Mevrouw H'Hen Niê: Pho is werkelijk de meest invloedrijke culturele ambassadeur van Vietnam.

Pho Day 2025 werd officieel geopend op de ochtend van 13 december in Ho Chi Minh-stad. Naast het genieten van pho uit verschillende regio's, kunnen bezoekers ook deelnemen aan tal van uiteenlopende activiteiten.

Afgevaardigden verrichten de openingsceremonie voor Pho-dag - Foto: HUU HANH

Mevrouw H'Hen Niê ervaart hoe het is om pho te maken voor klanten tijdens de openingsceremonie van Pho Day - Foto: QUANG ĐỊNH

Pho Day draagt ​​bij aan het stimuleren van de consumentenvraag.

In zijn welkomstwoord tijdens de openingsceremonie zei Nguyen Van Dung, vicevoorzitter van het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad, dat Pho-dag 2025 een gelegenheid is voor de inwoners van de stad om samen te komen en pho te eren – een gerecht dat een cultureel symbool en een bron van trots is geworden voor het Vietnamese volk.

De leiders van Ho Chi Minh-stad erkenden en prezen de inspanningen van het Ministerie van Industrie en Handel, de krant Tuoi Tre, diverse afdelingen, verenigingen, bedrijven en talloze mensen die de Vietnamese keuken waarderen, voor het organiseren van een geslaagd pho-festival.

Nguyen Van Dung, vicevoorzitter van het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad, spreekt - Foto: HUU HANH

Volgens de heer Dung is Pho Day niet zomaar een culinair festival, maar draagt ​​het ook vele diepgaande boodschappen en betekenissen met zich mee. Het festival eert de keuken en bevordert tegelijkertijd innovatie en het verbeteren van de kwaliteit van producten en diensten.

"Het festival draagt ​​ook bij aan het stimuleren van de consumentenvraag en het bevorderen van de economie en het toerisme van de stad, met het oog op duurzame groei," aldus de heer Dung.

De heer Dung benadrukte dat activiteiten zoals Pho Day bijdragen aan de promotie van Vietnamese producten, landbouwproducten en merken, en onder meer de modernisering van de voedselverwerkende industrie ondersteunen, terwijl ze tegelijkertijd de exportmogelijkheden vergroten en wereldwijde markten veroveren.

Miss H'Hen Niê deelde haar gedachten over pho tijdens Pho Day 2025 - Foto: HUU HANH

Het groeipotentieel van pho is "enorm".

Mevrouw H'Hen Niê, die de krant Tuoi Tre bij diverse activiteiten van Pho-dag vergezelde, zei: "Pho is werkelijk de krachtigste culturele ambassadeur van Vietnam."

Volgens de schoonheidskoningin heeft pho de kracht om mensen te verbinden en de economische, culturele en toeristische ontwikkeling te bevorderen. Internationale vrienden die naar Vietnam komen, willen allemaal pho proeven en moeten het ook gegeten hebben voordat ze vertrekken.

Als ze naar het buitenland reist, zoekt ze vaak op het trefwoord "pho" in Google Maps en vindt ze bijna altijd Vietnamese restaurants. In Zwitserland vond ze een pho-restaurant dat door een Thai werd gerund. In Oostenrijk was H'Hen ook verrast een pho-restaurant te vinden dat door een Chinees werd gerund.

Deze voorbeelden laten zien dat pho niet alleen met het Vietnamese volk de wereld over is getrokken, maar ook door andere landen is overgenomen en gecommercialiseerd. Dit bevestigt de aantrekkingskracht en het grote potentieel van het gerecht om zich wijdverspreid te ontwikkelen.

H'Hen Niê gelooft dat het potentieel voor de ontwikkeling van pho "enorm" is. "Pho is niet langer alleen een ontbijtgerecht, maar heeft zich ontwikkeld tot vele verschillende vormen, bijvoorbeeld pho in de haute cuisine en pho met kreeft." Ze noemde als voorbeeld een kom rundvleespho in de VS die meer dan 100 dollar kost, wat het enorme potentieel aantoont om de high-end markt aan te boren.

En dan hebben we het nog niet eens over de toenemende populariteit van industrieel geproduceerde, verpakte pho-producten, waardoor pho wereldwijd meer consumenten bereikt. Dit biedt een geweldige kans voor fijnproevers, chefs en producenten om te blijven innoveren en ontwikkelen.

Staatssecretaris van Industrie en Handel Phan Thi Thang spreekt tijdens de openingsceremonie van Pho-dag - Foto: QUANG DINH

Cultuur wordt de zachte macht van de handel.

Mevrouw Phan Thi Thang, viceminister van Industrie en Handel, deelde mee dat Pho-dag dit jaar een bijzondere betekenis heeft, aangezien het thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - zich verspreiden over vijf continenten" is. Het is een gelegenheid om de culinaire cultuur te eren en een van de beste voorbeelden van hoe de keuken kan worden ingezet om het nationale imago te promoten.

Cultuur is een zachte macht van de handel geworden, waarbij veel Vietnamese producten dankzij hun kenmerkende culturele identiteit de wereld over gaan, waarvan pho het meest typische voorbeeld is.

De succesvolle organisatie van het Vietnam Pho Festival in vele landen zoals Japan, Zuid-Korea en Singapore toont de aantrekkingskracht en effectiviteit van dit model aan. Het bewijst dat pho niet zomaar een nationaal gerecht is, maar een ware merkambassadeur met een sterke overtuigingskracht, die internationaal vertrouwen in Vietnamese producten opbouwt en Vietnamese goederen wereldwijd bekendheid geeft.

Staatssecretaris van Industrie en Handel Phan Thi Thang (links) tijdens Pho Day 2025 - Foto: QUANG DINH

Volgens mevrouw Thang heeft het Ministerie van Industrie en Handel, in het kader van de diepgaande internationale integratie, het diversifiëren van markten en het verhogen van de exportwaarde als belangrijkste doelstellingen vastgesteld. Om culinaire activiteiten te bevorderen, is het noodzakelijk om te denken in termen van het verhogen van de exportwaarde, waarbij gerechten zoals pho worden gezien als een kans om een ​​complete waardeketen te exporteren.

Het ministerie zal de Vietnamese handelskantoren in het buitenland aansturen om de promotie van pho in meer landen te blijven ondersteunen. Tegelijkertijd zullen deze kantoren de meest gunstige marktinformatie, technische ondersteuning en handelscontacten verstrekken, zodat Vietnamese bedrijven in de verwerkte voedingsmiddelenindustrie vol vertrouwen kunnen uitbreiden naar de wereldmarkt.

Om een ​​stevige voet aan de grond te krijgen in veeleisende markten zoals Europa en de VS, moeten pho en andere rijstproducten snel hun productieprocessen standaardiseren, de kwaliteitsnormen verhogen en transparantie over de herkomst garanderen.

"Tegelijkertijd moeten we proactief inzicht krijgen in de voorkeuren van de consument, technische belemmeringen overwinnen en optimaal gebruikmaken van de vrijhandelsovereenkomsten die Vietnam heeft gesloten. Met het thema 'Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - Verspreiding over vijf continenten', in combinatie met pho, geloof ik dat dit evenement en de bijbehorende strategieën een nieuwe golf van vitaliteit zullen creëren en de positie van Vietnamese landbouwproducten en de Vietnamese keuken op de wereldkaart verder zullen versterken," aldus de viceminister.

Tran Xuan Toan, adjunct-hoofdredacteur van de krant Tuoi Tre, spreekt tijdens de openingsceremonie van Pho-dag - Foto: HUU HANH

Pho is zowel in binnen- als buitenland overal verkrijgbaar.

Volgens journalist Tran Xuan Toan, adjunct-hoofdredacteur van de krant Tuoi Tre en hoofd van het organisatiecomité voor Pho-dag 2025, bestaan ​​er momenteel geen accurate statistieken over het aantal pho-restaurants en het aantal dagelijks geserveerde kommen pho wereldwijd, maar het aantal mensen dat voor pho kiest als maaltijd neemt gestaag toe.

"Pho is zowel in binnen- als buitenland overal verkrijgbaar. Het aantal pho-restaurants en eetgelegenheden dat pho serveert, neemt snel toe, en pho-producten en -ingrediënten zijn algemeen te vinden in supermarkten, zowel in binnen- als buitenland. Pho is uitgegroeid tot een iconisch symbool van Vietnam in de wereld."

Leiders van Ho Chi Minh-stad wonen Pho Day 2025 bij - Foto: HUU HANH

Runderpho is het enige Vietnamese gerecht dat de Top 100 beste gerechten ter wereld van Taste Atlas heeft gehaald; Vietnam staat ook op de 16e plaats in de Top 100 van wereldkeukens, met pho als hét symbool daarvan.

"Terugkijkend op de afgelopen negen jaar, bijna een decennium, is Pho-dag op 12 december uitgegroeid tot een langverwacht evenement voor pho-liefhebbers en Vietnamese fijnproevers wereldwijd. Tegenwoordig wordt Pho-dag niet alleen in Ho Chi Minh-stad en Hanoi gevierd, maar ook op vele andere plaatsen in het land en over de hele wereld, zoals Frankrijk, Polen, Australië, Japan... overal waar Vietnamese expats wonen, worden activiteiten georganiseerd om Pho-dag te vieren," aldus de heer Xuan Toan.

Wat het programma bovendien bijzonder maakt, is dat het niet alleen de Vietnamese keuken viert, maar deze ook verbindt met handels-, toerisme- en investeringsnetwerkactiviteiten, en zo bijdraagt ​​aan de promotie van Vietnamese producten en bestemmingen wereldwijd.

De heer Shimamura Masafumi, marketingdirecteur van Acecook Vietnam Joint Stock Company, vertelde over de reis die hij maakte om Pho Day te begeleiden. - Foto: HUU HANH

De blijvende vitaliteit van pho in het dagelijks leven.

De heer Shimamura Masafumi, marketingdirecteur van Acecook Vietnam Joint Stock Company, verklaarde dat het Pho-dagprogramma een waardevolle culturele activiteit is om de waarde van Vietnamese pho te verspreiden. Het feit dat het programma nu al voor het negende jaar wordt georganiseerd, is een duidelijk bewijs van de sterke positie van pho in het maatschappelijk leven.

"Het ontroert ons bijzonder dat het Pho Day Festival van dit jaar plaatsvindt in een context waarin culturele beheersorganisaties actief concrete acties ondernemen om Pho erkend te krijgen als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid," zei hij.

Daarnaast beloofde hij een langdurig en zeer betrokken partnerschap met Vietnamese pho. Dit is een van de doelen die het bedrijf al meer dan 30 jaar in Vietnam nastreeft en in stand houdt.

De heer Bui Ta Hoang Vu (midden) - directeur van het Departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad en de heer Pham Huy Binh (tweede van rechts) - directeur van het Departement Toerisme van Ho Chi Minh-stad tijdens het festival - Foto: HUU HANH

Met als thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen en verspreiden over vijf continenten" wil Pho Day op 12 december 2025 de Vietnamese culinaire sector wereldwijd sterker promoten. Dit jaar nemen 30 binnenlandse en internationale pho-merken deel aan het festival, dat culturele, toeristische en commerciële activiteiten combineert met nieuwe ervaringen voor het publiek.

Bij het evenement waren aanwezig: de onderminister van Industrie en Handel Phan Thi Thang; de vicevoorzitter van het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad Nguyen Van Dung; de heer Nguyen Duc Minh, adjunct-directeur van de afdeling Buitenlandse Zaken en Culturele Diplomatie (Ministerie van Buitenlandse Zaken); en de heer Bui Ta Hoang Vu, directeur van de afdeling Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad.

De heer Pham Huy Binh, directeur van het Departement van Toerisme van Ho Chi Minh-stad; de heer Nguyen Nguyen Phuong, adjunct-directeur van het Departement van Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad; de heer Tran Minh Khiem, hoofd van de afdeling Pers en Uitgeverij van het Departement van Cultuur en Sport van Ho Chi Minh-stad; de heer La Quoc Khanh, permanent vicevoorzitter/secretaris-generaal van de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur; en journalist Tran Xuan Toan, adjunct-hoofdredacteur van de krant Tuoi Tre en hoofd van het organisatiecomité voor Pho-dag 2025.

Staatssecretaris van Industrie en Handel Phan Thi Thang woont Pho Day 2025 bij - Foto: HUU HANH

Mevrouw H'Hen Niê - Foto: HỮU HẠNH

De permanente vicevoorzitter/secretaris-generaal van de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur, La Quoc Khanh, en vertegenwoordigers van Acecook - Foto: HUU HANH

Pho-kraampjes staan ​​klaar om zowel inwoners als toeristen in Ho Chi Minh-stad te bedienen - Foto: QUANG DINH

Ook aanwezig waren Kaneda Hiroki, algemeen directeur van Acecook Vietnam Joint Stock Company; Shimamura Masafumi, marketingdirecteur van Acecook Vietnam Joint Stock Company; en Diep Nam Hai, algemeen directeur van Cholimex Food Joint Stock Company.

Algemeen directeur van Saigon Trading Corporation - Limited Liability Company (SATRA) Lam Quoc Thanh; directeur communicatie van Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank) Bui Mai; adjunct-algemeen directeur van Suntory PepsiCo Nguyen Thi Hai Van.

Quế Sơn cassavenoedelsoep verwelkomt gasten met een dampende, verleidelijke pot bouillon - Foto: QUANG ĐỊNH

Klanten die 's ochtends vroeg in de rij staan ​​om pho te eten - Foto: QUANG DINH

Pho Day 2025 vindt plaats op 13 en 14 december van 7.00 tot 21.00 uur in het voormalige warenhuis van de belastingdienst, Nguyen Huestraat 135 (wijk Saigon, Ho Chi Minh-stad), en brengt vele pho-merken uit het hele land samen.

Inclusief Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi, Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Quay Lang Son, Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho H'Mong Village, Pho Sinds 1960 zijn Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long…

Je krijgt niet alleen de kans om bijna 30 pho-merken van noord tot zuid te ontdekken en ervan te genieten, maar je kunt ook deelnemen aan diverse activiteiten, variërend van culinaire ervaringen tot entertainmentprogramma's, talkshows, minigames waarmee je prijzen/vouchers voor pho kunt winnen, spontane fotomomenten en andere interactieve activiteiten op het podium.

Pho Dag 12-12: Een 9-jarige reis om Vietnamese pho naar de wereld te brengen

Veel gasten waren aanwezig en checkten in bij Pho Day - Foto: QUANG DINH

Pho Khoẻ begint met het snijden van vlees om de eerste kommen pho te serveren - Foto: QUANG DINH

Neem een ​​mobiele pho-kraam mee naar Pho Day!

Vu Tien Anh (26 jaar) was vandaag de chef-kok. Hij arriveerde om 6 uur 's ochtends op het evenement, maar was al sinds middernacht aan het voorbereiden.

Ondanks het harde werk behield hij een stralende glimlach bij de gedachte aan de dampende kommen pho die hij op het punt stond aan zijn klanten te serveren.

"Ik ben erg blij en enthousiast om deel te nemen aan het Pho Day-programma van vandaag. Bijna alle voorbereidingen zijn klaar. Koken en verkopen vanuit een karretje zoals dit heeft geen invloed op de smaak van de pho; het enige verschil is misschien dat we geen keramische kommen hebben om de pho in te serveren zoals in een restaurant."

Voor Pho Day 2025 bereidde Pho Phat Tai 400 kommen pho voor de eerste dag. Meneer Tien Anh verklaarde vol vertrouwen dat alles snel uitverkocht zou zijn; hij maakte zich zelfs zorgen dat er misschien niet genoeg pho zou zijn voor alle klanten.

Pho Phat Tai en vele andere pho-kraampjes staan ​​klaar om klanten te verwelkomen - Foto: QUANG DINH

Mevrouw Tran Tran, de eigenaresse van Pho 34 Cao Thang (Ho Chi Minh-stad), staat om 3 uur 's ochtends op om zich voor te bereiden. Al pratend verplaatst ze behendig de toonbank, veegt ze elk hoekje schoon en zet ze de kommen en eetstokjes netjes neer, klaar om de eerste klanten van de dag te verwelkomen.

Mevrouw Tran gaf aan dat de winkel, dankzij de nabijheid van Ho Chi Minh-stad, proactief heeft gepland om de voorraad aan te vullen als het aantal klanten de verwachtingen overtreft.

"Als alles uitverkocht is, ben ik er klaar voor om een ​​verse pot pho uit het restaurant te halen en te serveren," zei ze vastberaden. Voor haar is dit een gouden kans om de smaak van pho van restaurant 34 Cao Thang aan veel nieuwe klanten te laten proeven.

Daarnaast greep ze de gelegenheid aan om vaste klanten uit te nodigen, in de hoop dat ze haar pho-kraam zouden steunen en ook andere pho-kraampjes zouden uitproberen. Hoewel ze het aantal klanten voor die dag niet kon voorspellen, bleef mevrouw Tran optimistisch en hoopte ze zo'n 300 tot 400 kommen pho te verkopen om tevreden te zijn.

Pho Minh begon al vroeg in de ochtend met het bedienen van klanten - Foto: QUANG DINH

De kommen pho staan ​​klaar om aan de klanten geserveerd te worden - Foto: QUANG DINH

Klanten komen al heel vroeg om te genieten van een warme kom pho als begin van de dag.

De familie van Trí Minh meldde zich "iets te vroeg" aan voor Pho-dag. Na het kopen van een pho-voucher wacht het hele gezin vol spanning op hun eerste kom pho van de dag.

De moeder van het kind vertelde dat ze via de krant over het evenement had gelezen. Ondanks hun eigen werk kwam het hele gezin toch even langs om het uit nieuwsgierigheid te proberen. Bovendien is haar zoon dol op pho. Hoewel ze nog niet gegeten hadden, hing er al een opgewonden sfeer in de lucht.

Ze zei dat ze de voorkeur geeft aan pho in Noord-Indiase stijl en dat ze af en toe pho als ontbijt eet, maar in plaats van naar haar gebruikelijke restaurant te gaan, was het hele gezin vandaag hierheen gekomen omdat de vrolijke sfeer op het evenement een uniek en aantrekkelijk aspect was.

De familie Manh De (wijk Thanh My Tay) kwam al vroeg in de ochtend genieten van de maaltijd - Foto: QUANG DINH

Jean-Claude Hooper (een Canadese toerist) geniet van twee kommen pho tegelijk, één van Minh en één van Lac Hong - Foto: QUANG DINH

Als een van de eerste groepen die op Pho Day arriveerden, vertelde de 27-jarige Binh Pham, leider van de Sala Cycling-groep, dat hij over het programma had gehoord via sociale media. Hij vond het interessant en betekenisvol en besloot daarom de hele groep uit te nodigen om deel te nemen.

Omdat de leden in verschillende, ver van elkaar gelegen wijken wonen, verzamelde iedereen zich al om 5 uur 's ochtends en vertrok naar het evenement.

Sala Cycling Group meldt zich vroeg aan - Foto: LAN HUONG

"Na elke fietstocht gaan we meestal pho eten, omdat dat het makkelijkste gerecht is om te eten en je er veel mensen van kunt voeden," zei hij.

De hele groep zat te wachten voor de Pho Phu Gia-kraam en maakte van de gelegenheid gebruik om een ​​paar foto's te maken. Volgens meneer Binh gaven alle leden de voorkeur aan Pho Phu Gia omdat het restaurant de traditionele Noord-Vietnamese pho-smaak behoudt en het er altijd heerlijk is.

Nadat hij zijn eerste kom pho had gegeten bij de kraam van Pho Minh Pasteur, vertelde Marcus, een toerist uit Duitsland, aan de krant Tuoi Tre dat hij echt dol is op Vietnamese pho.

Hoewel Marcus pas zo'n drie maanden in Vietnam is, heeft hij naar eigen zeggen al honderden kommen pho gegeten in diverse restaurants, van kleine kraampjes langs de weg tot bekende etablissementen. "Ik heb vertrouwen in elke kom Vietnamese pho," zei hij met een glimlach.

Wat betreft de Pho-dag van dit jaar, zei Marcus dat hij nog een paar kommen pho zal proberen, omdat hij het ziet als een interessante manier om meer te leren over de Vietnamese culinaire cultuur.

Het Pho Day 12-12-programma, dat dit jaar voor de negende keer wordt georganiseerd met als thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - verspreid over vijf continenten", vindt plaats op 13 en 14 december in het voormalige belastingwarenhuis aan de Nguyen Hue-straat 135 in de wijk Saigon, Ho Chi Minh-stad.

Het programma presenteert bijna 30 bekende en unieke pho-merken uit Noord- en Zuid-Vietnam, en toont een divers aanbod aan pho-gerechten die de kenmerken van verschillende regio's en lokale culturen weerspiegelen.

Met een prijs van 40.000 VND per kom, zal het Pho-festival op 12 december 2025 naar verwachting meer dan 20.000 porties serveren over twee dagen. De organisatoren zullen minstens 10% van de opbrengst van de pho-verkoop doneren aan het "Pho of Love"-programma, dat pho kookt en serveert aan mensen in de door overstromingen getroffen gebieden van de provincie Dak Lak (voorheen Phu Yen), die onlangs schade hebben geleden door natuurrampen.

Het Pho Day 12-12-programma wordt ondersteund en gecoördineerd door het Departement Buitenlandse Zaken en Culturele Diplomatie van het Ministerie van Buitenlandse Zaken, het Departement Handelsbevordering van het Ministerie van Industrie en Handel, het Departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad en de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur, met de jarenlange diamantpartnerschap van Acecook Vietnam Joint Stock Company en dit jaar met aanvullende steun van Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, enz.

DAU DUNG - LAN HUONG - NAAR Cuong - QUANG DINH - NGHI VU - HOAI PHUONG

Bron: https://tuoitre.vn/hoa-hau-h-hen-nie-pho-dung-la-mot-dai-su-van-hoa-quyen-luc-nhat-cua-viet-nam-20251213062455787.htm