Volgens de Michelingids hoeft u niet te veel geld uit te geven om lekker te eten in Hanoi

Theo Michelin Guide, Hà Nội có nhiều quán ăn bình dân, quầy hàng trên đường phố và chợ. Ở đó bạn có thể ăn một bữa thỏa mãn mà không phải tốn quá nhiều tiền - Ảnh: Michelin Guide — Volgens de Michelingids heeft Hanoi veel betaalbare eetgelegenheden, straatstalletjes en markten waar u een heerlijke maaltijd kunt nuttigen zonder al te veel geld uit te geven - Foto: Michelingids

Volgens de Michelingids ligt Hanoi aan de oevers van de Rode Rivier. De stad nodigt uit tot ontdekken dankzij de rijke geschiedenis, levendige straten en gevarieerde, heerlijke keuken .

Van geurige kommen pho tot knapperige banh mi: het straatvoedsel is een bewijs van het bijzondere erfgoed van deze stad.

Wat maakt Hanoi echt bijzonder? De Michelingids suggereert dat je geen dikke portemonnee nodig hebt om hier van veel heerlijke gerechten te genieten.

De Michelingids geeft ook tips voor betaalbare eetgelegenheden in de stad.

Rijstkom

Hier vindt u authentieke gerechten uit het Noorden. De ruimte, tafels, stoelen en decoraties doen denken aan de huizen in Hanoi uit de jaren 80 en 90.

Michelin Guide đánh giá Xới Cơm có một không gian thoải mái và giá cả phải chăng - Ảnh: Xới Cơm — Volgens de Michelingids is Xoi Com een comfortabele plek met betaalbare prijzen - Foto: Xoi Com

Het menu van Xoi Com verandert dagelijks en bestaat onder andere uit eenvoudige maar heerlijke gerechten, zoals roergebakken waterspinazie met knoflook, tofu met uien...

Aan buitenlandse gasten die het restaurant bezoeken, wordt het menu door het vriendelijke personeel in het Engels uitgelegd.

Thang Long Viskoekje

Het hoogtepunt hier zijn de meervalkoekjes, aan tafel gebakken in een pan met hete olie met groene uien en dille. Gecombineerd met vermicelli, kruiden, garnalenpasta en pinda's, ontstaat er een aantrekkelijke combinatie.

Chả cá Thăng Long - Ảnh: Web Chả cá Thăng Long — Thang Long Viskoekje - Foto: Thang Long Viskoekje Web

Au Trieu Beef Pho

Het restaurant heeft geen uithangbord; Hanoianen noemen het meestal Pho Au Trieu of Pho Tu Lun - Au Trieu. De Michelingids prijst de uitzonderlijke heerlijkheid van het zeldzame varkensvlees.

Phở Tư Lùn Ấu Triệu là một trong những quán phở ngon có tiếng của Hà Nội - Ảnh: CLB Tuần phở — Pho Tu Lun Au Trieu is een van de beroemde, heerlijke pho-restaurants in Hanoi - Foto: Pho Week Club

Iedereen die regelmatig in dit restaurant komt, weet dat het vlees, ook al wordt het machinaal gesneden, door de eigenaar met een mes platgeslagen wordt. Vervolgens doet hij het vlees in een kom en giet er bouillon over.

Volgens de Michelingids moet de bouillon hier meer dan 10 uur trekken.

Habakuk

Habakuk, verscholen in een klein zijstraatje, is niet makkelijk te vinden. Overdag is het een café dat gespecialiseerd is in koffie van één oorsprong en een paar lichte snacks tussen ochtend en lunch.

's Avonds verandert het restaurant in een moderne pub. Het dinermenu is licht en bestaat uit Europese gerechten.

Don Duck Keuken

Het eten hier is heerlijk, de sfeer is gemoedelijk en de prijzen zijn redelijk.

Michelin Guide gọi Don Duk là — Michelingids noemt Don Duk een "paradijs" voor eendenliefhebbers - Foto: Don Duck

Dit restaurant aan Bat Dan Street verkoopt vrijwel elk gerecht met eend. Voor een authentieke lokale ervaring, probeer de eendenpho, aldus de website.

Als je eend op Chinese wijze wilt eten, kun je kiezen voor Pekingeend. Daarnaast zijn er ook eendenhotpot, loempia's...

Het Oosten

In de Michelingids worden loempia's met krab aanbevolen. Deze worden gemaakt van een mengsel van vullingen, gewikkeld in rijstpapier en gefrituurd tot ze heerlijk zijn.

Nằm trong khu vực nhộn nhịp với nhiều quán ăn, The East nổi bật với các món ăn đậm hương vị Bắc - Ảnh: The East — Gelegen in een bruisende wijk met veel eetgelegenheden, onderscheidt The East zich door zijn gerechten met een noordelijk tintje - Foto: The East

Daarna volgt bun cha - een beroemd en typisch streetfoodgerecht uit Hanoi. Tot slot volgt Vietnamese flan om een interessante culinaire ervaring af te sluiten.

Daarnaast is er ook keramiek te koop, gemaakt door lokale ambachtslieden.

Bun Cha Ta

Bun Cha Ta kent vele soorten bun cha en nem ran. De meest opvallende hiervan is de traditionele bun cha met goed gemarineerd en mals gegrild varkensvlees. Er zijn vele soorten nem ran, waaronder de interessante nem ran met zeevruchten.

Vegetariërs kunnen vermicelli met gebakken tofu en gebakken loempia's (vegetarisch) bestellen.

Hallo

Zoals de naam al doet vermoeden, is Hello Friend een "miniatuur" van vriendelijkheid. Chef Hang is creatief en heeft nieuwe variaties op traditionele Vietnamese recepten.

Er zijn loempia's zoals de traditionele gefrituurde loempia's, loempia's met garnalen en varkensvlees, loempia's met vermicelli, champignons en bonen, loempia's met krab, vegetarische loempia's...

Bat Dan Traditionele Pho

Het menu van het restaurant is gevarieerd, met onder andere rare beef pho, rare beef pho, well done beef pho... Het is nog lekkerder als je het eet met knapperige gefrituurde broodstengels.

Als u honger heeft, raadt de Michelingids aan om er een geklopt ei aan toe te voegen.

Nguyet Kip Pho

Van de pho-gerechten hier is de kippendij pho het populairst. Afhankelijk van je smaak kun je ervoor kiezen om pho met bouillon of pho tron te eten.

Bij restaurant Nguyet Chicken Pho kan iedereen die van gemengde gerechten houdt een combinatie van dijen, vleugels, filets... bestellen.

Bí quyết hấp dẫn của phở gà Nguyệt nằm ở nồi nước dùng, được ninh trong hơn 12 tiếng đồng hồ - Ảnh: Linh Pham/ MICHELIN Guide Việt Nam — Het geheim van de heerlijkheid van Nguyet kip pho zit in de bouillon, die meer dan 12 uur zachtjes wordt gekookt - Foto: Linh Pham/ MICHELIN Gids Vietnam

Dit is een ideale plek voor een late snack en is tot middernacht geopend.

Sneeuwbroodje Cha

Restaurant Tuyet Bun Cha aan de Hang Than Street serveert heerlijke bun cha, geserveerd met kruiden en rijstnoedels. Je kunt er ook gefrituurde loempia's aan toevoegen voor een aantrekkelijke combinatie.