Het decoderen van genen om de grootte van Vietnamese rijst in het nieuwe tijdperk te bepalen

(Dan Tri) - Vietnamese rijst is niet alleen voedsel, maar ook een merk, een identiteit en een succesverhaal van slimme en moedige landbouw.

Tegen de achtergrond van de steeds hevigere klimaatverandering en de steeds strengere eisen van de internationale markt, staat de Vietnamese rijstindustrie voor een belangrijk keerpunt.

Om zijn positie te behouden en verder te komen, kan Vietnam niet alleen vertrouwen op het areaal of de opbrengsten van landbouwbedrijven. Het land moet vanaf de basis een grondige herstructurering doorvoeren, waarbij zaden het belangrijkste uitgangspunt vormen.

Binnenlandse onderzoeksinstituten, universiteiten en bedrijven promoten een grootschalige ‘genoverdracht’-campagne, waarbij moderne biotechnologie en genetische technieken worden toegepast om nieuwe generaties rijstvariëteiten te creëren: resistent tegen plagen en ongunstige omgevingsomstandigheden, van goede kwaliteit, rijk aan micronutriënten en milieuvriendelijk.

In die algemene stroom had de verslaggever van Dan Tri een interview met Dr. Duong Xuan Tu, adjunct-directeur en hoofd van het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten, om de technologische oriëntaties, de benaderingen voor het selecteren van nieuwe variëteiten en de visie voor de ontwikkeling van Vietnamese rijst in het nieuwe tijdperk te verduidelijken.

Positie van Vietnamese rijst op de wereldkaart

Vietnam heeft grote vooruitgang geboekt in de rijstsector.

Dokter Tu, hoe beoordeelt u de huidige positie van Vietnamese rijst in de context van globalisering, klimaatverandering en de steeds hevigere concurrentie om landbouwproducten?

- Qua productie en export behoort Vietnam momenteel tot de top drie landen ter wereld wat betreft rijstexport. Onze rijst is verkrijgbaar in meer dan 150 landen, waaronder hoogwaardige en veeleisende markten zoals Japan, Korea, de EU en de VS.

De grote verscheidenheid aan variëteiten, van geurige rijst en kleefrijst tot speciale rijstsoorten, en het vermogen om zich aan te passen aan verschillende ecologische regio's, zijn opvallende sterke punten van Vietnamese rijst.

Als we echter dieper in de waardeketen duiken, zien we dat de Vietnamese rijstindustrie nog veel werk te verzetten heeft.

Dr. Duong Xuan Tu - Adjunct-directeur, hoofd van het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten.

De toegevoegde waarde per ton rijst is niet hoog, de bewaring na de oogst en de intensieve verwerking zijn nog beperkt, kleinschalige productie komt op veel plaatsen nog veel voor en het nationale merk Vietnamese rijst heeft zich op de internationale markt nog niet echt gevestigd.

Opmerkelijk is dat de wereldwijde consumentenmarkt weliswaar snel verschuift naar schone rijst, biologische rijst, functionele rijst..., maar dat Vietnamese producten qua variëteit en standaardisatie nog niet aan deze trend hebben voldaan.

Welke rol speelt het fokonderzoekssysteem in deze afbeelding?

- Je zou kunnen zeggen dat als we de rijstindustrie willen "herstructureren", de variëteiten het doorslaggevende uitgangspunt zijn en dat wetenschappelijk onderzoek een onmisbare rol speelt om goede, duurzame variëteiten te hebben die geschikt zijn voor de markt.

Onlangs hebben veel binnenlandse onderzoeksinstituten, universiteiten en ondernemingen samengewerkt om de selectie en verbetering van rijstsoorten te bevorderen.

Dit is een noodzakelijke resonantie, omdat geen enkele eenheid dit alleen kan doen in de context van voortdurend veranderende marktvereisten.

Zo hebben we bij het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten veel nieuwe rijstsoorten onderzocht en overgebracht met een hoge opbrengst, goede kwaliteit, resistentie tegen plagen en ongunstige omgevingsomstandigheden.

Het experimentele rijstteeltgebied van het instituut.

De rijstvariëteiten die het instituut onlangs heeft ontwikkeld, zoals: Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TĐ25), HDT10, HD11 of BT7-02 (BT7 resistent tegen bacteriële bladvlekkenziekte) en BC15-02 (BC15 resistent tegen rijstziekte), bewijzen allemaal dat de kweekrichting verband houdt met ecologische zones en de behoeften van de consument.

Maar dat is slechts een deel van het grote geheel.

Instituten zoals het Mekong Delta Rice Research Institute, het Agricultural Genetics Institute en scholen zoals de Vietnamese Academie voor Landbouw en de Can Tho Universiteit promoten ook de selectie van variëteiten met het oog op de toepassing van moderne technologie, de ontwikkeling van geurige rijstvariëteiten, rijst van hoge kwaliteit, rijst voor de korte termijn en rijst die bestand is tegen zout, om het probleem van klimaatverandering aan te pakken.

Het decoderen van genen, het 'ontwerpen' van rijstvariëteiten volgens de marktbehoeften

Gezien de klimaatverandering die de landbouw sterk beïnvloedt, wordt het veredelen van rijst steeds moeilijker. Welke rol spelen biotechnologie en gentechnologie volgens u bij het verbeteren van Vietnamese rijst?

- Moderne biotechnologie is de "sleutel tot het ontsluiten van de toekomst" van de rijstindustrie. Het helpt de kweektijd te verkorten, verhoogt de nauwkeurigheid en opent vooral mogelijkheden om rijstvariëteiten te creëren met doorbraken in productiviteit, kwaliteit en resistentie.

Momenteel passen het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten en vele onderzoeksinstituten in het hele land gelijktijdig moderne technieken toe, zoals: celweefselkweek, dubbele haploïde technologie, embryo-redding bij hybridisatie, moleculaire DNA-markers, next-generation sequencing (NGS), GWAS-analyse (genome-wide association)... om genen te identificeren die de opbrengst, kwaliteit (aroma, amylosegehalte...), resistentie tegen zoutgehalte, droogte, overstromingen, plagen en ziekten... bepalen.

Moderne biotechnologie is de ‘sleutel tot het ontsluiten van de toekomst’ van de rijstindustrie.

Dit is niet langer een theoretisch verhaal in het laboratorium, maar is in de praktijk toegepast, waardoor nieuwe generaties rijstsoorten zijn ontstaan ​​die sneller, goedkoper en nauwkeuriger zijn.

Bij het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten beheersen we veel geavanceerde technieken ter ondersteuning van het werk van het selecteren en creëren van nieuwe rijstvariëteiten, doorgaans:

- Toepassing van Doubled Haploïde-technologie om snel zuivere lijnen te creëren, waardoor de foktijd van 8-10 jaar wordt verkort tot 3-5 jaar.

- DNA-moleculaire merkers identificeren genen die doeleigenschappen zoals aroma, opbrengstcomponenten, droogte, zoutgehalte, overstromingen, hittetolerantie, resistentie tegen bruine planthoppers, blast- en bladvlekkenziekte bepalen.

Sinds 2013 neemt het instituut ook deel aan een internationaal samenwerkingsprogramma om nieuwe technologische toepassingen te ontwikkelen in genetische analyse van het rijstgenoom (Genome Wide Association Study - GWAS).

Het doel van dit werk is om genen/QTL (kwantitatieve genetica) te identificeren die de eigenschappen van opbrengst, groei, kwaliteit en resistentie van rijstplanten bepalen. Daarbij wordt gebruikgemaakt van waardevolle genetische bronnen van traditionele, speciale rijstsoorten en lokale en inheemse rijstsoorten.

Het feit dat veel bedrijven moderne technologie toepassen, bewijst dat er een technologische revolutie gaande is in de rijstveredelingsindustrie. Het gezamenlijke doel is om de kwaliteit en kwantiteit van Vietnamese rijst te verbeteren.

Welke opmerkelijke voordelen bieden de moderne biotechnologie en gentechnologie ten opzichte van traditionele veredelingsmethoden?

- Als het kiezen van zaden te vergelijken is met een zoektocht naar "gouden zaden", dan is het kiezen van traditionele zaden als wandelen in de mist, waarbij je vertrouwt op ervaring, zintuigen en door vele plantseizoenen heen moet om beetje bij beetje te kunnen selecteren.

Ondertussen is het hebben van biotechnologie en genetische technologie om u te ondersteunen als het hebben van een "satellietkaart" in uw handen: u weet waar elke "genetische schat" zich bevindt, waardoor u de route korter maakt en tijd en moeite bespaart.

De beschikking hebben over biotechnologie en genetische manipulatie is alsof je een ‘satellietkaart’ in handen hebt.

Bij traditionele veredeling duurt het doorgaans 8 tot 12 jaar voordat een nieuw ras ontstaat. Er zijn vele generaties van kruising, aanplanten, selecteren en veldevaluatie nodig.

In dat proces is de toevallige factor erg hoog; het is onvermijdelijk om waardevolle gencombinaties te "missen". Het selecteren en creëren van nieuwe rassen met veel gewenste eigenschappen, zoals: hoge opbrengst, goede kwaliteit, resistentie tegen plagen en ongunstige omgevingsomstandigheden, is erg moeilijk met alleen traditionele methoden.

Integendeel, met behulp van genetische technologie en genetische manipulatie kunnen we genen of QTL-regio's die eigenschappen bepalen, nauwkeurig lokaliseren. Hierdoor kan het veredelingswerk sneller en nauwkeuriger verlopen en kunnen we variëteiten selecteren met veel gewenste eigenschappen.

Met behulp van genomische technologie en genetische manipulatie kunnen we genen of QTL-regio's nauwkeurig lokaliseren.

De selectie vindt plaats in het laboratorium, dus er hoeft niet gewacht te worden tot de plant bloeit.

De dubbele haploïde technologie voor het snel genereren van zuivere lijnen verkort het generatieproces bovendien tot slechts enkele jaren.

Technieken zoals moleculaire merkers, gensequentiebepaling en genoombewerking maken een hogere precisie mogelijk, een breder spectrum aan eigenschappen en vooral de creatie van ‘designer’ rijstvariëteiten die aansluiten op de vraag van de markt.

Uiteraard blijft de traditionele veredeling een rol spelen, maar in de context van steeds hogere eisen aan kwaliteit, snelheid en aanpassingsvermogen vormen biotechnologie en genetische technologie de ‘verlengde armen’ van veredelaars in het nieuwe tijdperk.

Het erven van de essentie van Vietnamese parels

Terrasvormige velden liggen tegen de berghellingen van het noordwesten.

In de golf van ontwikkeling van nieuwe variëteiten met behulp van moderne technologie maken veel mensen zich zorgen dat inheemse rijstvariëteiten, die rijk zijn aan culturele en genetische waarden, geleidelijk aan in de vergetelheid raken. Hoe kan nieuwe technologie volgens u bijdragen aan het behoud en de verbetering van de traditionele, waardevolle variëteiten van Vietnam?

- Die bezorgdheid is terecht en is ook iets waar veel onderzoekers zich zorgen over maken.

Vietnam kent vele speciale, traditionele, lokale en inheemse rijstsoorten met regionale kenmerken, zoals: Nep Cai Hoa Vang, Tam Xoan Hai Hau, Nang Huong, Seng Cu...

Het gaat niet alleen om rijstsoorten, maar ook om een ​​deel van de nationale culturele identiteit.

Echter, door de lange groeiperiode en het langdurige teeltproces ontstaan ​​er vaak gemengde en gedegradeerde rassen, is de productiviteit laag en is de resistentie laag. Hierdoor worden veel waardevolle rassen geleidelijk vervangen door modernere, commerciële rassen.

Maar in plaats van ze te laten verdwijnen, biedt genetische technologie tegenwoordig mogelijkheden om deze inheemse rassen niet alleen te behouden, maar ook hun waarde te vergroten.

Dankzij moderne technieken zoals genoomanalyse, moleculaire markers en DNA-sequentiebepaling kunnen wetenschappers waardevolle genen in traditionele rijstsoorten nauwkeurig identificeren. Denk bijvoorbeeld aan genen die verantwoordelijk zijn voor het natuurlijke aroma, de karakteristieke zachtheid van rijst of het vermogen om micronutriënten te metaboliseren die goed zijn voor de gezondheid.

Op basis daarvan kunnen we zuivere lijnen met de beste eigenschappen selecteren om het originele ras te herstellen en tegelijkertijd te kruisen met moderne rassen om de productiviteit en aanpassingsvermogen te verbeteren, terwijl we toch de 'ziel' van het oorspronkelijke ras behouden.

In plaats van dat deze traditionele variëteiten 'met tegenzin worden bewaard' in genenbanken, kunnen ze nu op de markt worden gebracht in verbeterde versies, die een hogere commerciële waarde hebben en toch de traditionele kwaliteit behouden.

Het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten werkt ook samen met veel regio's om onderzoeksprojecten in deze richting uit te voeren.

Wij zijn ervan overtuigd dat, als er goed wordt geïnvesteerd, inheemse variëteiten niet alleen een herinnering zijn die bewaard moet blijven, maar dat ze een uniek concurrentievoordeel voor Vietnam op de wereldrijstkaart kunnen worden.

Van duurzame landbouw tot nationaal rijstmerk

Zoals u al aangaf, zijn rijstvariëteiten slechts een onderdeel van de volledige productieketen. Wat zijn volgens u de belangrijkste factoren om de waarde van Vietnamese rijst in het nieuwe tijdperk te verhogen?

- Om de waarde van rijstkorrels te verhogen, is het noodzakelijk om rijstplanten in een gesloten keten te bekijken, niet alleen vanaf de productiefase, maar ook tijdens de bewaring, verwerking, marketing en merkpositionering.

Volgens Dr. Tu is het, om de waarde van rijstkorrels te verhogen, noodzakelijk om naar de rijstplant in een gesloten keten te kijken.

Ten eerste is er duurzame landbouw. ​​We moeten onze productiementaliteit geleidelijk veranderen, van landbouw gebaseerd op kunstmest en pesticiden naar biologische landbouw, waarbij we grondstoffen besparen, milieuvriendelijk zijn en de uitstoot van broeikasgassen verminderen.

Dit is niet alleen een interne vereiste, maar ook een 'paspoort' voor Vietnamese rijst om hoogwaardige markten zoals Europa en Noord-Amerika te kunnen betreden.

Verschillende onderzoeksinstituten, waaronder het Institute of Food Crops and Food Plants, hebben geavanceerde landbouwprocessen ontwikkeld: het gebruik van kortlevende variëteiten, het besparen van water en meststoffen, het combineren van technieken om de hoeveelheid pesticiden te verminderen en tegelijkertijd de productiviteit en kwaliteit te garanderen.

Tegelijkertijd zijn er de logistiek en de markten. Vietnamese rijst kent nog steeds beperkingen op het gebied van bewaring na de oogst, intensieve verwerking, logistiek... wat de kwaliteit en waarde van het product vermindert.

We hebben een systematischere investeringsstrategie nodig in de postproductieketen: van opslag, droogmachines, moderne maalprocessen tot traceerbaarheid, teeltgebiedcodes en internationale kwaliteitscertificering.

Tot slot, branding. Een rijstkorrel vult niet alleen je maag, hij moet ook een verhaal vertellen.

Het is een verhaal over zeldzame variëteiten, unieke teeltgebieden, milieuvriendelijke productieprocessen of gezondheidsvoordelen voor consumenten.

ST25 is een vroeg succesverhaal. Maar we hebben meer merken zoals deze nodig, met een sterke band met regio, cultuur en kwaliteit.

Naast de zaadselectie werkt het instituut samen met veel lokale overheden om landbouwmodellen te implementeren die zuinig zijn met hulpbronnen, de uitstoot van broeikasgassen te verminderen en de overstap te maken naar biologische certificering.

Daarnaast richten we ons op het onderzoek naar rijstsoorten en kruidenrijst die rijk zijn aan micronutriënten. Zo willen we voldoen aan de vraag van consumenten in het hogere segment en rijstproducten diversifiëren.

Drie pijlers voor de toekomst van Vietnamese rijst

Wat verwacht u van de Vietnamese rijstsector in de toekomst? En welke pijlers moeten volgens u worden versterkt, zodat de Vietnamese rijstsector kan moderniseren, zijn identiteit kan behouden en zich duurzaam kan ontwikkelen?

- Mijn grootste verwachting, en die van veel landbouwwetenschappers, is dat Vietnamese rijst niet alleen zijn rol als "pijler van voedselzekerheid" zal behouden, maar ook een symbool zal worden van toegevoegde waarde, hoge kwaliteit en culturele identiteit.

Vietnam heeft al de beste ST25-rijst ter wereld, maar de weg naar verbetering beperkt zich niet tot één product of één prijs.

We hebben een gesynchroniseerd ecosysteem nodig, van laboratorium tot veld, van beleid tot markt.

Vanuit wetenschappelijk oogpunt is het belangrijkste om toegepast onderzoek te bevorderen, niet alleen om de productiviteit te verbeteren, maar ook om rijstsoorten te selecteren en te creëren die geschikt zijn voor nieuwe consumptietrends: schoon, lekker, voedzaam en milieuvriendelijk.

Wetenschap speelt een belangrijke rol bij het versterken van de positie van Vietnamese rijst in het nieuwe tijdperk.

Tegelijkertijd kan Vietnamese rijst zich aanpassen aan extreme klimaatveranderingen. Het toepassen van biotechnologie, digitale technologie, AI en big data zal een verplichte weg zijn, geen optie.

Op het vlak van beheer is een strategie voor de langere termijn nodig, vergezeld van specifiek ondersteunend beleid: investeringen in irrigatie-infrastructuur, mechanisatie, opslag, ontwikkeling van de planning van aanplantgebieden en de uitgifte van kwaliteitsnormen die geschikt zijn voor de internationale markt.

Vietnam moet ook de ontwikkeling van een nationaal rijstmerk bevorderen.

Voor boeren is dit hét moment om hun productiementaliteit te veranderen. Ze kunnen niet langer individueel, gefragmenteerd of "spontaan" blijven produceren.

Door deel te nemen aan nieuwe coöperatieve modellen en toegang te krijgen tot nieuwe variëteiten, nieuwe technieken en internationale landbouwnormen, kunnen rijsttelers proactiever optreden in de globalisering.

Als de drie pijlers – wetenschappers, managers en boeren – elkaar vergezellen, naar elkaar luisteren en ondersteunen, geloof ik dat Vietnamese rijst niet alleen voedsel zal zijn, maar ook een merk, een identiteit, een succesverhaal van slimme en moedige landbouw.

Bedankt voor het gesprek.

Foto: Thanh Dong

Bron: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm