Meer dan 100 visgerechten op tafel, een Vietnamees culinair record

De Vietnam Super Chef Association heeft een record gevestigd voor het bereiden en bereiden van gerechten met de grootste hoeveelheid vissoorten. Het hoogtepunt is de unieke Hoang Sa zwaardvisdipcake.

Nieuw record voor de Vietnamese keuken

Op 23 oktober werd een nieuw Vietnamees culinair record gevestigd met de titel "Het tegelijkertijd bereiden en bereiden van gerechten met de meeste vissoorten in Vietnam". Het evenement, georganiseerd door de Vietnam Super Chef Association in een hotel in de wijk Tan Binh, trok de deelname van vele binnen- en buitenlandse chefs en bezoekers.

Het evenement trok veel chef-koks en er werden diverse gerechten met lokale vis geserveerd.

Unieke creatie van Hoang Sa zwaardvis

Een van de hoogtepunten van het evenement was de introductie van de Hoang Sa zwaardvisdipcake door de heer Le Nguyen Hoang Long, voorzitter van de Vietnamese Master Chefs Association. Geïnspireerd door de smaak van de zee en eilanden van het thuisland, is het gerecht een delicate combinatie van verse zwaardvis, citroen, Amerikaanse appel en typisch Vietnamese kruiden.

Volgens chef-kok Long is zwaardvis een van de typische ingrediënten van de Vietnamese zeeën en kan het in talloze aantrekkelijke gerechten worden verwerkt. "De Vietnamese zeeën en eilanden hebben veel heerlijke vissoorten", vertelde hij.

Hoang Sa zwaardvisdipcake heeft de vorm van een schelp, die doet denken aan de zee en de eilanden.

De korst is speciaal gevormd op een slakken- of schelpenmal, wat niet alleen visueel uniek is, maar ook doet denken aan het beeld van de oceaan. De combinatie van ingrediënten zorgt voor een lichte, unieke smaak.

Naast de presentatie van visgerechten werd er ook een wedstrijd georganiseerd onder de naam "Pride of Vietnamese Cuisine". Zo ontstond een platform voor chefs om hun talenten te laten zien en de culinaire hoogstandjes van het land te promoten.

Bron: https://baolamdong.vn/hon-100-mon-ca-cung-len-ban-tiec-xac-lap-ky-luc-am-thuc-viet-nam-397882.html