Rundvleesgerechten behoren tot de lekkerste gerechten ter wereld; probeer dit ongelooflijk eenvoudige recept eens op een koude dag – je zult er dol op zijn!

GĐXH – Dit is een van die eenvoudige maar smaakvolle gerechten, vooral populair op koude dagen, die door de wereldberoemde culinaire website TasteAtlas is opgenomen in de lijst van de 100 beste vleesgerechten ter wereld, gebaseerd op recensies van lezers wereldwijd.

De wereldberoemde culinaire website TasteAtlas heeft een lijst samengesteld van de 100 beste vleesgerechten ter wereld, gebaseerd op recensies van lezers. Vietnamese gerechten zoals runderstoofpot en rundvlees in azijnsaus staan ​​ook op de lijst.

Runderstoofpot is een bekend gerecht bij veel Vietnamese familiemaaltijden. Dit gerecht betovert eters met zijn malse, smaakvolle rundvlees, gecombineerd met het sterke aroma van citroengras, kaneel en steranijs, de milde pittigheid van chilipepers en de natuurlijke zoetheid van de zorgvuldig getrokken bouillon.

Runderstoofpot kan geserveerd worden met witte rijst, knapperig brood of noedels, waardoor het perfect is voor koud weer, wanneer een warme kom runderstoofpot al genoeg is om je hart te verwarmen.

Vietnamese runderstoofpot heeft de top 100 van beste vleesgerechten ter wereld gehaald.

Runderstoofpot smaakt heerlijk met rijst of brood. (Foto: HM)

Naast runderstoofpot is rundvlees gedoopt in azijn ook een bekend gerecht onder Vietnamezen, vooral in de centrale en zuidelijke regio's. Vers rundvlees wordt kort gedoopt in een mengsel van azijn, kokoswater, citroengras en uien, vervolgens in rijstpapier gewikkeld met verse groenten en gedoopt in gefermenteerde vissaus, wat een harmonieuze, lichte en onvergetelijke smaak oplevert.

Zo maak je thuis een authentieke runderstoofpot.

Ingrediënten voor runderstoofpot:

+ 1 kg rundvlees (schenkel, borststuk of met toegevoegde pees voor een knapperigere en smakelijkere textuur)

+ 1 ui, 2 stengels citroengras

+ Gesneden uien, knoflook en wortelen

Zout, suiker, vissaus, peper, bakolie, kruidenpoeder

+ 1 – 1,5 liter vers kokoswater

+ Kruidenmengsel voor runderstoofpot (of een ander kruidenmengsel)

+ 100 g tomatenpuree

+ 1 kaneelstokje, 2 steranijs (optioneel)

+ Maïszetmeel

Hoe maak je runderstoofpot?

Stap 1: Was het rundvlees grondig met zout en azijn en snijd het vervolgens in hapklare stukjes. Marineer het rundvlees met gehakte uien, knoflook en citroengras, 2 eetlepels vissaus, ½ eetlepel peper, 1 eetlepel kookolie, 1 eetlepel kookwijn, 1 eetlepel kruidenpoeder en 1,5-2 eetlepels stoofkruiden. Laat het vlees minimaal 1 uur of een hele nacht marineren, zodat het de smaken goed kan opnemen.

Marineer het rundvlees minstens een uur of een hele nacht, zodat de smaken er goed in kunnen trekken.

Stap 2:

Fruit de uien, knoflook, kaneel en steranijs tot ze geurig zijn. Voeg de geplette tomaten toe en kook tot ze zacht zijn, voeg dan het rundvlees toe en roer tot het bruin is. Giet er voldoende kokosmelk bij om het vlees te bedekken, voeg de gefruite uien toe en breng licht op smaak met zout en suiker. Laat sudderen op laag vuur of gebruik een snelkookpan tot het vlees gaar is.

Stap 3:

Zodra het rundvlees gaar is, voeg je de wortels toe en kook je het geheel nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Meng 2 eetlepels maizena met 4 eetlepels water en giet dit geleidelijk in de pan om de saus tot de gewenste consistentie in te dikken.

Runderstoofpot is een van de heerlijke en aantrekkelijke gerechten voor koud weer.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-tu-thit-bo-lot-top-mon-ngon-the-gioi-ngay-lanh-thu-ngay-cach-che-bien-vo-cung-don-gian-an-la-me-nay-172251215170736047.htm