De Vietnamese ambassadeur in Bulgarije: Pho is niet moeilijk te bereiden, maar het is een meesterwerk.

'Pho vertegenwoordigt de essentie van de Vietnamese cultuur: harmonie, verfijning en respect voor natuurlijke ingrediënten, gecombineerd met creativiteit en diversiteit die door eeuwenlange geschiedenis zijn gevormd.'

De Vietnamese ambassadeur in Bulgarije, Nguyen Thi Minh Nguyet, houdt de openingstoespraak - Foto: Organisatiecomité

De Vietnamese ambassadeur in Bulgarije, Nguyen Thi Minh Nguyet, deelde haar gedachten tijdens een evenement ter ere van de Vietnamese Pho-dag met als thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - verspreiden over vijf continenten" op 12 december in het winkelcentrum Serdika Center in Sofia.

Dit evenement is niet alleen bedoeld om de Vietnamese keuken te promoten, maar ook om een ​​culturele brug te slaan tussen Vietnam en internationale vrienden. De Vietnamese Pho-dag in Sofia zal hopelijk bijdragen aan het verdiepen van de vriendschap en het bevorderen van culturele uitwisseling en toerisme tussen Vietnam en Bulgarije.

Het evenement trok een groot aantal gasten, waaronder ambassadeurs, vertegenwoordigers van diplomatieke diensten, internationale organisaties, leiders van ministeries en departementen, bedrijven en Bulgaarse media. Dit was de eerste keer dat de Vietnamese Pho-dag in Bulgarije werd gehouden. - Foto: Organisatiecomité

Pho is een "meesterwerk".

In haar openingswoord deelde ambassadeur Nguyen Thi Minh Nguyet mee dat pho niet zomaar een gerecht is; voor veel Vietnamezen is het ook de smaak van thuis, een jeugdherinnering en een culinair symbool.

"De geur van pho begroet ons 's ochtends vroeg in elke straat in Vietnam en vergezelt ons overal waar Vietnamese gemeenschappen zich over de hele wereld vestigen," aldus de ambassadeur.

Volgens mevrouw Minh Nguyet vereist pho, hoewel het ogenschijnlijk eenvoudig is, geduld en harmonie in elke stap van het bereidingsproces.

Ze merkte op: "Pho is geen moeilijk gerecht om te bereiden, maar achter die eenvoud schuilt een meesterwerk van balans en geduld."

Van de bouillon en de kruiden tot de noedels, elk element is op zich eenvoudig, maar samen creëren ze een unieke en onvergetelijke smaak.

De ambassadeur verwoordde het als volgt: "Pho vertegenwoordigt de essentie van de Vietnamese cultuur: harmonie, verfijning en respect voor natuurlijke ingrediënten, gecombineerd met creativiteit en diversiteit die door eeuwenlange geschiedenis zijn gevormd."

En "waar je ook bent, als je geniet van een kom pho, zul je de warmte van de Vietnamese gastvrijheid voelen."

De meeste gasten die voor het eerst pho probeerden, waren verrast door de smaak. - Foto: Organisatiecomité

Ik ben onder de indruk van de gezondheidsvoordelen van Vietnamese pho.

Volgens de organisatoren zal het hoogtepunt van het evenement een demonstratie zijn van het bereidingsproces en een proeverij van rundvleespho, bereid door koks van restaurant Thang Long volgens de authentieke Hanoi-stijl.

De gasten waren bijzonder verheugd om met eigen ogen de voortreffelijke en harmonieuze presentatie van de ingrediënten te zien, waarbij hun kleuren en smaken prachtig tot hun recht kwamen.

Kristina Teneva, directeur van Novinata.bg, zei dat dit de eerste keer was dat ze de kans kreeg om Vietnamese pho te proeven.

"Ik was niet alleen bijzonder onder de indruk van de heerlijke smaak, maar ook van de gezondheid van het gerecht. Persoonlijk ben ik meestal erg kieskeurig bij het selecteren van ingrediënten voor mijn eten, en ik vond de ingrediënten en de bereidingswijze van de pho erg natuurlijk en gezond," zei ze.

Kristina Teneva voegde eraan toe dat ze ook erg onder de indruk was van de harmonieuze smaken van de pho-bouillon. "Ik ben erg blij dat er een Vietnamees restaurant in Sofia is, zodat ik vaker van dit gerecht kan genieten," zei ze.

Het 9e jaarlijkse Pho Day-programma, met als thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - verspreid over vijf continenten", vindt plaats op 13 en 14 december in het voormalige belastingwarenhuis aan de Nguyen Hue-straat 135 in de wijk Saigon, Ho Chi Minh-stad.

Het programma presenteert bijna 30 bekende en unieke pho-merken uit Noord- en Zuid-Vietnam, en toont een divers aanbod aan pho-gerechten die de kenmerken van verschillende regio's en lokale culturen weerspiegelen.

Met een prijs van 40.000 VND per kom, zal het Pho-festival op 12 december 2025 naar verwachting meer dan 20.000 porties serveren over twee dagen. De organisatoren zullen minstens 10% van de opbrengst van de pho-verkoop doneren aan het "Pho of Love"-programma, dat pho kookt en serveert aan mensen in de door overstromingen getroffen gebieden van de provincie Dak Lak (voorheen Phu Yen), die onlangs schade hebben geleden door natuurrampen.

Het Pho-dagprogramma op 12 december wordt ondersteund en gecoördineerd door het Departement Buitenlandse Zaken en Culturele Diplomatie van het Ministerie van Buitenlandse Zaken, het Departement Handelsbevordering van het Ministerie van Industrie en Handel, het Departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad en de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur, met de jarenlange diamantpartnerschap van Acecook Vietnam Joint Stock Company en dit jaar met aanvullende steun van Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, enz.

Terug naar het onderwerp

D. Dung

Bron: https://tuoitre.vn/dai-su-viet-nam-tai-bulgaria-pho-khong-kho-che-bien-nhung-la-kiet-tac-20251212222304238.htm