Een reeks Vietnamese gerechten gehuldigd op 's werelds beroemdste culinaire website

Op nummer 7 in de lijst met 4,3/5 sterren staat roergebakken waterspinazie met knoflook. Een bekende culinaire website beschrijft dit gerecht als "een traditioneel Vietnamees gerecht" en het is daarom vooral geschikt voor vegetariërs.

De ingrediënten voor dit aantrekkelijke gerecht zijn: waterspinazie, knoflook, kookolie, zout, suiker en vissaus.

Gebakken ochtendglorie met knoflook. Foto: Bep Quan

"De waterspinazie wordt geblancheerd en vervolgens geroerbakt met knoflook, zout en suiker. Tegen het einde van het kookproces wordt vissaus toegevoegd", aldus Taste Atlas .

Dit groentegerecht wordt bijna altijd vers geserveerd en wordt beschouwd als "een heerlijk bijgerecht bij witte rijst".

Ook de specialiteit van Hue , zure garnalen, is volgens Taste Atlas een optie die het zeker waard is om op de lijst te staan.

Zure garnalenspecialiteit uit de oude hoofdstad Hue. Foto: Song Huong Foods

"Hoewel de garnalen gefermenteerd zijn, zien ze er van buiten vrij vers uit. De garnalen worden gewassen, ontdaan van hun kop, vervolgens 7-10 dagen gemarineerd in rijstwijn, gefilterd en gemengd met galangal, bamboescheuten, knoflook, rode chili, vissaus en kleefrijst", benadrukte de beroemde culinaire website.

Gefrituurde deegstengels en rauwe groenten zijn de laatste twee Vietnamese gerechten op de lijst.

Taste Atlas (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië) is opgericht in 2015 en staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld samenbrengt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas , zijn de ranglijsten voor eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici. Zo wordt de betrouwbaarheid van de awards gegarandeerd.

Vietnamese rundvleesnoedelsoep behoort tot de beste gerechten ter wereld in 2024. Rundernoedelsoep is het enige gerecht uit Vietnam dat voorkomt in de ranglijst van 's werelds 100 beste gerechten in 2024, die onlangs werd gepubliceerd door Taste Atlas.

Bron: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html