Deze manier om aardappelschijfjes met gehakt te roerbakken is zacht en heerlijk, en het beste van alles is dat de aardappelen hun vorm behouden en niet uit elkaar vallen.

Familie en Maatschappij - Gebakken aardappelschijfjes met gehakt zijn een favoriet gerecht voor iedereen, van ouderen tot jonge kinderen. Veel huisvrouwen merken echter dat de aardappelen bij het roerbakken op deze manier vaak uit elkaar vallen of verkruimelen, wat, hoewel nog steeds lekker, er niet zo aantrekkelijk uitziet. Geen zorgen, hier is een methode om aardappelschijfjes te roerbakken die zacht en smakelijk blijven en hun vorm behouden, gedeeld door mevrouw Hong Thuy uit Minh Khai, Hanoi, met de rubriek Familie en Maatschappij.

Ingrediënten die nodig zijn om roergebakken aardappelen te bereiden

Gehakt: 100 gram

Aardappelen: 2 grote aardappelen (of pas de hoeveelheid aan naar de voorkeur van uw gezin)

Gedroogde uien, lente-uitjes en dille – van elk een beetje.

Kruidenpoeder, MSG, peper en vissaus kunnen naar smaak worden aangepast.

Hoe maak je roergebakken aardappelen?

Koop allereerst voorgesneden vlees in de supermarkt (of koop vlees, maak het schoon en hak het zelf). Breng het gehakt op smaak met een beetje kruidenpoeder, MSG en peper.

Snijd de sjalotten fijn, hak de kruiden fijn en zet ze apart.

Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in dunne, gelijkmatige plakjes zoals aangegeven in de instructies.

Nu de eerste voorbereidingen zijn getroffen, kunnen we beginnen met roerbakken.

Zet een pan op het fornuis, voeg olie of reuzel toe, wacht tot de olie heet is en voeg dan de fijngehakte gedroogde uien toe. Bak ze tot ze geurig zijn.

Voeg vervolgens het gehakt toe en roerbak het tot het gaar is.

Voeg vervolgens de gesneden aardappelen aan de pan toe.

Giet vervolgens wat water in de pan, zodat de bodem net onder water staat, zoals in de instructies staat aangegeven. Dit is de truc om je aardappelschijfjes heerlijk zacht en smakelijk te maken, zonder dat ze papperig worden of uit elkaar vallen.

Giet voldoende water in de pan om de aardappelen te bedekken en roer ze vervolgens goed door.

Dek de pan vervolgens af en kook het geheel op middelhoog vuur gedurende ongeveer 7 minuten of langer, afhankelijk van de hoeveelheid aardappelen.

Open vervolgens het deksel van de pan, voeg de fijngehakte lente-uitjes en dille toe, roer goed door en zet dan het vuur uit.

En hier is het eindresultaat: roergebakken aardappelschijfjes met gehakt, ongelooflijk mals en heerlijk, en toch met behoud van hun vorm. Het is niet alleen smakelijk, maar ook een lust voor het oog.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khoai-tay-thai-lat-xao-thit-bam-kieu-nay-mem-ngon-dac-biet-van-giu-nguyen-mieng-khong-bi-nat-172251217163024324.htm