 |
| Gekookte zoete aardappelen met een glas magere melk vormen een eenvoudig maar voedzaam ontbijt. (Bron afbeelding: Kieu Vu) |
Veel mensen slaan het ontbijt over om af te vallen, maar experts zeggen dat het er niet om gaat of je wel of niet ontbijt, maar om de juiste voedingsmiddelen te kiezen.
Volgens dr. Walter Willett, voedingsdeskundige aan de Harvard TH Chan School of Public Health (VS), helpt een ontbijt rijk aan eiwitten en vezels, en arm aan suiker, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, de trek gedurende de dag te verminderen en gewichtsbeheersing op lange termijn te ondersteunen.
Hieronder vindt u een aantal populaire en gemakkelijk verkrijgbare ontbijtgerechten in Vietnam, die vooral geschikt zijn voor de zomer.
Kippenpho (zonder vel) of visnoedelsoep
Niet alle traditionele ontbijtproducten leiden tot gewichtstoename. Volgens voedingsdeskundigen leveren gerechten met magere eiwitbronnen zoals kip zonder vel of vis eiwitten zonder overmatige hoeveelheden verzadigd vet. Om buikvet te verminderen, geef prioriteit aan groenten en taugé, beperk vette dranken en vermijd suikerhoudende dranken.
Ongezoete yoghurt met fruit
Yoghurt levert eiwitten en probiotica die de spijsvertering ondersteunen, terwijl vers fruit vezels en vitaminen toevoegt. Voedingsdeskundige Amy Goodson, lid van de American Society for Sports Nutrition, zegt dat de combinatie van eiwitten en vezels helpt om een langer verzadigd gevoel te behouden, minder te snacken en buikvet te verminderen.
Yoghurt kan in plaats van gekonfijt fruit ook gecombineerd worden met drakenfruit, grapefruit, aardbeien of bosbessen.
Laat de havermout een nacht weken.
Haver is een rijke bron van oplosbare vezels, met name bèta-glucanen, die de spijsvertering vertragen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Dr. Nicola McKeown, voedingsonderzoekster aan de Tufts University (VS), stelt dat volkoren granen zoals haver geassocieerd worden met een lager gehalte aan visceraal vet.
In de zomer zijn havermout die een nacht heeft geweekt, met ongezoete verse melk en fruit, een koele, snelle en voedzame optie.
Gekookte of gestoomde eieren
Eieren bevatten hoogwaardige eiwitten die een verzadigd gevoel geven. Professor Peter Clifton van de Universiteit van Zuid-Australië zegt dat een eiwitrijk dieet helpt om lichaamsvet te verminderen en spiermassa effectiever te behouden tijdens het afvallen. Een of twee eieren in combinatie met groene groenten of volkorenbrood vormen een evenwichtig ontbijt.
Volkorenbroodsandwich met ei en groenten
In tegenstelling tot geraffineerd witbrood bevat volkorenbrood meer vezels, wat helpt om het hongergevoel beter te beheersen. Voedingsdeskundige Frances Largeman-Roth (VS) zegt dat een vezelrijk ontbijt het risico op overeten bij volgende maaltijden verkleint.
Volkorenbrood kan goed gecombineerd worden met eieren, kipfilet of tonijn als alternatief voor worstjes en bewerkt vlees.
Avocado- of grapefruitssmoothie met weinig suiker
Avocado bevat enkelvoudig onverzadigde vetten die bijdragen aan een verzadigd gevoel, terwijl grapefruit rijk is aan water en vezels. Dr. Frank Hu, hoogleraar voeding aan de Harvard University, stelt dat gezonde vetten uit plantaardige bronnen gewichtsbeheersing beter ondersteunen dan vetten uit bewerkte voedingsmiddelen. Gebruik ongezoete melk en vermijd toegevoegde siropen of suiker tijdens de bereiding.
Gekookte zoete aardappelen
Zoete aardappelen zijn voor veel Vietnamezen een bekend ontbijtproduct. Deze wortelgroente bevat complexe koolhydraten en vezels, die zorgen voor stabiele energie zonder een snelle piek in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken, zoals gebak of bubble tea dat wel doen. Zoete aardappelen in combinatie met een glas magere melk of ongezoete sojamelk vormen een eenvoudig maar voedzaam ontbijt.
Voedingsmiddelen die je beter kunt beperken bij het ontbijt
Deskundigen raden aan om 's ochtends gebak, melkthee, frisdranken, suikerrijke ontbijtgranen en vette gefrituurde gerechten te vermijden. Dr. Dariush Mozaffarian, voedingsdeskundige en cardioloog aan de Tufts University, zegt dat toegevoegde suiker en sterk bewerkte voedingsmiddelen nauw verband houden met een toename van visceraal vet in de buikstreek.
In plaats van op zoek te gaan naar een magisch vetverbrandend voedsel, is het samenstellen van een ontbijt rijk aan eiwitten, vezels en volwaardige voedingsmiddelen de sleutel tot een slankere taille op de lange termijn.
Bron: https://baoquocte.vn/goi-y-thuc-don-an-sang-giup-vong-eo-thon-gon-trong-mua-he-400549.html
Reactie (0)