Calorieën in maancakes en notities voor diabetici

Maancake-energieniveaus die u moet weten

Volgens voedingsgegevens van het National Institute of Nutrition bevat een traditioneel gebakken maancake van ongeveer 180 tot 200 gram gemiddeld 700 tot 900 kilocalorieën. Dit energieniveau komt overeen met 2 tot 3 kommen witte rijst of een volledige hoofdmaaltijd.

Zelfs de ogenschijnlijk lichtere maancakes bevatten nog steeds calorieën variërend van 600 tot 800 kilocalorieën per stuk. Maancakes met gezouten eidooiers, gemengde ingrediënten of toegevoegde Chinese worst, vet en suiker bevatten vaak meer cholesterol en verzadigd vet, wat het risico op dyslipidemie verhoogt.

Dokter Chu Thi Dung van het Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis in Ho Chi Minhstad, afdeling 3, vertelde dat het voor mensen met diabetes een grote zorg is hoe ze van maancakes kunnen genieten.

Voor gezonde mensen is een portie maancake voldoende om ze urenlang vol te houden. Maar voor mensen met diabetes kunnen de geraffineerde suiker en het snel opneembare zetmeel in de cake een plotselinge stijging van de bloedglucose veroorzaken, waardoor het lichaam hard moet werken om deze te reguleren.

Bij een hoge bloedsuikerspiegel kunnen patiënten zich snel moe, dorstig, duizelig of misselijk voelen. Als deze aandoening vaak en langdurig optreedt, heeft dit gevolgen voor de cardiovasculaire functie, de nieren en het gezichtsvermogen.

Redelijke porties maancake voor mensen met diabetes

Volgens Dr. Dung hoeven mensen met diabetes niet per se helemaal geen maancakes meer te eten. Het belangrijkste is om te weten hoe je ze moet kiezen, de portiegroottes moet controleren en op het juiste moment moet eten.

Volgens de richtlijnen van de Wereldgezondheidsorganisatie moeten diabetici een evenwichtig dieet volgen, minder enkelvoudige suikers eten en meer vezels en eiwitten eten om de suikeropname te vertragen. Als u maancakes wilt eten, kunt u ze het beste beschouwen als onderdeel van uw dagelijkse zetmeelinname, en niet als bijgerecht.

Qua portie zouden patiënten per maaltijd slechts ongeveer 1/8 tot 1/4 van een cake van 180 gram moeten eten. Deze hoeveelheid komt overeen met 100 tot 200 kilocalorieën, geschikt voor het lichaam om de energie-inname te reguleren.

Het eten van cake 1-2 uur na een hoofdmaaltijd is een redelijke tijd, omdat de maag dan al eiwitten en vezels bevat die de suikeropname vertragen en plotselinge bloedsuikerstijgingen beperken. Eet 's avonds laat geen cake, omdat de suiker- en vetstofwisseling vertraagt tijdens rust, waardoor de bloedsuikerspiegel 's nachts gemakkelijk stijgt.

Bij het kiezen van gebak zouden diabetici voorrang moeten geven aan minder zoet gebak, gebak speciaal voor diabetici of zelfgemaakt gebak met een lager suikergehalte. Sommige fabrikanten gebruiken tegenwoordig natuurlijke zoetstoffen zoals stevia, maltitol of isomalt in plaats van gewone sucrose.

Vullingen zoals sperziebonen, lotuszaad, rode bonen of haver zijn beter dan gemengde vullingen, gezouten eieren of Chinese worst. Hoewel het echter dieetkoekjes zijn, is de energie ervan nog steeds hoog omdat ze meel, olie en zaden bevatten. Patiënten moeten er dus niet te veel of dagenlang achter elkaar van eten.

Daarnaast moet u het eten van gebak met frisdrank, gecondenseerde melk of vruchtensap uit flessen vermijden, omdat deze dranken de hoeveelheid suiker die in het bloed wordt opgenomen, verhogen.

Het drinken van een kop groene thee of water na het eten helpt niet alleen om de zoetheid te verminderen, maar bevordert ook een betere vetvertering. Voor mensen die bloedglucoseverlagende medicijnen of insuline gebruiken, is het essentieel om de bloedsuikerspiegel één tot twee uur na het eten te controleren om de dosering van de medicijnen tijdig aan te passen.

Om de energie gedurende de dag in balans te houden, moet je, als je maancakes hebt gegeten, de hoeveelheid zetmeel of ander fruit in je dieet verminderen. Als je bijvoorbeeld ongeveer een kwart maancake eet (gelijk aan twee kleine kommen rijst), kun je de portie rijst in je hoofdmaaltijd verminderen of het zoete dessert overslaan.

Na het eten van taart is het ook verstandig om 20 tot 30 minuten licht te bewegen, bijvoorbeeld wandelen. Zo helpt u het lichaam energie effectiever te gebruiken en zorgt u voor een stabielere bloedsuikerspiegel.

Mensen met diabetes zouden het genieten van maancakes moeten beschouwen als een klein plezier met een spirituele betekenis, in plaats van een behoefte om te eten. Een klein stukje cake, langzaam gegeten, thee gedronken en gedeeld met dierbaren, kan toch het gevoel van een volledig reüniefeest oproepen zonder de gezondheid te beïnvloeden.

"In gevallen waarin de bloedsuikerspiegel niet stabiel onder controle is, er sprake is van cardiovasculaire complicaties of er sprake is van een actieve behandeling, moeten patiënten een arts of voedingsdeskundige raadplegen voordat ze de cake gebruiken", adviseert Dr. Dung.

Naast de commerciële maancakes kiezen veel gezinnen er tegenwoordig voor om hun eigen gezondere maancakes te maken door volkorenmeel te gebruiken, minder suiker te gebruiken en haver, chiazaad, lotuszaad of rode bonen toe te voegen.

Dit type cake heeft een lagere glycemische index, is rijk aan vezels en mineralen en is geschikt voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle moeten houden. Hoe gezond de ingrediënten ook zijn, het totale aantal calorieën moet toch worden berekend om overmatige energie te voorkomen.

Volgens de aanbevelingen van het Nationaal Voedingsinstituut van Vietnam uit 2024 moeten diabetici een uitgebalanceerd dieet aanhouden met complexe koolhydraten, magere eiwitten, groene groenten en gezonde vetten.

Het eten van maancakes, indien van toepassing, moet worden meegerekend als onderdeel van de dagelijkse energie-inname en mag de totale behoefte niet overschrijden. Daarnaast zal regelmatige fysieke activiteit van minstens 30 minuten per dag de insulinegevoeligheid verbeteren en de langetermijncomplicaties van de ziekte verminderen.

Voor normale mensen kan het eten van te veel maancakes ook leiden tot gewichtstoename en stofwisselingsstoornissen. Portiebeperking is dus niet alleen voor diabetici. De gewoonte om de cake in kleine stukjes te verdelen, samen met familie te eten, of er thee bij te drinken in plaats van de hele cake alleen op te eten, is een manier voor iedereen om ten volle te genieten van de traditionele smaak en tegelijkertijd gezond te blijven.

THIEN LAMB

Bron: https://nhandan.vn/luong-calo-trong-banh-trung-thu-va-luu-y-cho-nguoi-dai-thao-duong-post913182.html