"Het vuur aanhouden" van het rijstpapierambachtsdorp Dong Binh

Na honderden jaren onlosmakelijk met het leven van mensen verbonden te zijn geweest, behoudt Dong Binh rijstpapier (Tuy Hoa-gebied) nog steeds zijn karakteristieke zachte, geurige en knapperige smaak. Te midden van het moderne leven kampt dit eeuwenoude ambachtsdorp echter met veel moeilijkheden...

Dong Binh rijstpapier is niet alleen een rustiek gerecht op de dagelijkse en Tet-maaltijdschalen, maar ook de trots van het Tuy Hoa-volk. Om een ​​standaardcake te maken, moet de maker zorgvuldig te werk gaan: van het selecteren van de rijst, het weken en malen van de bloem, het dun uitsmeren op een gloeiend hete rijstkafbrander tot het drogen in de zon.

Mevrouw Dang Thi Phim, de achtste generatie in het vak, vertelde: "Het traditionele beroep voedt niet alleen vele generaties, maar is ook de ziel van het vaderland. Hoewel het hard werken is, doe ik het nog steeds omdat ik van het vak houd. Ik maak me echter grote zorgen dat als er geen stabiele output is, de jongere generatie er niet in geïnteresseerd zal zijn om het voort te zetten."

Mevrouw Dang Thi Phim maakt nog steeds elke dag met veel precisie rijstpapier, een traditioneel beroep van haar familie.

De opkomst van industrieel rijstpapier met lage prijzen en diverse ontwerpen heeft de afgelopen jaren de productie van handgemaakte producten bemoeilijkt. Mevrouw Tran Thi Thuy, een dorpeling, vertelde: "Vroeger verkocht handgemaakt rijstpapier heel goed, maar nu gebruiken mensen meer machines en zijn de prijzen lager, waardoor de productie van traditionele producten geleidelijk aan instabieler wordt. Ik probeer nog steeds mijn beroep te behouden, maar ik weet niet hoe lang ik dat volhoud."

Volgens de heer Nguyen Ngoc Anh, hoofd van de wijk Dong Binh, moedigt de gemeente mensen regelmatig aan om door te gaan met hun beroep, omdat dit niet alleen een bron van inkomsten is, maar ook een cultureel kenmerk. De overheid moedigt de jongere generatie ook aan om werk te combineren met online verkoop om het beroep te behouden en op de hoogte te blijven van de huidige trends.

De productie van rijstpapier in het dorp Dong Binh is nog steeds kleinschalig, met een gebrek aan investeringskapitaal, onaantrekkelijke productontwerpen, onduidelijke branding en een onstabiele productie. Momenteel hebben de inwoners van Dong Binh echt steun nodig van de overheid en massaorganisaties om het dorp duurzaam te kunnen ontwikkelen.

Volgens de heer Ho Quang Nam, directeur van de landbouwcoöperatie van Dong Hoa An en voorzitter van de vereniging voor het ambachtelijk maken van rijstpapier in Dong Binh, bestaat dit ambachtelijk dorp al meer dan 400 jaar. Iedereen is gepassioneerd, maar soms is het rijstpapier niet te verkopen en zeggen veel mensen hun baan op.

Het beroep van rijstpapiermaker in Dong Binh voedt niet alleen vele generaties, maar draagt ​​ook bij aan het behoud van de ziel van het vaderland.

De heer Ha Van Lam, voorzitter van de Tuy Hoa Ward Farmers' Association, zei: "Het ambachtsdorp Dong Binh is de trots van de wijk. Momenteel werken we samen met de Dong Binh Rice Paper Craft Association en de lokale bevolking om een ​​merk op te bouwen, de waarde van handgemaakt rijstpapier te promoten en bedrijven en distributiekanalen met elkaar te verbinden om producten naar supermarkten en speciaalzaken te brengen. Alleen dan zullen de dorpelingen zich zeker voelen van hun langetermijnverbintenis."

Onlangs heeft de Provinciale Boerenvereniging samengewerkt met de Tuy Hoa Ward Boerenvereniging om een ​​reis te organiseren voor functionarissen van de vereniging uit 102 gemeenten en wijken in de provincie om de realiteit in ambachtsdorpen te ervaren. Deze activiteit draagt ​​niet alleen bij aan de promotie van producten, maar verbindt ook consumenten binnen en buiten de provincie. De vertegenwoordiger van de Provinciale Boerenvereniging benadrukte dat de vereniging mensen zal blijven begeleiden door trainingen in zakelijke vaardigheden te ondersteunen, de productkwaliteit te verbeteren en leden te helpen toegang te krijgen tot e-commercekanalen. Tegelijkertijd streeft de vereniging ernaar een stabiele consumptieketen op te bouwen met bedrijven, supermarkten en groothandelsmarkten; producten te presenteren aan beurzen binnen en buiten de provincie, om zo de markt te vergroten en het merk Dong Binh rijstpapier te versterken.

Bovendien stimuleert de Provinciale Boerenvereniging de regio om ambachtelijke dorpen te ontwikkelen die verband houden met de collectieve economie en het OCOP-programma. Daarbij wordt de exploitatie van gemeenschapstoerisme gecombineerd om de waarde van Dong Binh-rijstpapier te verhogen en het imago ervan verder te promoten.

Thuy Thao

Bron: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/