Internationale toeristen stromen toe naar Pho Day: 'Ik vertrouw elke kom Vietnamese pho'

De Pho-dag van dit jaar is niet alleen een ontmoetingsplaats voor binnenlandse liefhebbers van de Pho-keuken, maar ook een culturele ruimte die een groot aantal internationale toeristen trekt uit vele landen, zoals China, Japan, de Verenigde Staten, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk, Nieuw-Zeeland en meer.

Op Pho-dag genoten buitenlandse toeristen met een stralende glimlach van pho - Foto: Quang Dinh

Ondanks verschillen in taal, achtergrond en cultuur, delen alle bezoekers een gemeenschappelijke "taal" - de keuken , die volledig tot uiting komt in dampende kommen pho tijdens Pho Day, dat duurt tot 21.00 uur op 14 december.

Internationale toeristen die wachten om maïspho te eten - Foto: HUU HANH

In Vietnam kun je eindeloos pho eten zonder er ooit genoeg van te krijgen.

Temidden van de drukte waren Marie (een Britse) en haar man, die net in Ho Chi Minh-stad waren geland na een 13 uur durende vlucht van het Verenigd Koninkrijk naar Vietnam, op weg naar hun hotel toen ze plotseling werden betoverd door de geur van pho die door de festivalsfeer zweefde.

"We waren uitgeput, maar het eten rook zo lekker dat we niet konden bewegen," zei Marie met een glimlach. En zo genoot het stel van hun eerste kom pho in Vietnam, midden in het hart van Ho Chi Minh-stad, waarmee hun culinaire ontdekkingstocht door Vietnam van start ging.

De heer Muaz Taha en mevrouw Ata Sarsur komen uit Palestina. Het was hun eerste reis naar Vietnam en slechts twee dagen na aankomst kwamen ze toevallig langs een evenement waar ze tot hun grote verbazing en blijdschap halalvoedsel – voedsel dat voldoet aan de islamitische geloofsovertuigingen – aantroffen bij de Pho S-kraam.

"Het is moeilijk om hier 'halal' eten te vinden, eten zonder varkensvlees. We hebben heerlijke pho gegeten, al was het wel een beetje pittig," vertelde Muaz Taha. - Foto: QUANG DINH

Ook bij Ollie's familie uit Nieuw-Zeeland waren nieuwsgierigheid en enthousiasme duidelijk te zien. De hele familie wist nog steeds niet welke pho-kraam ze zouden kiezen uit de tientallen kraampjes op het festival.

"Mijn familie is hier nu al een paar dagen en mijn ouders nemen me elke dag mee om pho te eten, maar ik ben er nog steeds niet op uitgekeken. Als we langs een bord lopen waar 'pho' op staat, stoppen we meteen om het te bekijken," vertelde Ollie aan Tuoi Tre Online.

In tegenstelling tot toeristen die net in Vietnam zijn aangekomen, woont Marcus (een Duitser) hier al geruime tijd.

Nadat hij bij Pho Minh Pasteur van een kom pho had genoten, vertelde hij aan Tuoi Tre Online dat hij al 3 maanden in Vietnam was en toegaf dat hij "honderden kommen pho" in veel verschillende restaurants had gegeten.

Veel toeristen ontdekken heerlijke pho-restaurants en interessante culinaire activiteiten zoals deze dankzij hun lokale vrienden. - Foto: QUANG DINH

Van kleine eettentjes langs de weg tot beroemde pho-restaurants, Marcus zegt dat elke plek zijn eigen unieke smaak heeft. "Ik vertrouw elke kom Vietnamese pho," zegt hij gekscherend, waarmee hij bedoelt dat hij tijdens zijn hele reis nog geen slechte kom pho heeft gegeten.

Op Pho-dag zei Marcus dat hij nog een paar kommen zou proberen, omdat hij het beschouwde als een zeldzame kans om veel verschillende pho-smaken te proeven. Voor hem gaat het eten van pho niet alleen om het stillen van de honger, maar ook om dichter bij de Vietnamese cultuur te komen.

Van de bezoekers van Pho Day 2025 was ongeveer 10% buitenlander - Foto: QUANG DINH

De lokale bevolking is de ambassadeur van pho.

Marcus vergat ook niet zijn Vietnamese vrienden te noemen – zijn bijzondere "culinaire gidsen".

Roman was dolblij met de kans die de eigenaar van restaurant Nhat Vi Pho hem gaf om een ​​kom Vietnamese pho te maken en die aan klanten te serveren. - Foto: Nhat Vi Pho.

Dankzij hun gedeelde liefde voor ochtendfietsen raakte hij bevriend met een groep locals die hem meenamen om pho te eten en hem kennis lieten maken met vele andere Vietnamese gerechten.

Hij vertelde dat hij zonder hen waarschijnlijk niet van zoveel heerlijke restaurants had geweten.

Dankzij een aanbeveling van lokale vrienden genieten Andrej en Roman nu van pho voor de pho-kraam van Nhat Vi.

Andrej zei dat hij ongeveer een maand in Vietnam was geweest en dat pho een gerecht was waar hij "nooit genoeg van kreeg".

Ze hadden al wel eens gehoord over Vietnamese pho uit Duitsland, maar pas nadat ze het zelf hadden geproefd, beseften ze hoe uniek de smaken waren. "Toen ik het voor het eerst at, had ik niet gedacht dat pho zo lekker kon zijn," zei Andrej.

Toen hij hoorde dat de kom pho die hij at de authentieke Zuid-Vietnamese smaak had, zei hij dat hij, als hij de kans kreeg, ook andere soorten pho zou proberen om de diversiteit van dit gerecht beter te kunnen waarderen.

De dag dat Pho open was voor internationale bezoekers was behoorlijk druk - Foto: QUANG DINH

Pho Day duurt tot 21.00 uur op 14 december - Foto: HUU HANH

Het Pho Day 12-12-programma, dat dit jaar voor de negende keer wordt georganiseerd met als thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - verspreid over vijf continenten", vindt plaats op 13 en 14 december in het voormalige belastingwarenhuis aan de Nguyen Hue-straat 135 in de wijk Saigon, Ho Chi Minh-stad.

Het programma presenteert bijna 30 bekende en unieke pho-merken uit Noord- en Zuid-Vietnam, en toont een divers aanbod aan pho-gerechten die de kenmerken van verschillende regio's en lokale culturen weerspiegelen.

Met een prijs van 40.000 VND per kom, zal het Pho-festival op 12 december 2025 naar verwachting meer dan 20.000 porties serveren over twee dagen. De organisatoren zullen minstens 10% van de opbrengst van de pho-verkoop doneren aan het "Pho of Love"-programma, dat pho kookt en serveert aan mensen in de door overstromingen getroffen gebieden van de provincie Dak Lak (voorheen Phu Yen), die onlangs schade hebben geleden door natuurrampen.

Het Pho Day 12-12-programma wordt ondersteund en gecoördineerd door het Departement Buitenlandse Zaken en Culturele Diplomatie van het Ministerie van Buitenlandse Zaken, het Departement Handelsbevordering van het Ministerie van Industrie en Handel, het Departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad en de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur, met de jarenlange diamantpartnerschap van Acecook Vietnam Joint Stock Company en dit jaar met aanvullende steun van Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, enz.

Naar Cuong - Dau Dung

Bron: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm