Net als op de eerste dag van het Chinese Nieuwjaar heeft het offer op de tweede dag van Tet als betekenis dat het grootouders en voorouders uitnodigt om te eten en hun nakomelingen te zegenen met gezondheid en vrede.

In principe worden op de tweede dag van Tet dezelfde gerechten aan de voorouders geofferd als op de eerste dag. Er kan echter worden gevarieerd om de offerschaal opvallender en vernieuwender te maken.

foto 2 moeders gelukkig samen 2.jpg
Huiseigenaren hoeven slechts een paar gerechten te veranderen om de offerschaal op de tweede dag van Tet unieker te maken. Foto: Hoa Bui

Culinair kunstenaar Nguyen Thi Anh Tuyet zei: "De offerschaal op de tweede dag van Tet hoeft niet té luxueus te zijn, maar moet wel plechtig zijn. Afhankelijk van de economische omstandigheden van elke familie en regio, zal de offerschaal verschillende heerlijke gerechten bevatten.

Het aanbieden van eten tijdens de Tet-vakantie is bedoeld om 'eerst aan grootouders en voorouders te offeren, en vervolgens aan nakomelingen om van de zegeningen te genieten'. Wat er tijdens de Tet-vakantie wordt gekookt en gegeten, hangt daarom af van de voorkeuren van de huiseigenaar.

Je hoeft je geen zorgen te maken over de uitbrander van je grootouders, maar bereid een uitgebreid feestmaal voor. De hemel, Boeddha, grootouders en voorouders zijn alleen getuige van je oprechtheid. Uiteindelijk zijn het de stervelingen die de zegeningen ontvangen, niemand anders.

Kunstenaar Anh Tuyet benadrukte dat er naarmate het leven zich ontwikkelt, veel moderne en warme manieren zijn om Tet te vieren die geleerd moeten worden.

Tegenwoordig offeren veel jonge gezinnen alleen nog gekookte kip en banh chung aan het altaar, waarna ze samen rond een hotpot zitten en over Tet praten. Het Tet-feest is gemoderniseerd met heerlijkere en modernere gerechten.

"Elke ontwikkeling is echter gebaseerd op een fundament van traditionele cultuur. Naast nieuwe gerechten draagt ​​de offerschaal op de tweede dag van Tet van de Noordelijke bevolking ook een sterke nationale identiteit met zich mee.

Onmisbare gerechten zijn onder meer: ​​banh chung, gekookte kip (haan), verschillende soorten loempia's, gefrituurde loempia's, een bordje vleesgelei geserveerd met ingelegde uitjes, vermicellisoep met bamboescheuten…”, suggereert kunstenaar Anh Tuyet.

Sommige provincies in de centrale regio, zoals Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh ... hebben een manier om op de tweede dag van het nieuwe jaar offers te bereiden die vergelijkbaar is met die in het noorden. Vanaf Hue zijn de smaken en de hoeveelheid gerechten op de oudejaarsavondschaal echter duidelijk anders.

De offerschaal op de tweede dag van Tet in de Centrale regio bestaat uit: banh tet, gekookte kip, kleefrijst, vlees gedrenkt in vissaus, geroerbakte groenten, rauwe groenten, loempia's... Al het eten wordt verdeeld in kleine bordjes om zuinigheid en delen te tonen.

In het zuiden mag op de tweede dag van Tet gestoofd varkensvlees met ei en bittere meloensoep gevuld met vlees niet ontbreken op de offerschaal. Daarnaast bevat de offerschaal ook lotuswortelsalade, gestoofd orgaanvlees, gedroogde garnalen...

Zoon is al 3 jaar niet thuisgekomen voor Tet, ouders zeggen een paar woorden waar schoondochter spijt van krijgt

Zoon is al 3 jaar niet thuisgekomen voor Tet, ouders zeggen een paar woorden waar schoondochter spijt van krijgt

Ik woon nu al drie jaar bij mijn ouders en ben niet thuis geweest om Tet met hen te vieren. Elke keer als ik mijn spullen pakte om naar huis te gaan, klaagde mijn vrouw dat ze ziek was en de kinderen waren nog klein.