Net als op de eerste dag van Tet, symboliseert de offerschaal op de tweede dag van Tet het uitnodigen van voorouders om deel te nemen aan de maaltijd en hun nakomelingen te zegenen met gezondheid en vrede.
De gerechten die op de tweede dag van Tet aan de voorouders worden geofferd, zijn in principe hetzelfde als op de eerste dag, maar ze kunnen worden aangepast om het offerplateau er aantrekkelijker en origineler uit te laten zien.
Culinaire kunstenares Nguyen Thi Anh Tuyet zei: "De offermaaltijd op de tweede dag van Tet hoeft niet overdreven extravagant te zijn, maar moet wel met eerbied worden bereid. Afhankelijk van de economische omstandigheden van elk gezin en elke regio, zal de offermaaltijd verschillende heerlijke gerechten bevatten."
Het doel van het aanbieden van voedsel tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) is "ten eerste om offers te brengen aan de voorouders, en ten tweede om de nakomelingen te laten delen in de zegeningen." Welke gerechten er tijdens Tet worden gekookt en gegeten, hangt daarom af van de voorkeuren van het gastgezin.
"Je hoeft je geen zorgen te maken over de afkeuring van je voorouders en geen uitgebreide feesten te organiseren. De hemel, Boeddha en je voorouders zijn slechts getuige van je oprechtheid; uiteindelijk zijn het de stervelingen die de zegeningen ontvangen, niemand anders."
Ambachtsman Ánh Tuyết benadrukte dat er met de ontwikkeling van het leven veel moderne en hartverwarmende manieren zijn om Tet (het Chinese Nieuwjaar) te vieren, waar we van zouden moeten leren.
Tegenwoordig offeren veel jonge gezinnen alleen gekookte kip en kleefrijstkoekjes aan het altaar, waarna ze samen rond een hete pot zitten en over Tet praten. Het Tet-feest omvat nu een grotere verscheidenheid aan heerlijke en moderne gerechten.
"Elke ontwikkeling is echter gebaseerd op de traditionele cultuur. Naast nieuwe en innovatieve gerechten behoudt het offerplateau voor de tweede dag van Tet in Noord-Vietnam nog steeds een sterke nationale identiteit."
"De belangrijkste gerechten zijn: banh chung (kleefrijstcake), gekookte kip (haan), verschillende soorten loempia's, gebakken nem (varkensworst), een bord met geleiachtig vlees geserveerd met ingelegde uien, bottenbouillonsoep met vermicelli en bamboescheuten...", aldus ambachtsman Anh Tuyet.
In sommige centrale provincies zoals Thanh Hoa, Nghe An en Ha Tinh is de manier waarop offers voor de tweede dag van het maanjaar worden bereid vrijwel gelijk aan die in het noorden. Vanaf Hue naar het zuiden toe verschillen de smaken en hoeveelheden gerechten op de feesttafel echter aanzienlijk.
De offerschotel voor de tweede dag van Tet in Centraal-Vietnam bevat: banh tet (kleefrijstcake), gekookte kip, kleefrijst, gemarineerd vlees, roergebakken groenten, rauwe groenten, loempia's, enz. Al het eten wordt verdeeld over kleine bordjes, wat symbool staat voor soberheid en delen.
In Zuid-Vietnam is het offerplateau voor de tweede dag van Tet (Vietnamees Nieuwjaar) niet compleet zonder gestoofd varkensvlees met eieren en bittermeloensoep gevuld met vlees. Daarnaast bevat het offerplateau ook lotuswortelsalade, gestoofde ingewanden, gedroogde garnalen, enzovoort.
De zoon was al drie jaar niet thuisgekomen voor Tet (het Chinese Nieuwjaar), en de woorden van zijn ouders zorgden ervoor dat de schoondochter spijt kreeg van haar gedrag.
Bron
![[Foto] Algemeen secretaris en president To Lam leidt een vergadering over de voorbereidingen voor de evaluatie van het eerste jaar van het drieledige regeringssysteem.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Reactie (0)