Het potentieel van speciale rijstvariëteiten ontwaken
Drakenbloed, een traditionele seizoensrijstsoort die ooit beroemd was in Dong Thap Muoi, groeit goed op overstroomde, zure sulfaatgronden. Dit is de rijstsoort die het meest bestand is tegen barre omstandigheden en al lang wordt geassocieerd met de bewoners van het grensgebied Tay Ninh. Na tientallen jaren van continue teelt zonder verbetering is deze rijstsoort echter steeds verder gedegenereerd, is de productiviteit afgenomen, is de rijstkwaliteit onstabiel en is de rijst droger en harder dan voorheen. Het gebied waar drakenbloed wordt verbouwd in Tay Ninh is daardoor snel kleiner geworden.
Drakenbloedrijstveld maakt gebruik van geavanceerde technologie.
Nu de meeste boeren zijn overgestapt op rijstvariëteiten met een hoge opbrengst, hebben veel grensdistricten zoals Tan Hung en Vinh Hung geen stabiele irrigatieomstandigheden en zijn ze gedwongen terug te keren naar de ontwikkeling van traditionele seizoensrijstvariëteiten. De bron van raszuivere drakenbloedrijst is echter bijna verdwenen, waardoor het moeilijk is om de variëteit te behouden.
Om een speciale rijstsoort te redden die geleidelijk aan het verdwijnen is, heeft het Departement Wetenschap en Technologie van de voormalige provincie Long An in 2023 in samenwerking met de Landbouwschool (Universiteit van Can Tho) het project "Selectie en testen van de productie van hoogwaardige drakenbloedrijstvariëteiten, in een biologische richting" uitgevoerd. Het project zal in de periode 2023-2025 worden uitgevoerd in de districten Vinh Hung en Tan Hung.
In de eerste teelt (2023-2024) implementeerde het onderzoeksteam het model op een oppervlakte van 0,5 hectare; in de tweede teelt (2024-2025) werd de schaal vergroot tot 3 hectare. Het bijzondere aan het project is de bouw van een hightech drakenbloedrijstteeltmodel op een oppervlakte van 2 hectare. Alle fasen van zaaien, bemesten en bespuiten worden uitgevoerd met drones om de aanpasbaarheid van de seizoensgebonden rijstsoort aan moderne landbouwtechnologie te beoordelen.
Door de drakenbloedrijstvariëteit te herstellen, willen we de zeldzame, seizoensgebonden genetische rijstbronnen van het land behouden en promoten.
Het onderzoeksteam verklaarde dat uit in totaal 800 rijstlijnen, die lokaal en in de zadenbank van de Landbouwuniversiteit waren verzameld, veldonderzoek werd uitgevoerd en lijnen werden geëlimineerd die niet aan de eisen voldeden. Uiteindelijk werden slechts 200 elitelijnen behouden voor diepgaand onderzoek. De rijst van deze lijnen leverde zachtere, plakkerige rijst op, met een amylosegehalte van slechts 17%, veel lager dan dat van rode drakenrijst vóór de restauratie (20-22%). Dit is een bijzonder geschikte amylosedrempel voor zachte, geurige rijst die niet te plakkerig is, maar toch zijn natuurlijke plakkerigheid behoudt.
Dankzij het strenge selectieproces en verbeterde teelttechnieken is de opbrengst van de herstelde drakenbloedvariëteit aanzienlijk gestegen, met een gemiddelde van 4 ton/ha - hoger dan de vorige 3-3,5 ton/ha. De inzet van drones helpt ook om de hoeveelheid gezaaid zaad te verminderen van 70 kg/ha naar 50 kg/ha, en de hoeveelheid kunstmest is teruggebracht tot slechts 25-30% ten opzichte van rijst met een hoge opbrengst. Het gebruik van voornamelijk organische meststoffen zorgt voor sterkere planten, beperkt legering en verbetert de bodemgezondheid.
De analyseresultaten tonen aan dat de herstelde rijstsoort over vele uitstekende agronomische eigenschappen beschikt: groeiperiode van 4-5,5 maanden; planthoogte van 120-130 cm; 1000 korrels wegen 23-24 g; bruine rijstlengte van 7-7,2 mm; opbrengst varieert van 3,5-4,5 ton/ha. Het eiwitgehalte bereikt 8,5-9,5%, veel hoger dan dat van andere commerciële rijstsoorten. De soort is gemiddeld resistent tegen bruine planthopper, maar sterk resistent tegen bladvlekkenziekte - een groot voordeel in de context van klimaatverandering.
Productontwikkelingseenheid nodig
Het onderzoeksteam keek niet alleen naar de succesvolle restauratie, maar evalueerde ook de voedingswaarde van de verbeterde rode rijst. Rijstmonsters werden naar Loc Troi Group gestuurd om de glycemische index (GI) te testen. De resultaten toonden aan dat de GI slechts 52-53 was, veel lager dan die van witte rijst (60-80). Dit maakt rode rijst een ideale keuze voor mensen met diabetes of mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle moeten houden.
Vanuit deze basis streeft het onderzoeksteam ernaar om drakenbloedrijst te ontwikkelen tot GABA-gekiemde rijst – een rijstlijn rijk aan gamma-aminoboterzuur, gunstig voor het zenuwstelsel, de slaap en het cardiovasculaire systeem. Dit is een voedzaam rijstproduct met een hoge marktwaarde, wat een geweldige kans biedt om het merk Tay Ninh-specialiteitenrijst te versterken.
Naast directe consumptie kan rode drakenrijst ook worden verwerkt tot tal van producten met toegevoegde waarde, zoals gedroogde vermicelli, pho, macaroni, wijn, enz., of worden gecombineerd met toerisme om traditionele rijstteeltgebieden te ervaren. De huidige productierealiteit laat echter zien dat consumptie nog steeds een belangrijk knelpunt vormt.
Volgens het onderzoeksteam wordt de huidige markt voor drakenbloedrijst voornamelijk gekocht door kleine handelaren. Een deel van de rijst die op de markt "drakenbloed" wordt genoemd, wordt geïmporteerd uit Cambodja, vervolgens gemalen en doorverkocht, wat leidt tot informatieverwarring en afbreuk doet aan de merkwaarde.
Veel andere gekleurde rijstsoorten "lenen" ook de naam drakenbloedrijst om de consumptie te verhogen, waardoor het voor consumenten moeilijk wordt om de oorsprong en de werkelijke kwaliteit te onderscheiden. De kwaliteit van drakenbloedrijst na restauratie wordt als veel beter beschouwd dan die van geïmporteerde gekleurde rijstsoorten.
Uit de analyse van het onderzoeksteam bleek dat het gehalte aan micronutriënten in rode rijst uitzonderlijk hoog is; de kleverigheid en zachtheid van de rijst behoren ook tot de beste. Het onderzoeksteam analyseerde meer dan 1000 variëteiten in de zadenbank van de school, maar geen enkele overtrof rode rijst qua kleverigheid. Veel lokale bewoners beschouwen rode rijst al lang als "kruidenrijst".
Om echter een merk op te bouwen en de economische waarde ervan te vergroten, heeft deze rijstsoort de deelname nodig van een bedrijf dat de waardeketen kan leiden. Een voldoende sterk bedrijf kan een geconcentreerde grondstofproductie opbouwen, biologische en hightech productieprocessen toepassen, investeren in diepgaande verwerkingslijnen en producten met duidelijke normen op de binnenlandse en internationale markt brengen.
Tay Ninh heeft nog steeds een tekort aan dergelijke bedrijven, waardoor rode drakenrijst, ondanks zijn rijke potentieel, geen duurzame afzetmarkt heeft. Boeren aarzelen daarom nog steeds om hun areaal uit te breiden, terwijl diepverwerkte producten nauwelijks worden geproduceerd.
Het succes van het herstelproject met drakenbloedrijst opent nieuwe kansen voor Tay Ninh. Met de deelname van bedrijven en de steun van de overheid bij het opbouwen van het merk, kan drakenbloedrijst een onmisbaar product worden, dat de identiteit van het overstroomde gebied draagt en bijdraagt aan het behoud van kostbare genetische hulpbronnen en de inkomsten van boeren in de grensgebieden verhoogt.
Centrum voor Wetenschap en Technologie Communicatie
Bron: https://mst.gov.vn/hoi-sinh-giong-lua-huyet-rong-quy-hiem-197251120014504326.htm
Reactie (0)