren en elkaar steunen, geloof ik dat Vietnamese rijst niet alleen een voedselbron zal zijn, maar ook een merk, een identiteit en een succesverhaal van een slimme en veerkrachtige landbouwsector.
Dank u voor het gesprek.
Foto: Thanh Dong
Bron: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm
Reactie (0)