Lotusbloemen groeien in kale gebieden om het Vietnamese platteland meer huizen en auto's te geven.

(Dan Tri) - Door wetenschap en innovatief productiedenken toe te passen, zijn veel laaggelegen gebieden, die voorheen alleen één onstabiele rijstoogst konden verbouwen, nu bedekt met de roze kleur van nationale bloemen. Dit levert vijf keer meer inkomsten op en zorgt voor duurzame bestaansmiddelen waarmee mensen aan de armoede kunnen ontsnappen.

Om 7 uur 's ochtends was de lotusvijver aan de voet van Hang Mua vol met mensen en bloemen. Sommigen droegen traditionele ao dai, anderen droegen vloeiende rode yem, hun hoofd schuin onder kegelvormige hoeden.

Vroeger kwamen toeristen vooral naar Hang Mua (Ninh Binh) om de berg Ngoa Long te bewonderen en de tempel te bezoeken. Maar de laatste jaren, nu de lotusvijvers roze beginnen te bloeien, is deze toeristische bestemming aantrekkelijker geworden en biedt het unieke ervaringen voor bezoekers. In het hoogseizoen verwelkomt deze plek dagelijks 1500 tot 2000 bezoekers.

Weinig mensen verwachtten dat deze plek, voordat het bedekt werd met lotusbloemen, alleen maar bestond uit laaggelegen rijstvelden waar het hele jaar door rijst verbouwd werd, met onzekere winsten en verliezen, afhankelijk van het seizoen.

De transformatie begon toen wetenschappers van het Vegetable Research Institute samenwerkten met de overheid en boeren om een ​​model voor het kweken van lotus te ontwikkelen dat gekoppeld werd aan lokale verwerking en toerisme.

In 2019 adviseerde het Instituut voor Groenten- en Fruitonderzoek het district Hoa Lu (oud) om 5 hectare verlaten laaggelegen velden om te zetten in lotusteelt, conform de waardeketen die gepaard gaat met toerisme. Het district ondersteunde de zaadkosten; het instituut droeg technologie over; en bedrijven namen de productie voor hun rekening...

Het onderzoeksteam selecteerde de 5 meestbelovende lotussoorten en voerde op een oppervlakte van 4.000 m² per soort testen uit in Ninh Binh .

Proefpercelen worden nauwlettend gemonitord op groei, opbrengst, productkwaliteit (bloemen, zaden, knollen, etc.) en marktacceptatie.

Tegelijkertijd ontwikkelde de groep een technisch proces voor de vermeerdering (via zaden en zaailingen) van veelbelovende lotusvariëteiten die geschikt zijn voor de bodemomstandigheden in Ninh Binh. Na aanvankelijk de beste lotusvariëteiten te hebben geïdentificeerd, ging het project begin 2022 over naar de fase van het ontwikkelen van een waardeketenmodel voor de productie – dat wil zeggen het koppelen van de productie van grondstoffen aan de verwerking en consumptie van lotusproducten.

“Is er iemand thuis?”, riep een stem voor een oude poort in de gemeente Ninh Thang (Ninh Binh).

Le Thanh Huyen (geboren in 1991) herinnert zich nog goed de eerste dagen dat zij met het onderzoeksteam en medewerkers van de Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative bij elk huishouden langsging om het probleem van de omschakeling van de landbouw te bespreken.

Deze jonge vrouw heeft 13 jaar ervaring in de high-end dienstverlening, bij grote hotelketens. Ze heeft geen agrarische achtergrond.

Door het dagelijkse contact met het onderzoeksproces van haar schoonmoeder, MSc. Nguyen Thi Lien (lid van het onderzoeksteam), raakte het 9X-meisje geleidelijk steeds meer gehecht aan de lotusplant. Ze is ook een van de pioniers in het verbinden van wetenschappers met de lokale bevolking.

Volgens Huyen accepteren veel mensen die hun hele leven rijst hebben verbouwd, een nieuwe variëteit die nog nooit lokaal is getest, niet zo snel.

"Ik woon al de helft van mijn leven op dit land, en ik had nooit gedacht dat de rijstvelden ooit plaats zouden maken voor lotusvijvers. Als het niet kan overleven, wat moeten de mensen dan doen?", vertelde ze wat een lokale bewoner zei toen ze haar benaderde om campagne te voeren.

Gezien de zorgen van de mensen presenteerde de groep geduldig elke technische basis: van topografische kaarten van laaggelegen gebieden en diagrammen van kostenanalyses tot afbeeldingen van modellen voor het kweken van lotusbloemen die met succes waren geïmplementeerd in gebieden met vergelijkbare omstandigheden.

De groep verminderde geleidelijk de inherente scepsis van de mensen. Elk huishouden hoorde van elkaar, en de oudere vertelde het aan de jongere. Sommige huishoudens stemden ermee in om tijdens de proefperiode land af te staan, op voorwaarde dat ze gemonitord zouden worden en op de hoogte gehouden zouden worden van de daadwerkelijke resultaten.

Nadat het eerste gebied was goedgekeurd voor overdracht, begon het technische team met het opmeten, behandelen van het veldoppervlak, verbeteren van de drainage en voorbereiden van het land volgens hightech landbouwnormen. De rijstvelden die ooit waren verlaten omdat ze niet langer geschikt waren voor rijstteelt, werden nu heringericht als het eerste lotustestgebied van de gemeente.

Dankzij een grondige investering liet de lotusvijver van Ninh Thang al na één oogst goede resultaten zien op de eerste 3 hectare. Hierdoor ontstond er een impuls om uit te breiden naar 15 hectare en infrastructuur voor lotustoerisme te bouwen.

Dankzij de techniek om lotus in afwisselende seizoenen te kweken (veel lotussoorten bloeien na elkaar), duurt het bloeiseizoen hier tot november. Veel lotusvijvers zijn dan ook beroemde "incheckplekken" geworden, waardoor mensen bijna het hele jaar door lotus kunnen oogsten.

Niet alleen voor het toerisme, maar ook voor de lotussector in Ninh Thang is er een waardeketenindustrie ontstaan.

Thanh Huyen nam rechtstreeks deel aan het onderzoek en onderzocht diepgaande verwerkingsmethoden om de waarde van lotus te verhogen. Hij analyseerde: "Ik heb lotusproducten onderzocht op zowel de binnenlandse als de internationale markt. De resultaten tonen aan dat Vietnam over grote grondstoffenvoorraden beschikt, maar dat de lotuswaardeketen nog steeds gefragmenteerd is en een systematische ontwikkelingsoriëntatie mist."

Dankzij haar ervaring in de dienstverlening en de toeristische sector heeft het jonge meisje een ecosysteem van producten van lotusplanten ontwikkeld.

“Dong Thap is heel sterk in lotuswortel, Hue heeft het ook heel goed gedaan in lotuszaden, dus we doen niet de dingen die zij beter doen dan wij.

Ik koos ervoor om te beginnen met de vergeten delen van de lotusplant, zoals de bladeren, de kelk en de stengel. Daarvan maakte ik lotusbladthee, haalde zijde uit de lotusstengel en gebruikte de lotusstengel en -kelk, na het scheiden van de zaden, om handgeschept papier te maken. "Ik wil dat er geen enkel deel van de lotusplant verloren gaat," bevestigde het 9X-meisje.

Momenteel ontwikkelen Huyen en de leden van Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative vijf hoofdproductlijnen van Lotus:

- Het accommodatiemodel is ontworpen met inspiratie uit de lotus.

- Ontwikkel gerechten waarin lotus en lokale ingrediënten worden gecombineerd.

- Thee, gebak en toeristische cadeauproducten van lotus.

- Handgemaakte artikelen van lotus.

- Ruimte om levende lotus te ervaren en kostbare lotussoorten te bewaren.

Vanaf het laagland aan de voet van de berg Ngoa Long zet de reis van de nationale bloem zich voort.

Minder dan 70 km naar het noordoosten heeft Thai Binh (oud) - het beroemde "rijstland" - ook een transformatie ondergaan. De laaggelegen rijstvelden in het dorp Van Dai, in de gemeente Hong Minh, die vroeger het hele jaar door onder water stonden, zijn nu in bloei gekomen.

Momenteel worden er op het lotusveld ruim 50 huishoudens verbouwd. Vroeger kon er slechts één rijstgewas op worden verbouwd.

Rijstteelt op laaggelegen, zure sulfaatgrond is een gok met de natuur: in het droge seizoen barst de grond, in het regenseizoen overstromen de velden en als de rijst net wortel heeft geschoten, wordt hij al bedreigd door wateroverlast en ongedierte.

Dit land was oorspronkelijk een laaggelegen rijstveld in het dorp Van Dai, zwaar verontreinigd met aluin, waardoor de teelt niet effectief was. Tijdens het regenseizoen, wanneer de rijst net in bloei staat en wacht om geoogst te worden, kan één zware regenbui de velden al overstromen, waardoor mensen de hele oogst jarenlang kwijtraken.

Het inkomen is daardoor zeer onstabiel, waardoor huishoudens met akkers hier vaak in armoede leven. Dit heeft niet alleen gevolgen voor de totale landbouwopbrengst van het dorp, maar zorgt ook voor angst bij de opdracht om deze akkers te bewerken.

Veel huishoudens verlieten hun land omdat ze bang waren om "wel te werken maar niet te kunnen eten", vertelde de heer Tran Minh Tuan, partijsecretaris en voorzitter van de Volksraad van de gemeente Hong Minh.

Die situatie herhaalde zich jarenlang, diep gegrift in het geheugen van de mensen. Na verloop van tijd werd het een mondeling gedicht, een herinnering aan een generatie die worstelde met regen en zon, een bestaan ​​opbouwde, maar honger loerde nog steeds na elk oogstseizoen:

"De storm is gekomen en de rijst is goudbruin"

Water steeg wit op de velden, oh velden

Moeder ging rijst verzamelen in de lucht

De ooievaar houdt van zijn moeder en verlaat onze velden nooit.

Vader beheert de verre velden niet

Vroeg in de ochtend aan het ploegen, ogen vertroebeld door de dauw van de nacht…”

In tegenstelling tot rijst is lotus een waterplant. Hoe meer water hij heeft, hoe meer hij groeit. Zware regenval is geen probleem meer, maar biedt ideale omstandigheden voor de plant om wortel te schieten, zijn bladeren te verspreiden en te bloeien.

Met de professionele ondersteuning van het Vegetable Research Institute plande en implementeerde Van Dai Lotus Cooperative snel meer dan 5 hectare rijstvelden voor lotusteelt. Dit proces is niet alleen een verandering in plantenrassen, maar ook een grote stap voorwaarts in de toepassing van biotechnologie en landbouwbeheer.

Vroeger ploegde men alleen de rijst in het seizoen, maar nu maakt men onder nauwlettend toezicht van wetenschappers geleidelijk kennis met moderne landbouwtechnieken.

Ook het concept van de rassenselectie wordt op een moderne manier benaderd met duidelijke doelen: rassen voor bloemen om thee van te maken, rassen die gespecialiseerd zijn in scheuten, rassen voor knollen, rassen met een hoge zaadopbrengst, sierrassen en rassen voor bladeren om medicinale dranken van te maken.

Op de uitgestrekte laaglandvelden worden meer dan 80 variëteiten en 200 lotuslijnen in het veld gekweekt en gemonitord als een levende genetische bank midden in de delta.

De meest opvallende hiervan zijn twee endemische lotusvariëteiten: SH01 en SH02, ontwikkeld uit inheemse genenbronnen.

Deze lotussoorten voldoen niet alleen aan de eisen voor groei op slappe grond, maar zijn ook goed bestand tegen weersveranderingen. Ze blijven vooral stabiel groeien bij koude omstandigheden in de vroege winter, de periode waarin de meeste traditionele lotussoorten zijn gestopt met groeien.

Naast hun biologische aanpassingsvermogen worden SH01 en SH02 ook gewaardeerd om hun uitgebreide economische waarde: een hoge opbrengst aan bloemen, zaden en scheuten, een goede vruchtzetting en ze zijn geschikt voor theeproductie, functionele voedingsmiddelen en de ontwikkeling van ecotoerisme.

Momenteel worden deze twee varianten door de coöperatie in productie genomen om op grotere schaal te produceren en de technische processen te standaardiseren. Hiermee wordt de basis gelegd voor het opbouwen van een keten van hoogwaardige lotusproducten.

Volgens universitair hoofddocent dr. Dang Van Dong, adjunct-directeur van het Fruit and Vegetable Research Institute, worden geavanceerde lotusteeltmodellen door de combinatie van drie personen – wetenschappers, boeren en ondernemers – flexibel toegepast door veel regio's, afhankelijk van hun eigen kenmerken. Lotusvelden verfraaien niet alleen het land, maar helpen mensen ook om uit de armoede te ontsnappen en rijk te worden.

In Hung Yen, het gebied dat beroemd is om zijn longan, maakt nu ook indruk met zijn uitgestrekte lotusvelden aan de rand van de stad. Eind 2022 zal de provincie een project uitvoeren om hoogwaardige lotussoorten (Tay Ho lotus, Mat Bang lotus, Oga lotus, Kanasumi lotus uit Japan) te planten op laaggelegen grond in de (oude) stad Hung Yen, waarbij de opbouw van een productieketen en lotustoerisme worden gecombineerd.

Na iets meer dan een jaar hebben de overstroomde rijstvelden in de (oude) gemeenten Hong Nam en Tan Hung hun "kleedje" veranderd met schitterende lotuskleuren, verzorgd volgens wetenschappelijke processen. Hung Yen heeft met name het product "longan hugging lotus" ontwikkeld - een delicate combinatie van de zoete en stevige smaak van longan en geurige lotuszaden, waardoor de waarde van twee kostbare producten is verhoogd.

In Hai Duong wordt het lotusmodel gecombineerd met ecologisch behoud op Chi Lang Nam Stork Island, een beroemd toeristisch gebied met tienduizenden ooievaars en reigers. Ze trekken niet alleen toeristen, maar beschermen ook de natuur.

Dankzij de lotus zijn veel verlaten laaggelegen velden op slechts een paar honderd meter van Stork Island veranderd in lotusvijvers die toeristen aantrekken en een inkomen genereren van ongeveer 2 miljoen VND/sao, drie keer meer dan de rijstbouw.

Nghe An bouwt ook een grondstoffengebied dat is gebaseerd op het model van de "Lotus van oom Ho". De overheid van de Kim Lien-commune heeft besloten dat lotus niet alleen de inkomsten verhoogt, maar ook een groen, schoon en mooi landschap creëert in het "Lotusdorp van oom Ho", wat bijdraagt ​​aan het behoud van de traditionele cultuur van het thuisland.

In Hue worden waterrijke lotussoorten getest om zich aan te passen aan overstromingen. Lotusproducten uit de oude hoofdstad, zoals lotuszaden uit het Tinh Tam-meer (een beroemde specialiteit vanwege de uitgesproken vette smaak), koninklijke lotusthee, lotusrijst, lotuszaadthee, etherische lotusolie, enz., hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van het Hue-cadeaumerk dat geliefd is bij toeristen.

Als we het over lotus hebben, kunnen we Dong Thap niet negeren – de plek die bekend staat als de "lotushoofdstad" van Vietnam. Het gezegde "De mooiste lotus in Thap Muoi" is des te meer van toepassing nu lotus een van de vijf belangrijkste landbouwproducten van de provincie is geworden.

Momenteel beschikt Dong Thap over ongeveer 1800 hectare lotusteelt. De lotuswaardeketen in Dong Thap is ontwikkeld met het oog op een circulaire economie, groene groei, het optimaal benutten van bijproducten en het minimaliseren van kosten.

In de laaggelegen velden die ooit verlaten waren vanwege ineffectieve rijstteelt, heeft lotus nu wortel geschoten. Dit is niet zomaar een nieuw landbouwmodel, maar het begin van een duurzame economische waardeketen die veel huishoudens helpt te ontsnappen aan de situatie van "hun gezicht aan het land en hun rug aan de hemel verkopen".

In de gemeente Ninh Thang zijn niet alleen lotusvijvers ontstaan, maar staan ​​ook solide, ruime huizen van boeren die "durfden te veranderen", in de hoop genoeg te eten te hebben en te kunnen leven.

Volgens de heer Nguyen The Phong, voormalig directeur van de Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative, lieten mensen dit land vroeger braak liggen of verbouwden ze er slechts één keer per jaar rijst.

Dankzij het lotusmodel hebben mensen nu drie belangrijke inkomstenbronnen: loon voor zorg, grondhuur en de verkoop van grondstoffen. Volgens statistieken van de coöperatie is het huidige inkomen drie tot vier keer hoger dan tijdens de rijstteeltperiode.

Het lotusmodel verandert niet alleen de gewasstructuur, het creëert ook veel nieuwe banen.

De arbeiders hier zijn verdeeld in twee groepen. De ene groep bestaat uit seizoensarbeiders die in de vijvers waden om bladluizen te vangen, onkruid wieden en bloemen oogsten.

Ten tweede, stabiele arbeid, langdurige betrokkenheid bij de onderneming, van het planten, verzorgen en verwerken van lotus. Beide groepen hebben een vaste baan, een stabiel inkomen en hoeven zich geen zorgen meer te maken over werkgebrek tijdens magere seizoenen," zei meneer Phong trots over de veranderingen in het land waar lotus werd geboren en getogen.

Op de rijstvelden overtrof het lotusmodel zelfs de aanvankelijke verwachtingen.

De winst van de lotusteelt is 5-7 keer hoger dan die van de rijstteelt. Lotus produceert niet alleen bloemen, knollen en scheuten, maar ook vis uit de vijver, rondleidingen en na-oogstproducten.

"De investeringskosten voor één lotusplant zijn twee keer zo hoog als die voor rijstplant, maar de winst is veel hoger. Lotus kan tot vijf jaar na de eerste aanplant worden geoogst", aldus de heer Dang Van Ngoan, adjunct-directeur van de Van Dai Lotus Coöperatie.

Bij lotusvariëteiten voor knollen worden de knollen doorgaans na bijna 3 maanden na de plantdatum geoogst, met een opbrengst van 9-10 ton knollen/ha en een verkoopprijs van 40-45.000 VND/kg. Gemiddeld levert elke hectare lotusknollen een inkomen op van 360 tot 400 miljoen VND.

Niet alleen ruwe producten, maar ook bewerkte producten zoals lotusthee, lotusmelk, lotuswijn, lotusscheuten, ingelegde lotuswortels, etc. worden door leden van de Van Dai Lotus Coöperatie verwerkt en op de markt gebracht, zowel binnen als buiten de provincie. Deze producten zijn bekend bij veel toeristen.

De coöperatie heeft met name 2 ton lotuswortels naar Japan geëxporteerd. Dit is de eerste stap in het plan van de coöperatie om in de toekomst lotus naar buitenlandse markten te exporteren.

Vanuit de aanvankelijke twijfels begonnen mensen proactief te veranderen. Ze stelden direct samenwerking voor, vroegen om zaden en leerden technische processen om de productie op te schalen. Veel huishoudens scheidden ook gebieden af ​​om onafhankelijk lotus te verbouwen, waarbij ze toerisme combineerden met de verkoop van grondstoffen aan de coöperatie.

Dankzij de toepassing van wetenschap en de wens tot verandering van de pioniers gedijen lotusplanten nu niet alleen op zure sulfaatgrond en laaggelegen gebieden, maar bieden ze de bevolking ook een stabiel en duurzaam bestaan. Het ooit vergeten platteland bloeit geleidelijk op en verandert elke dag van uiterlijk.

En die reis gaat verder. Terwijl elke nieuwe lotus bloeit, ontstaat er een nieuwe droom, die een nieuwe hoop met zich meebrengt, even eenvoudig en duurzaam als de mensen die de bloemen plantten.

Laatste aflevering: Vietnamese denkkracht helpt lotus groeien en de miljoenenwaardeketen te betreden

Inhoud: Minh Nhat, Hai Yen

Foto: Thanh Dong, Minh Nhat

Ontwerp: Huy Pham

18 augustus 2025 - 06:59

Bron: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm