Wij zullen de volksgezondheid niet opofferen voor winst.

Voedselveiligheid gaat niet alleen over dagelijkse maaltijden, maar is ook een kwestie van volksgezondheid. Gezien het grote geografische gebied, de hoge bevolkingsdichtheid en de vele bedrijven die zich bezighouden met de productie, verwerking en handel van voedsel, vereist het waarborgen van de voedselveiligheid in Dong Nai City een gecoördineerde en doortastende aanpak.

Mevrouw Vo Thi Ngoc Lam, M.Sc., adjunct-directeur van de gezondheidsdienst van Dong Nai en adjunct-voorzitter van de permanente commissie van het intersectorale stuurcomité voor voedselveiligheid van de stad Dong Nai.

Met betrekking tot dit onderwerp hebben verslaggevers van de krant en radio & televisie van Dong Nai een gesprek gehad met mevrouw Vo Thi Ngoc Lam, adjunct-directeur van de gezondheidsdienst van Dong Nai en vicevoorzitter van de permanente commissie van het intersectorale stuurcomité voor voedselveiligheid van de stad Dong Nai.

Hoge druk in het voedselveiligheidsmanagement.

* Hoe wordt het voedselveiligheidsbeheer momenteel in de stad uitgevoerd, mevrouw?

De hele stad telt momenteel meer dan 28.000 horecagelegenheden, waaronder ruim 18.900 horecabedrijven en straatvoedselverkopers; circa 3.300 bedrijven voor voedselverwerking, -productie en -fabricage; en meer dan 5.900 andere voedingsbedrijven. Het grote aantal en de wijdverspreide aanwezigheid van deze bedrijven vereisen een zeer strikt, gecoördineerd en continu voedselveiligheidsbeheer.

Momenteel is het staatsbeheer van voedselveiligheid toegewezen aan drie departementen: Volksgezondheid, Industrie en Handel , en Landbouw en Milieu. Het stadsbestuur heeft een interdepartementaal stuurcomité voor voedselveiligheid opgericht, met het ministerie van Volksgezondheid als vast aanspreekpunt. Dankzij dit coördinatiemechanisme kunnen we controle uitoefenen gedurende het gehele proces, van productie en verwerking tot distributie en consumptie.

Het moet echter erkend worden dat de druk enorm blijft. Het uitgestrekte geografische gebied, de grote bevolking, de diverse bedrijfsactiviteiten en met name de snelle ontwikkeling van e-commerce en online voedselverkoop via sociale media brengen veel nieuwe uitdagingen met zich mee.

Welke voorschriften overtreden deze etablissementen doorgaans, mevrouw?

In het eerste kwartaal van 2026 hebben de bevoegde instanties in de stad meer dan 1.700 bedrijven in de voedselverwerkings- en handelssector geïnspecteerd. Uit de resultaten bleek dat 82,8% van de bedrijven aan de eisen voldeed, terwijl 17,2% de regelgeving overtrad. Veelvoorkomende overtredingen waren onder andere: het ontbreken van voedselveiligheidscertificaten of verlopen vergunningen; ontoereikende hygiënische omstandigheden in de faciliteiten en apparatuur; onduidelijke herkomst van grondstoffen, het ontbreken van facturen en documentatie; en voedselverwerkers die geen gezondheidscontroles of trainingen hadden ondergaan of zich niet volledig aan de arbeidsbeschermingsvoorschriften hielden. De autoriteiten hebben 138 bedrijven beboet voor overtredingen met een totaalbedrag van meer dan 1,54 miljard VND. Tegelijkertijd werden 161 bedrijven gewaarschuwd en verzocht de problemen op te lossen.

Consumenten zouden prioriteit moeten geven aan het kiezen van voedsel met een duidelijke herkomst, complete etiketten en binnen de houdbaarheidsdatum, gekocht bij gerenommeerde bedrijven. Het is essentieel om voedsel goed gaar te koken, water te koken, rauw en gekookt voedsel gescheiden te houden en voedsel op de juiste temperatuur te bewaren.

Mevrouw Vo Thi Ngoc Lam, adjunct-directeur van de gezondheidsdienst van Dong Nai.