Ervaringen delen tijdens het programma

Volgens deskundigen is de F&B-industrie ( voeding en dranken) momenteel verantwoordelijk voor ongeveer 1/3 van de totale wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Daarvan wordt ongeveer 19% van het voedsel verspild in de detailhandel en bij consumptie, wat de CO2-voetafdruk aanzienlijk vergroot.

Tijdens het programma deelden sprekers tal van oplossingen voor emissiereductie die direct toepasbaar zijn in de horeca. De focus lag daarbij op vier hot spots: grondstoffen, energie, transport en afval. De initiatieven omvatten onder andere het prioriteren van het gebruik van lokale materialen, het vervangen van plastic afval door milieuvriendelijke materialen, het composteren van voedselresten om methaangas te verminderen, het organiseren van regelmatige "Earth Hour" en het toepassen van natuurlijke koelsystemen om elektriciteit te besparen.

Daarnaast haalde het programma ook ervaringen aan uit een aantal praktische modellen die aantonen dat emissie-inventarisatie volgens internationale normen, deelname aan experimenten met emissiearm toerisme of het verbinden van gemeenschappen via groene beurzen duidelijke resultaten hebben opgeleverd in het verminderen van emissies. Deze modellen bewijzen ook dat Net Zero niet alleen een milieuverbintenis is, maar ook kansen biedt om de merkwaarde en het concurrentievoordeel voor bedrijven te vergroten.

Het programma bevestigt dat de F&B-industrie in Vietnam in het algemeen en in de stad Hue in het bijzonder de potentie heeft om een ​​voortrekkersrol te spelen in het Net Zero-stappenplan en bij te dragen aan de implementatie van nationale doelstellingen voor duurzame ontwikkeling.

TUAN KHOA

Bron: https://huengaynay.vn/kinh-te/hanh-trinh-xanh-cho-cac-thuong-hieu-fb-156979.html