Let op bij het gebruik van voedsel om botulinevergiftiging te voorkomen

Mensen zouden alleen voedselproducten en voedselingrediënten moeten gebruiken met een duidelijke oorsprong en bron. Gebruik absoluut geen blikproducten die over de datum zijn, opgezwollen, plat, vervormd, verroest, niet intact zijn of een ongewone smaak of kleur hebben. Eet gekookt voedsel en drink gekookt water. Geef prioriteit aan het eten van vers bewerkte en gekookte producten.

Verpak voedsel niet te strak en laat het niet te lang ontdooid. Zorg ervoor dat gefermenteerde voedingsmiddelen, die op de traditionele manier verpakt of afgedekt zijn (zoals augurken, bamboescheuten, ingelegde aubergines, enz.), zuur en zout zijn. Eet het voedsel niet meer als het niet meer zuur is. Ga bij symptomen van botulismevergiftiging naar de dichtstbijzijnde medische instelling voor tijdige diagnose en behandeling.

Volgens de instructies van het Ministerie van Volksgezondheid zijn de meest voorkomende symptomen die verband houden met vergiftiging: het vroegtijdig optreden van spijsverteringsklachten zoals misselijkheid, braken, een opgeblazen gevoel, buikpijn, gevolgd door functionele darmverlamming, constipatie; gevolgd door neurologische symptomen zoals bilaterale symmetrische verlamming, beginnend in het hoofd, gezicht, nek en zich uitbreidend naar de benen (ptosis, dubbelzien, wazig zien, keelpijn, moeite met spreken, moeite met slikken, heesheid, droge mond); vervolgens verlamming van de armen, verlamming van de spieren in de borstkas, buik en verlamming van beide benen. Peesreflexen zijn vaak verminderd of verdwenen; er zijn geen sensorische stoornissen; de pupillen kunnen aan beide kanten verwijden. De mate van verlamming varieert van mild (vermoeidheid, spiervermoeidheid vergelijkbaar met fysieke zwakte, onvermogen om normale, inspannende bewegingen uit te voeren) tot ernstig (sputumretentie, zwak hoesten, gemakkelijk stikken, ademhalingsfalen).

Bronlink: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm