Het kalmeert de maag, verlicht hoest, verfraait de huid en is bovendien ontzettend lekker.

In de zomer zijn er veel heerlijke vruchten die verkoeling bieden. Een daarvan is de kumquat, ook wel een "vruchtenschat" genoemd. Het vruchtvlees van de kumquat is zoetzuur en sappig. De schil van de rijpe kumquat kleurt geel, vandaar de naam "gouden vrucht". Je kunt de hele kumquat eten, inclusief de schil en de pitten. Kumquats zijn rijk aan vitamine C, suikers, organische zuren en pectine, wat de spijsvertering bevordert en goed is voor de maag.

Volgens de traditionele geneeskunde is de schil van de kumquatboom zeer effectief bij de behandeling van hoest. Mensen die last hebben van hoest kunnen kumquats stomen met een beetje kandijsuiker om een ​​drankje te maken. Je kunt ze ook in water weken voor later gebruik, of kumquatjam maken om te eten tijdens het hoesten. Bij een opgeblazen gevoel of overeten kan het eten van een kleine hoeveelheid van de gele schil de maag kalmeren en zo een opgeblazen gevoel en indigestie verminderen.

De zaden van de kumquat hebben een bittere, pittige en scherpe smaak en een verwarmende werking. Ze hebben een pijnstillende en spijsverteringsbevorderende werking en worden gebruikt bij de behandeling van maagpijn, pijn in de bovenbuik en buikkrampen. Het vruchtvlees van de kumquat heeft een zoetzure smaak, kan overtollig vet verwijderen, de dorst lessen, de eetlust opwekken en kan worden gebruikt in soepen of andere gerechten, waardoor het een heerlijke zomerse traktatie is.

Kumquats hebben een bepaalde pijnstillende werking en kunnen pijn verlichten bij bepaalde aandoeningen die worden veroorzaakt door lever- en maagklachten of een slechte bloedsomloop. Kumquats hebben veel gezondheidsvoordelen en kunnen, wanneer ze in het seizoen zijn, gebruikt worden om jam van te maken, ze in te maken met honing of kandijsuikerstroop. Daarnaast kun je kumquats gebruiken om een ​​heerlijke en unieke soep te maken die je gezin nog meer gezondheidsvoordelen biedt. Deze soep is niet alleen voedzaam, maar hydrateert ook de darmen, bevordert de stoelgang, lest de dorst, verbetert de huidveroudering en vermindert hoest. Laten we nu leren hoe je een soep met kumquats maakt!

Ingrediënten voor varkensribbetjessoep met kumquat en lotuszaad

300 g varkensribben, 100 g kumquatschil, 7-9 Poria cocos-pillen, een beetje gedroogde mandarijnschil, 50 g lotuszaadjes, 2 rode dadels, een paar plakjes gember.

Hoe maak je varkensribbetjessoep met kumquat en lotuszaad?

Stap 1: Was de varkensribben grondig na aankoop. Week ze vervolgens in een kom met water waaraan een beetje zout en 1 eetlepel bloem is toegevoegd. Laat ze ongeveer 5 minuten weken en spoel ze daarna grondig af om overtollig bloed en geurtjes te verwijderen. Doe de ribben na het spoelen in een pan met koud water, voeg een paar plakjes gember en 1 eetlepel kookwijn toe en breng aan de kook. Schep eventueel schuim eraf, haal de ribben eruit en leg ze in een kom met warm water, waar u ze grondig afspoelt.

Stap 2: Bereid de bijbehorende ingrediënten voor, was ze grondig en laat het water uitlekken. Deze ingrediënten hebben een verkoelende werking en zijn erg goed voor de gezondheid in de zomer (asperges, Poria cocos, ginseng, lotuszaad, 2 rode dadels, plakjes gember en mandarijnschil).

Poria cocos heeft een zwellingverminderende werking, voedt het hart en kalmeert de geest. Het helpt ook de milt te versterken en vocht af te voeren. Poria cocos bevat antioxidanten die huidveroudering tegengaan, waardoor de huid glad en stralend wordt. Dankzij de ontgiftende en antibacteriële eigenschappen wordt Poria cocos gebruikt om de huid te verhelderen, donkere vlekken, sproeten en acne te vervagen. Ginseng voedt de yin, reinigt de longen en voedt de maag. Beide zijn uitstekende ingrediënten voor soep in de zomer. Je hebt van elk ingrediënt maar een klein beetje nodig; voeg er gewoon een beetje van toe.

Stap 3: Was alle ingrediënten en doe ze vervolgens in een stoofpan (behalve de kumquats en rode dadels). Voeg daarna voldoende water toe. Je kunt een elektrische stoofpan gebruiken om deze soep au bain-marie te bereiden. Het hele proces duurt ongeveer 1,5 uur. Dek de pan af en laat de soep sudderen.

Stap 4: Laat de soep ongeveer een uur sudderen en voeg dan de kumquats en rode dadels toe. Je kunt de rode dadels in kleine stukjes snijden. Dek de pan af en laat de soep op laag vuur verder sudderen tot de tijd verstreken is. Breng de soep op smaak met een beetje zout en kippenbouillon.

Het eindresultaat: varkensribbetjessoep met kumquat en lotuszaad.

Deze varkensribbetjessoep met kumquat en lotuszaad is in een paar simpele stappen te maken. Het is een gezonde soep voor de zomer, die het lichaam verkoelt, de milt en maag voedt en hoest verlicht. De soep heeft een verfrissende, zoete en heerlijke smaak die iedereen lekker vindt. Probeer hem eens te maken voor je familie!

Wij wensen u veel succes en plezier met deze varkensribbetjessoep met kumquat en lotuszaad!

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm