Het promoten van culinaire kunst door middel van kunst.

De Vietnamese keuken ontwikkelt zich geleidelijk tot een "zachte taal" binnen de culturele industrie, doordat gerechten verschijnen in films, muziek en creatieve mediacampagnes op digitale platforms. De samenwerking tussen kunst en eten draagt ​​bij aan het vertellen van culturele verhalen door middel van smaken en herinneringen, waarbij bekende gerechten niet alleen met smaak, maar ook met emotie en oprechte ervaringen worden geconsumeerd.

Wanneer voedsel een medium voor kunst wordt.

Door de jaren heen heeft Zuid-Korea laten zien hoe een land zijn cultuur kan verspreiden via populaire gerechten. Veel internationale kijkers hebben kimchi, tteokbokki, jajangmyeon (noedels met zwarte bonenpasta) en soju leren kennen dankzij K-popdrama's, amusementsprogramma's en muziek . De gerechten die in deze artistieke werken voorkomen, zijn niet zomaar illustratieve details, maar worden zelf verhaalmateriaal, weerspiegelen het leven en creëren een gevoel van herkenning bij een wereldwijd publiek.

Van daaruit vormden de culturele industrieën van Zuid-Korea een hechte keten tussen film, muziek, toerisme en gastronomie . Een gerecht kan, wanneer het verbonden is met een meeslepend artistiek verhaal, zijn materiële waarde overstijgen en een cultureel icoon worden.

Het gerecht met tapiocadumplings zorgde er ooit voor dat kijkers na het zien van de film "Gái Già Lắm Chiêu 3" (De trucs van de oude dame 3) meteen naar Hue wilden reizen. (Illustratieve afbeelding)

Ook in Vietnam wordt deze trend steeds duidelijker. Veel jonge kunstenaars beschouwen eten niet langer slechts als een "achtergrond", maar als een integraal onderdeel van de ziel van hun werk. Bekende gerechten vinden hun weg naar film en muziek om herinneringen te bewaren, regionale verhalen te vertellen en een culturele identiteit te creëren.

De Vietnamese keuken is populair geworden dankzij films zoals: "The Scent of Green Papaya", "The Vertical Summer", "The Scent of Coriander", "Moon at the Bottom of the Well", "Blood Moon Party", "The Old Lady with Many Tricks 3", enzovoort.

De recent verschenen film "The Scent of Pho" onderzoekt de culturele diepgang van een ogenschijnlijk alledaags gerecht. In de film is pho niet alleen een beroemd gerecht, maar ook verbonden met familieherinneringen, een generatieberoep en de trots van degenen die de essentie van de Vietnamese keuken bewaren.

De videoclip "Bắc Bling" van Hòa Minzy is een uitstekend voorbeeld van deze trend. Het werk trok niet alleen de aandacht vanwege de muziek, maar ook vanwege de slimme manier waarop culturele symbolen uit de Kinh Bắc-regio werden verwerkt, zoals Quan Họ-volkszang, traditionele ambachten, het kauwen van betelnoten en lokale gerechten.

In de videoclip is te zien hoe producer Tuan Cry geniet van een bepaald soort gebak, wat de nieuwsgierigheid van kijkers naar dit traditionele gerecht opwekt. Dit leidde tot de wijdverspreide bekendheid van de Tra Lam-bultrugboon, een eeuwenoude lokale specialiteit.

Beelden van Tuan Cry in de videoclip "Bac Bling" hebben bij kijkers de nieuwsgierigheid naar de lokale keuken gewekt. (Afbeelding van internet)

Na het succes van een gerecht uit Bắc Ninh dat viraal ging via een muziekvideo op sociale media, werkte Tuấn Cry onlangs mee aan een muziekvideo getiteld "Bà Tuyết hơi non" (Mevrouw Tuyết is een beetje naïef), waarbij ze alle muziek en teksten componeerden en produceerden.

Het product draagt ​​bij aan het verhaal van een veerkrachtige boerin die de digitale wereld betreedt. De keuken fungeert hier als een brug om inspiratie voor het leven over te brengen.

Na het succes van "Bac Bling" blijft kunstenaar Tuan Cry culinaire kunst verspreiden via muziek. Foto: Phuong Le

Op een ander niveau laten producten zoals "De man biedt vis aan, de vrouw eet bloemen", "Kungfu Pho" en vele hedendaagse, op volksmuziek geïnspireerde projecten zien dat jonge kunstenaars meer aandacht besteden aan lokale materialen. Ze proberen de kunst nieuw leven in te blazen met herkenbare beelden uit het Vietnamese leven, in plaats van simpelweg de formule van de globalisering te volgen.

Nieuwe trends in de creatieve industrie

Nguyen Manh Cuong, een medewerker van een mediabedrijf in Hanoi, is van mening dat de combinatie van kunst en gastronomie niet langer een geïsoleerd fenomeen is, maar geleidelijk aan een trend wordt in de creatieve sector. In het digitale tijdperk wil het publiek niet alleen luisteren of kijken, maar ook "leven" in de culturele ruimte die door het werk wordt gecreëerd.

Hai Anh, een student aan de Culturele Universiteit van Hanoi, zei ondertussen: "Als we een film zien met heerlijk eten, worden we erg nieuwsgierig om het zelf te proberen en te ontdekken hoe het smaakt. Op dezelfde manier kan het kijken naar een muziekvideo kijkers de wens geven om de plek te bezoeken waar het nummer vandaan komt. Dit rimpeleffect wordt door veel landen gebruikt om hun cultureel imago en toerisme te promoten."

Vietnam heeft een groot voordeel voor deze trend dankzij het rijke culinaire erfgoed dat zich over alle regio's uitstrekt. Hanoi pho, Hue rundvleesnoedelsoep, banh xeo uit de Mekongdelta... elk gerecht vertelt zijn eigen verhaal over geschiedenis, gebruiken en levenswijze. Wanneer deze elementen in kunst worden verwerkt, creëren ze niet alleen een gevoel van vertrouwdheid, maar geven ze het kunstwerk ook een unieke culturele diepte.

Vietnam kent vele beroemde delicatessen die wachten op een samenwerking tussen culinaire tradities en kunst om de creatieve industrie verder te ontwikkelen. (Illustratieve afbeelding)

Het is opvallend dat het jonge publiek van tegenwoordig vooral geniet van producten die authentiek lokaal zijn, maar in een moderne taal worden gepresenteerd. Ze willen cultuur beleven via muziek, beelden en emotionele ervaringen, in plaats van via droge, formele introducties. Sociale media dragen ook bij aan deze trend, omdat mooie momenten, heerlijk eten of culturele verhalen zich snel kunnen verspreiden en trends kunnen worden.

In deze context fungeert de samenwerking tussen kunst en gastronomie zowel als communicatiestrategie als een manier om aanzienlijke kansen te creëren voor de Vietnamese cultuursector.

Het is heel goed mogelijk dat bekende Vietnamese gerechten "zachte ambassadeurs" worden, die de Vietnamese cultuur helpen zich sterker te verspreiden op de regionale en mondiale creatieve kaart.

Bron: https://hanoimoi.vn/lan-toa-am-thuc-bang-nghe-thuat-750274.html