Verfrissende inktvissoep met jutebladeren

Vissers met gebruinde gezichten glimlachten terwijl ze manden vol vis aan wal droegen. Handelaren kochten de vangst en vervoerden die naar andere plaatsen om te verkopen. Ook vrouwen van het platteland kwamen naar de kade om verse vis uit te zoeken om mee naar huis te nemen en te bereiden voor familiemaaltijden. Velen kozen ervoor om inktvis te kopen die net uit zee was gevangen. Deze inktvis is heerlijk en gezond als hij in een spinaziesoep wordt gekookt.

Inktvis en spinazie vormen samen een heerlijke en verfrissende soep.

In januari en februari staan ​​de spinaziehagen weelderig groen in de gouden zon. Deze groente is heerlijk in stoofpotten, soepen, roerbakgerechten en nog veel meer. Een lepeltje pindaolie, wat verse vis of fijngehakt varkensvlees en spinazie vormen samen een zoete en hartige soep. Spinaziesoep met inktvis is bijzonder lekker. Het is een perfecte combinatie in een kleurrijk leven met zoveel mogelijkheden.

Voor een heerlijke en smaakvolle soep moet de inktvis vers zijn, met een glinsterende huid. Was de inktvis grondig en laat hem uitlekken in een vergiet. Ga naar de tuin en pluk de malse scheuten en bladeren van de Malabarspinazie en was ze schoon. Verhit pindaolie met gesneden sjalotten tot het geurig is, voeg dan de inktvis toe aan de pan en roer goed met eetstokjes. Voeg vervolgens water toe aan de pan, samen met een beetje zout en een paar plakjes chilipeper. Wanneer het water kookt, voeg je de gesneden Malabarspinazie toe. Breng het water opnieuw aan de kook, breng op smaak en haal de pan van het vuur om te genieten van een smaakvolle soep.

Deze soep heeft een rustieke uitstraling, met zijn donkerbruine bouillon die vrijkomt bij het eten van de inktvis, maar hij is ongelooflijk lekker. Bij elke slok vult de zoete, delicate smaak je mond en glijdt je keel in. Kauw langzaam op de inktvis en de groenten om de heerlijke smaak van deze soep ten volle te waarderen.

De zoetheid van de inktvis vermengt zich met de milde smaak van de spinazie en laat een diepe indruk achter op mijn geheugen. De inktvis verspreidt de geur van de zee, terwijl de spinazie de geur van zonneschijn, wind en de dauw van een vredig dorp met zich meedraagt. Spinaziesoep helpt het lichaam af te koelen en vermoeidheid na urenlang hard werken te verlichten.

Bronlink: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm