Veroorzaakt momenteel koorts op sociale netwerken
De kleefrijstkar van mevrouw Cao Kim Thoa (62 jaar oud, woonachtig in het district Binh Chanh) en haar man, gevestigd aan de Tung Thien Vuong-straat (district 8, vlak bij de voet van de Cha Va-brug), is inmiddels razend populair op sociale netwerken. Veel mensen delen het adres.
Mevrouw Thoa vertelde dat ze kleefrijst verkoopt sinds ze 21 jaar oud is.
[CLIP]: 40 jaar oude kleefrijstkar gewikkeld in bananenbladeren in Ho Chi Minhstad.
Daarom zag ik, toen ik om acht uur bij die kleverige rijstkar aankwam, een lange rij wachtenden. De kleverige rijst was bijna uitverkocht, terwijl ik weet dat deze kleverige rijstwinkel normaal gesproken van vijf tot tien uur verkoopt. "De kleverige rijst is uitverkocht, kom 's middags terug!" Veel klanten die kwamen om kleverige rijst te kopen, vertrokken na het horen van de woorden van de eigenaar bedroefd en besloten om nog een keer terug te komen.
Dhr. Dang Tuan Duy, vaste klantOnder die klanten was meneer Dang Tuan Duy (28 jaar oud, woonachtig in District 8). De klant vertelde dat hij normaal gesproken om half acht naar zijn werk gaat en hier toevallig langskomt om kleefrijst te kopen. Bijna elke week koopt hij het wel vijf of zes keer voor het ontbijt of avondeten, omdat de kleefrijst zo lekker is. Maar drie dagen achter elkaar kwam hij langs en kon hij het niet kopen.
Kleefrijst kost hier 17.000, maar u kunt er meer aan toevoegen afhankelijk van uw behoeften.
"Ik eet hier al meer dan zes jaar, sinds ik getrouwd ben en hierheen ben verhuisd. Normaal gesproken is de voorraad kleefrijst erg vol, je moet even wachten, maar je kunt het nog steeds kopen. Ik snap niet waarom het tegenwoordig zo druk is. Als je te laat komt, kun je niet meer eten. Ik ren gewoon even langs de weg om te kijken of er een plek is waar ze ontbijt verkopen en koop het dan," zei hij.
Mevrouw Hanh (woonachtig in District 5) was een van de laatste klanten die kleefrijst kocht. Ze vertelde dat ze deze kleefrijstwinkel toevallig online had ontdekt toen het de afgelopen dagen "hot" was. Hoewel ze probeerde er vroeg heen te gaan, was de kleefrijst bij aankomst bijna uitverkocht.
"Ik kon bijna geen kleefrijst kopen. Ik zag mensen de winkel aanbevelen, waar ze alleen kleefrijst in bananenbladeren wikkelen, en de eigenaar weekt de kleefrijst in kokoswater, dus het smaakt echt heerlijk. Toen ik er aankwam, was het echt waar! Alleen al door ernaar te kijken, denk ik dat het heerlijk is," zei ze.
De kleefrijst is eenvoudig maar heerlijk.
Terwijl ze druk bezig was met het bereiden van kleefrijst voor klanten, vertrouwde mevrouw Thoa haar toe dat haar kleefrijstwinkel niet alleen sinds kort een stabiel aantal vaste klanten had, maar ook altijd druk was, vooral als de studenten geen zomervakantie hadden.
De kleefrijst die mevrouw Thoa verkoopt, ziet er eenvoudig uit als je het eet met gedroogde garnalen, roergebakken kool, Chinese worst, kwarteleitjes, varkenszijde en pinda's. Maar als je het met elkaar combineert, ontstaat er een kinderlijke smaak die je nergens anders vindt.
Bovendien wordt de kleefrijst hier gekookt met kokoswater, waardoor de kleefrijst het kokoswater opneemt en luchtig en een beetje zoet wordt. Daarnaast heeft het restaurant ook pandan kleefrijst, volledig gekookt met natuurlijke pandanbladeren en geserveerd met mungbonen zoals xoi vo.
Kleefrijst is geheel in bananenbladeren gewikkeld.
"De reden dat ik het al lange tijd in bananenbladeren wikkel, is omdat ik vind dat het er zo beter uitziet en de kleefrijst langer warm blijft. Als ik het in een plastic doos doe, koelt het snel af en wordt het hard, wat klanten niet prettig vinden en ik ook niet. Ongeacht de grootte moet ik het in bananenbladeren wikkelen, omdat de kleefrijst dan lekkerder smaakt bij de klant", legt mevrouw Thoa uit.
Waarom zo'n unieke naam?
Ik vroeg me af waarom veel klanten deze plek "brandbestrijdingskleefrijst" noemen. De eigenaresse lachte en zei dat het kwam doordat het vlakbij de brandweerkazerne in District 8 ligt, waardoor het makkelijk was om de plek te vinden waar je kleefrijst kunt kopen. Ze vond het ook interessant. Maar voor haar is de naam niet belangrijk, het belangrijkste is dat de kleefrijst lekker is en dat de klanten hem lekker vinden.
Zoals ik al zag, zijn mevrouw Thoa en haar man behoorlijk "toegeeflijk" tegenover hun klanten. Wat de klanten ook vragen, wat ze graag eten of wat ze niet kunnen eten, de eigenaar speelt er enthousiast op in. Ze zei dat ze wil dat klanten de beste ervaring hebben en het meest tevreden zijn wanneer ze het restaurant steunen.
Bij elke maaltijd probeert de eigenaar het de klant zo goed mogelijk naar de zin te maken.
Op 20-jarige leeftijd trouwde de eigenaresse. Op 21-jarige leeftijd besloot de eigenaresse, omdat ze een baan wilde hebben om de kost te verdienen en ook graag kleefrijst verkocht, "de kleefrijst zag er prachtig uit", een winkel te openen. Het wordt een winkel genoemd, maar in die tijd was de kleefrijst van mevrouw Thoa slechts een tafel, waar ze ongeveer 2 kg kleefrijst per dag verkocht.
Hoewel ze al jaren in het restaurant werkte, was het in het begin moeilijk om kleefrijst te koken met mevrouw Thoa, omdat ze toegaf dat haar kookkunsten niet goed waren en dat de klanten die niet lekker vonden. Vaak moest ze de kleefrijst weggooien omdat die niet goed verkocht en ze niet alles op kon.
Mevrouw Thoa, verkoper"Het vak leert me hoe ik beter kan koken en ik ontdek mijn eigen geheimen voor het maken van kleefrijst. Sindsdien steunen klanten me en zijn ze al tientallen jaren trouw aan me. Mijn man, die zijn baan als freelancer heeft opgezegd, helpt me ook al meer dan tien jaar met verkopen", zei de eigenaar, terwijl hij naar meneer Ngo Van Hung (63 jaar, de echtgenoot van mevrouw Thoa) keek die druk bezig was met opruimen.
De eigenaresse draagt het beroep over aan haar dochter, zodat zij het in de toekomst kan erven.
Mevrouw Thoa vertelde dat deze kleefrijstkar drie keer is vervangen en dat hij elke tien jaar kapotgaat en vervangen moet worden. Maar dankzij deze "generaties" kleefrijstkarren heeft ze haar gezin kunnen onderhouden en haar kinderen tot volwassenheid kunnen opvoeden. Momenteel is ze bezig met een "opleiding" en draagt ze het vak over aan haar jongste dochter, zodat ze het restaurant van haar moeder kan overnemen als ze zelf niet meer de kracht heeft om te verkopen.
Bronlink
Reactie (0)