Hoe onderscheid je een echte van een neppe pijpkern?

De kern van een nep-sigaret is vaak lichtwit, ongelijk van kleur en bevat geen bloedvaten of natuurlijk vet.

De darmen zijn een kort deel van de dunne darm van een varken, gekenmerkt door dikke darmwanden en vele plooien, waardoor ze taai, zoet en niet vettig aanvoelen bij het eten. Vergeleken met gewone varkensdarmen hebben de darmen een stevige, elastische textuur, krimpen ze niet veel bij het koken of stomen en behouden ze een mooie, glanzend witte kleur. Te midden van de jacht op darmen trappen veel consumenten in de "visuele valkuil" van ongewoon knapperige, zuiverwitte darmen zonder opvallende geur.

Enkele tekenen om een ​​neppe sigarettenkern te herkennen

Dr. Nguyen Thu Ha van het Nam Sai Gon International General Hospital zei dat echte varkensdarmen, zelfs na zorgvuldige verwerking, hun natuurlijke taaiheid, ivoorkleur en karakteristieke geur behouden. Darm die met chemicaliën is behandeld, is daarentegen meestal zuiver wit, knapperig, geurloos en kan zelfs gemakkelijk verkruimelen als je ze te lang in chemicaliën laat weken.

Afbeelding van een sigarettenpeuk op sociale media

SCHERMAFDRUK

Enkele kenmerken die consumenten kunnen helpen bij het identificeren van valse sigarettenkernen zijn:

Kleur : De binnenkant van een nep-sigaret is vaak lichtwit, ongelijk van kleur en bevat geen bloedvaten of natuurlijk vet.

Knapperig : Ongewoon knapperig, zelfs met een "krokant" gevoel, heel anders dan de natuurlijke taaiheid van gekookt orgaanvlees.

Geur : Geen typische varkensgeur, soms een lichte chemische geur.

Oppervlak : Overmatig glad, voelt soms een beetje plakkerig aan of alsof er een lijmlaag op zit.

Wees bovendien voorzichtig als de verkochte darmen ongewoon helderwit zijn. De darmen zijn lang in water geweekt, maar worden niet zacht of verkleuren niet zoals gebruikelijk. De prijs is ongewoon laag of te hoog in vergelijking met de markt (mogelijk zijn de darmen "gereviseerd" om voor een hogere prijs te verkopen).

Het gerecht met darmen en pijpen interesseert tegenwoordig veel mensen.

SCHERMAFDRUK

Naast de risico's van namaakvarkensdarmen, brengt de aard van echte varkensdarmen – gefokt volgens de normen en zorgvuldig verwerkt – ook veel risico's met zich mee bij regelmatige consumptie. Volgens Dr. Ha zijn dierlijke organen zoals varkensdarmen rijk aan cholesterol, verzadigd vet en een hoog purinegehalte. Bij overmatige consumptie kan dit bijdragen aan een verhoogd risico op dyslipidemie, hoge bloeddruk, diabetes, jicht en hart- en vaatziekten, vooral bij mensen met onderliggende aandoeningen.

Geef prioriteit aan het kiezen van veilig voedsel

Om de gezondheid te garanderen bij het eten van gerechten gemaakt van varkensdarmen, raadt Dr. Ha mensen aan om producten te kiezen bij gerenommeerde adressen zoals supermarkten, traditionele markten of winkels met een duidelijke herkomst. Het is het beste om verse darmen te kopen en deze thuis te bereiden om de voedselhygiëne en -veiligheid te controleren.

Daarnaast moeten consumenten alert zijn op de culinaire trends die op internet "koorts veroorzaken" en de mentaliteit vermijden van het najagen van vreemde gerechten en het negeren van gezondheidsfactoren. Zelfs met echte varkensdarmen, bij frequent gebruik, lopen mensen nog steeds risico op cholesterol, stofwisselingsstoornissen of andere chronische ziekten.

40 jaar lang tienduizenden varkens geslacht om 3 kg darmen te vinden

Zoals Thanh Nien meldde, zei de heer Nguyen Dinh Cuong (56 jaar oud, woonachtig in Hanoi ), met 40 jaar ervaring in het slachten van varkens, dat de darmen varkensdarmen zijn, maar dikke wanden hebben en aan de binnenkant veel verticale plooien vormen. Dit is het duurste deel van het varken.

Meneer Cuong legde uit dat de darmen duur zijn omdat ze zeldzaam en lekker zijn. Ze zijn zeldzaam omdat de kans dat ze voorkomen erg laag is, ongeveer 30%. Dat betekent dat er van de 100 varkens ongeveer 30 met darmen worden aangetroffen. Van deze 30 varkens zijn de meeste darmen in stukken (elk varken weegt ongeveer 0,5 tot 1 kg), slechts 1 tot 2 varkens hebben nog hele darmen.

De heer Cuong vertelde dat hij in de bijna 40 jaar dat hij werkt tienduizenden varkens heeft geslacht, maar dat hij het aantal keren dat hij een varken is tegengekomen waarvan de darmen volledig uit tabak bestonden, op de vingers van één hand te tellen is.

Bron: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm